Category: Обзоры

Чтобы сделать текст заметки интереснее, я стараюсь использовать богатый словарный запас. Порой при подготовке материала сам для себя узнаю новые слова. Не всегда, правда, корректно их применяю, и выгляжу как эстуарий. Здравствуйте.

Скорее всего, вы нескоро попадете в Ла-Плату - город, упоминания которого в среде коллекционеров пивной атрибутики в ближайший год резко возрастут. Я же предложу вам что-то более доступное: прокачать ваш и так неимоверно высокий уровень общего развития, изучив несколько любопытных фактов о Ла-Плате. У нас это получится, даже если вы не очень понимаете, зачем иные индивиды коллекционируют пивные пробки.

1

Карта города Ла-Платы вполне способна вызвать оргазм перфекциониста. Не зря же она, в самом деле, размещена в Реддите в сообществе "Картографическое порно". Возьмите салфетку и гляньте сами:

Город спроектирован в виде идеального квадрата, разбитого на 36 (6*6) одинаковых блоков, каждый из которых, в свою очередь, разлинеен на 6*6 маленьких кварталов. Квадрат пересечен несколькими диагональными проспектами. Возникает ощущение, что к дизайну приложил руку математик, не враждующий с фракталами.

Центральное место занимает так называемая основная ось (на спутниковом снимке выше - вертикальная), вдоль которой расположены основные достопримечательности. Нет никаких сомнений в том, что именно называть центром города. У улиц и проспектов нет названий, только номера. В каждом блоке из 36 кварталов обязательно предусмотрена зеленая зона.

Такой проект был создан в конце XIX века, когда столица Аргентины Буэнос-Айрес получила собственный федеральный статус, и было принято решение о выносе провинциальных управленческих институтов в другой город. Так и родилась Ла-Плата - современная столица провинции Буэнос-Айрес. Такие города называют плановыми: все, начиная от географического расположения до прокладки улиц и коммуникаций, было спроектировано заранее под конкретные цели с определенными видениями роста.

Плановые города - не такая уж редкость. В основном, конечно, такая продуманность встречается в молодых городах или новых районах. Если вам доводилось когда-либо близко познакомиться с Барселоной, вам наверняка показанный выше на карте шаблон напомнит устройство жилых кварталов каталонской столицы. "Биографию" Ла-Платы во многом повторяет Канберра: ее построили в качестве компромисса в споре между Мельбурном и Сиднеем, каждый их которых претендовал на звание столицы Австралии. Схожая, но намного более сложная судьба и у Вашингтона - столицы США.

2

Ла-Плата - это не только молодой город, но и одноименная река (Рио-де-Ла-Плата). Надо оговориться, что не все считают Ла-Плату рекой, ведь по своим географическим свойствам это скорее эстуарий - широкое устье (не дельта), воды в котором уже активно смешиваются с океанскими. По сути, это уже место столкновения реки и океана. Можно встретить упоминания Ла-Платы и в виде залива, и даже в виде внутреннего (маргинального) моря. Дабы проиллюстрировать неформат Ла-Платы как водоема, я очертил было ее границы на карте красной линией. Но эту картинку я публиковать, пожалуй, не буду, я и так уже перебрал объем контента "для взрослых" в этой заметке.

Ничего не понятно? Гляньте на фото. Река (давайте для определенности называть сей водный объект рекой) стартует от слияния рек Парана и Уругвай, тянется менее 300 км, и на этом протяжении расширяется с 48 в самом начале до рекордных 220 км на границе с океаном. Вода здесь очень мутная, что также хорошо видно на фото. Не стройте креативные догадки, это ил. Несмотря на огромную ширину, река довольно мелкая, с абсолютно плоским дном: на длительном протяжении глубина не превышает 5 метров, ближе к океану достигая 25 метров. Из-за этого судоходные траектории к портам приходится постоянно углублять.

Правый берег Ла-Платы - территории Аргентины, здесь расположены столица Буэнос-Айрес (большое белое пятно на спутниковом фото) и собственно город Ла-Плата (малое пятно справа от большого :)). Левый берег - это Уругвай, и здесь тоже расположилась столица Монтевидео (найдите сами :)). Вообще берега Ла-Платы - самые густонаселенные регионы и в Аргентине, и в Уругвае.

А еще в водах Ла-Платы водятся дельфины редкого вида (их даже называют ла-платскими дельфинами) и несколько видов морских черепах. Ну и пираньи, конечно же.

3

Ла-Плата - не совсем туристическое место. Это город, ориентированный на жителей и на провинциальные потребности. Несмотря на близость воды, город расположен не на самом берегу: до реки там еще несколько километров с пригородами (которые сами по себе старше Ла-Платы будут), верфью и интустриальными зонами. При этом хоть вода и недалеко, купаться здесь негде. На берегу Ла-Платы есть неофициальные пляжи, но качество воды не особо привлекает. Настоящие пляжи начинаются аккурат за углом эстуария, на чистом атлантическом побережье - почти 300 км от города.

Я, наверное, смело и неаккуратно высказался, сказав, что Ла-Плата - не туристический город, ведь здесь есть на что посмотреть. Правильнее сказать было бы так: Ла-Плата - не самое подходящее место, чтобы провести двухнедельный отпуск.

Город славится своей архитектурой. Кроме зданий провинциального значения здень много объектов культурного, научного и спортивного толка: кафедральный собор (крупнейший в Аргентине), национальный университет, музей естесственных наук (один из наиболее масштабных в мире), оперный театр, ипподром, культурный центр. Для детей целый минигородок отгрохали, где все вполне функциональные объекты построены в масштабе 1:2 к привычным нам.

4

В октябре 2019 года в Ла-Плате состоятся сразу два масштабных события. Первое - это Национальный конгресс женщин - встреча десятков тысяч лесбиянок, феминисток, транссексуалов и других участников, причисляющих себя к женскому полу. Второе - Всемирный съезд коллекционеров пивной атрибутики. Поводом посетить Аргентину может стать любое из этих мероприятий (или даже оба), но при этом важно учитывать один факт: мест для проживания для всех приезжих не хватит! Стоит сказать даже строже: уже сегодня мест осталось очень мало.

Пивных Волатов в Аргентине ждут. Нам будет выделен бесплатный стол для обмена и продвижения клуба, а в основном отеле съезда зарезервирован один номер. Осталось только доехать, доплыть или долететь. Кстати, если денег на билет нет, у вас все еще есть шанс добраться до Ла-Платы. Способ этот известен еще с 1975 года: накануне съезда надо пойти в баню с друзьями, один из которых назавтра летит в Аргентину. И все! Очнетесь где-нибудь в доме Наталии Орейро (вдруг вы не знаете: это посол доброй воли ЮНИСЕФ в регионе Рио-де-Ла-Плата), покушаете парильяду и вперед, за местными бирдекелями!

Съезд коллекционеров состоится в культурном центре Пассаж Дардо Роча. К слову, Дардо Роча - это бывший губернатор провинции Буэнос-Айрес и основатель города Ла-Плата. А организатор съезда - основатель всемирного движения коллекционеров Хуан Карлос де Марко и клуб Coleccionistas Platenses (коллекционеры Ла-Платы).

Наш сайт будет дублировать всю официальную информацию о съезде, публикуемую организаторами. Вот на этой странице:

Всемирный съезд коллекционеров в Ла-Плате

вы сможете найти актуальные сведения о программе, проживании и прочих деталях.

Съезд в Ла-Плате станет четвертым событием подобного масштаба. Первые три состоялись в 2013 году в Мартине (Словакия), в 2015 в Милуоки (США) и в 2017 году в Тыхы (Польша). Пятый съезд, к слову, пройдет в Стамбуле (Турция); судьба шестого должна решиться собственно в Ла-Плате, ну а за право принять седьмой съезд будут бороться Пивные Волаты.

Можно. Здравствуйте.

Все началось в Фейсбуке с дискуссии о праздничной этикетке от портера 8/20, что Криница производит. Давайте с этой этикетки и начнем:

Пиво с такой этикеткой в продажу не поступало, пиво распространяется на различных корпоративных и других мероприятиях. На очевидный вопрос "А почему такое пиво не пустить в продажу?" следует довольно очевидный ответ: "Законом о рекламе запрещено использовать образы людей и животных". Об этом знают все в Беларуси, поэтому остается только вздохнуть и помечтать о временах, когда в Беларуси появятся наконец креативные, радующие глаз этикетки.

В этой ситуации не будет ничего любопытного, пока власть не сменится вы не пройдете мимо полок с пивом в любом минском магазине, а ведь это случается не так редко, ведь интернет-доставка пока не охватывает пиво. Вы ведь все его видели. Сравните:

А чуть-чуть взгляд вбок, и мы видим полковника Санделса, гуся из одного известного чешского региона, а импортный ассортимент включает бородатого очаковского мужика, чешского козла, немецкого Францисканера, британского хобгоблина и прочую живность.

Итак, почему одно можно продавать, а другое - нет? Придется немного покопаться в законах, чтобы ответить на этот вопрос. Давайте разбираться. Нам понадобится сам текст закона о рекламе и понимание, насколько он применим к этикеткам.

Полный текст закона о рекламе можно найти на правовом портале: Закон Республики Беларусь 10 мая 2007 г. № 225-З о рекламе.

Идем к статье 2, в которой идут определения терминов, и читаем:

реклама – информация об объекте рекламирования, распространяемая в любой форме с помощью любых средств, направленная на привлечение внимания к объекту рекламирования, формирование или поддержание интереса к нему и (или) его продвижение на рынке;

Любая этикетка с образом человека или животного, появившись в открытом доступе (читай: в магазине), прекрасно подходит под это определение. Так что с одной частью вопроса разобрались лихо.

Теперь нас интересует статья 18, которая касается пива. Вот выдержка, которая описывает ограничения о содержании рекламы (это пункт 1 упомянутой статьи, выделение мое):

Запрещается размещение (распространение) рекламы пива и слабоалкогольных напитков:
на радио и телевидении с 7.00 до 22.00;
в зданиях (помещениях, сооружениях) учреждений образования, организаций здравоохранения, культуры, физической культуры, спорта;
в аэропортах, портах, на вокзалах, за исключением расположенных на их территории стационарных объектов общественного питания;
на остановочных пунктах общественного транспорта, станциях метрополитена;
на транспортных средствах, в том числе находящихся в личном пользовании граждан;
на плакатах, стендах, световых табло и иных средствах наружной рекламы;
на первых и последних страницах газет либо на первых и последних страницах или обложках журналов, других периодических изданий;
в изданиях, средствах массовой информации, предназначенных для граждан в возрасте до 18 лет либо специализирующихся на вопросах экологии, образования, охраны здоровья;
использующей образы людей или животных, в том числе рисованные, мультипликационные (анимационные), за исключением использования таких образов в зарегистрированных товарных знаках, используемых для обозначения пива;
использующей образы, высказывания, внушающие, что потребление пива или слабоалкогольных напитков содействует достижению успеха либо улучшает физическое или психическое состояние человека;
использующей образы, высказывания, создающие впечатление о том, что пиво или слабоалкогольные напитки безвредны или полезны для здоровья либо являются одним из способов утоления жажды;
призывающей к употреблению пива или слабоалкогольных напитков либо дискредитирующей воздержание от их употребления.
Требования абзацев первого–восьмого части первой настоящего пункта не распространяются на рекламу пива, содержащую исключительно информацию о производителях пива, в том числе их наименовании (фирменном наименовании), и товарных знаках, используемых для обозначения пива, за исключением такой рекламы в зданиях (помещениях, сооружениях) учреждений образования, организаций здравоохранения.

Подобные обороты: "за исключением", "кроме", "если не" - это волшебный ключик, открывающий секретные двери во всех сферах жизни. Завтра утром я обязательно сделаю зарядку, если не буду спешить на работу. Родители не имеют права обманывать своих детей, за исключением авантюры с Дедом Морозом. Я не пью, кроме случаев, когда я трезвый.

Но как же так, неужели весь этот зоопарк - зарегистрированные торговые знаки? Если это предположение кажется вам не очень правдоподобным, то давайте нанесем визит в Белгоспатент, благо и для этого не придется вставать со стула. Проявляя определенную сноровку, через форму поиска торговых знаков мы находим нашу барышню, упомянутую в начале статьи: http://www.belgospatent.org.by/database/index.php?pref=tz&lng=ru&page=3&target=70907. Нет, не такую же, но похожую. Здесь же обитает, к примеру, единорог, ранее украшавший этикетки Культа: http://www.belgospatent.org.by/database/index.php?pref=tz&lng=ru&page=3&target=71904.

А вот Жатецкого Гуся я найти не смог. Что, в общем, неудивительно, ибо родом он из России. Или из Чехии, экспертиза ДНК покажет. Важно для нас то, что на территории Республики Беларусь действуют международные регистрации торговых знаков. Вооружившись этим знанием, мы сходим на портал Всемирной Организации Интеллектуальной Собственности (ВОИС), а именно обратимся к базе данных торговых знаков. Ссылку я не на форуме Онлайнера нашел, а на все том же сайте Белгоспатента. Попробуйте найти там Велкопоповицкого Козла или финского полковника, и я уверен, что в повторите мой успех и увидите знакомые по полкам магазинов картинки.

Не могу признаться, что я нашел в белорусских и международных базах все образы людей и животных, которые встречаются на этикетках доступных в продаже сортов пива. Не могу похвастаться, что на своей шкуре убедился, что найденный алгоритм работает. Но судя по множественным примерам, это так. А судя по недавнему запуску "Крафтовой Пивоварни", то доступно это не только большим заводам.

Правда, требует дополнительных денег и времени. Как говорится, если нельзя, но очень хочется, то можно. Ну или все равно нельзя, тут одно из двух.

Нет в мире пива лучше, чем новые Лидские Пшеничные. Ну разве что имперский портер от Ногне-О. Здравствуйте.

Не так давно в обзоре Лидского Пива я высказал пожелание пивовару наконец-то сварить стаут. Не знаю, что там у лидчан в планах, но к реализации пожелания они стали ближе: освоили технологию верхового брожения. Молодцы!

Лидское Пиво выпустило практически бесполезный продукт. Я от имени коллекционеров, конечно, говорю. Пробки лысые, бирдекели стандартные лидские (не под конкретно пшеничное). Две новые этикетки - тут спасибо, но на этом все. Правда, оформление выполнено в общем стиле с остальной линейкой, заметит ли глаз обычного покупателя новый сорт в общем ряду в магазине? Допустим, расстановщики бутылок (для этой роли какое-то иностранное слово есть, да?) свое дело знают.

Знакомьтесь: пшеничное пиво (честно, там не менее 60% пшеничного солода) на коренных баварских дрожжах с использованием хмелевых гранул необычной формы и порошка добра. Вот они, красавцы:

Упс, простите, рука дрогнула. Вот так:

Вообще странно, что настоящее пшеничное пиво баварского типа так мало представлено на белорусском рынке. Как послушаешь обычных людей, так половина любят вайцены! А где они их берут? Может, и вправду технология требует другого подхода и другого оборудования, больших вложений. Лидское Пиво решилось на вложения, что внушает оптимизм: значит, есть откуда вложения брать!

А как само пиво? Ну... бутылка хорошо в руке лежит.

В своей презентации новых продуктов главный пивовар Дмитрий Ничипор особый упор делал на важности мутного осадка и на правильности налива из бутылки и из кеги, чтобы этот осадок не потерять. Оставим ученым разбираться, насколько действительно полезны все эти трупики дрожжей, умерщвленных пастеризацией (говорят, что витамины группы B довольно устойчивы к нагреванию). Я бы все же рекомендовал при составлении рациона рассчитывать на витамины не только из пива, независимо от того, какой сорт вы предпочитаете и в какое время суток.

Так или иначе, цвет пива на самом деле красивый, и светлое внешне однозначно выигрывает. Оно намного темнее любого другого привычного лагера (назовем этот цвет "глубоко янтарным"), и заметно мутнее других нефильтрованных сортов на нашем рынке. Темное скрывает мутность, и оно ближе к обычному темному пиву.

Аромат очень богатый, бодрящий. Если вы не сможете найти эпитеты для описания этого аромата в силу его разнообразия, рекомендую вам воспользоваться подсказкой Дмитрия Ничипора: на первом плане слышны ноты банана и гвоздики. С такими комментариями сразу понятно: вы хороший дегустатор. Не грешно услышать оттенки дыни и кориандра.

Если наливать пиво правильно, вы получите красивую пивную шапку. Это важно, поскольку при потреблении пива эстетическое удовольствие должно дополнять наслаждение самим напитком: вместе вкуснее!

Наконец, что там со вкусом? А я не знаю, не пробовал. Хотя погодите, знаю, вот же коллега поделился на форуме:

А я вчера его уже и попробовал. На презентации. Очень-очень достойно. Наверное, лучшее пшеничное пиво на сегодняшний день в РБ.
И ароматика (Серега не даст соврать , потому как он только нюхал), и вкус, и цвет, все очень достойно.

Хм, нехорошо как-то получилось, вот так взял и ни за что обидел остальных производителей пшеничного пива. Ну да ладно, потребитель разберется, не маленький (18+ однако).

Нам пообещали в юбилейный год еще много новинок. Звучало как угроза, но ничего, мы стерпим.

Я поздравляю весь коллектив Лидского Пива с наступлением юбилейного года и желаю им дать повод для изумления искушенной публике в этом году раз 10. Больше не надо, нас разорвет от умиления.

А ведь дети растут, кажется, пришла пора серьезно поговорить о крафте. Лучше уж от меня узнают, чем во дворе. Добрый день.

В этой статье будет много красивых этикеток. Но прежде - несколько слов о том, что послужило для меня поводом их показать. Считайте это провокацией от человека, испробовавшего более 5000 самых экстравагантных сортов пива (из них более 500 белорусских) и уставшего от всего этого.

Крафт пришел в Беларусь, не так ли? По крайней мере, так люди говорят. У меня уже глаз дергается от каждого нового упоминания. Я же еще не забыл, как пил белорусский крафт более 15 лет назад. Только слова такого не было, моды не было. Сегодня пришла мода и новая маркетинговая модель, позволяющая продавать пиво по огромной цене так, что потребители еще и рады остаются.

Я вовсе не против современного крафта. Но я бы очень хотел, чтобы интересующиеся пивом люди понимали, что понятие "крафт" исторически гораздо шире, чем чрезмерно охмеленное пиво. Кто-то должен это сделать. Поэтому сегодня я надену мантию Адвоката Дьявола и расскажу, почему Вечер В Брюгге - это действительно крафт, и почему настоящий крафт уже не торт. Я достану из истории образцы белорусского пива, которые имеют не меньшее право именоваться крафтом, нежели сегодняшние популярные рецепты.

Не беспокойтесь, я не буду утомлять вас определениями, что такое крафт. Мир сегодня ускорился, движение жизни стало турбулентным. Крафт ворвался на рынок стремительно, но еще быстрее устаревают все определения, которыми пытаются нас пивные знатоки снабдить. Все разговоры про независимость, про натуральные ингредиенты, про малые объемы, про инновации - это лишь попытка минипивоваров присвоить термин себе. Крупные пивоварни с этим не согласны, и они имеют на это полное моральное право. Все формальные определения потеряли актуальность в тот самый момент, когда термин "крафт" вышел в массы.

Я буду опираться на изначальную идею крафта - противопоставление массовому индустриальному пиву. Крафт - это любое пиво, доставляющее сообщение, что пиво бывает другим. В американских реалиях революционеры пошли по типичному американскому пути гигантомании: класть побольше хмеля да солода, причем как количественно, так и разнообразно, выводя все новые и новые виды ГМО. Посмотрите правде в глаза: крафт без американского хмеля - не крафт! И чем больше "секретной" добавки - тем лучше.

Все разговоры про независимость, про натуральные ингредиенты, про малые объемы, про инновации - это лишь попытка минипивоваров присвоить термин себе.

Эта мысль - не моя, да и не свежа она. Я процитировал высказывание двухлетней давности одного небезысвестного любителя пива из Ирландии. Тогда, два года назад, я сам был готов оспорить сей факт, но факты говорят, что так оно и есть. Без амехмеля современного крафта бы просто не было! И именно эти сорта сейчас и завоевывают популярность в Беларуси. Если вы не верите, вспомните Craft Days в августе и перечислите "крафт" оттуда вне стилей АПА да ИПА. Может, это кофейный стаут от литовского пивгиганта? Или революционный вайцен от Староместного? Ах да, это же традиционные эли от Greene King. Без иронии, это все прекрасное пиво, мне оно действительно нравится. Вот крафтом в американском определении оно не является, но это ведь не проблема, правда?

А между тем, по своему пути шли "ремесленники" в разных странах: в Литве полно ни на что не похожего "деревенского" пива, в Польше страсть как любят пиво с добавками (вы знаете сколько у них медовых сортов, и сколько они туда меда вбухивают?), в Англии - "настоящие эли" (real ale), в Италии же варят такие барливайны, которые человек в здравом уме вообще никогда пивом не назовет. И все это без хмеля, но все это - в оппозиции к индустриальному массовому лагеру.

Хотите вы того или нет, но именно "Вечер в Брюгге" заставил массы заволноваться от появления нового пивного направления

Так вот, и в Беларуси было много пива с индивидуальным рецептом и вкусом. Давайте же скорее их вспомним!

Хотя обождите, для начала мы вспомним массовое пиво последних десятилетий, чтобы понимать, в чью оппозицию мы вступаем. В советское время народ пил Жигулевское и подобное, в 90-е - его "наследников": слабосброженное светлое пиво, зачастую с грязным вкусом немытых труб и водопроводной воды. В XXI веке пришло новое современное оборудование и западные технологии, а с ними пришли чистые лагеры без особых примесей. Даже темное пиво было довольно рафинированным, с легким оттенком сладкой карамельки.

Одной из первых крафтовых марок была "Речицкое". Да-да, то самое Речицкое, которым сегодня зовется жидкость из банки с консервированной кукурузой, которое уж из Речицы несколько лет назад уехало. Если вы росли вместе со скрепкой в Ворде, вы помните его. Славились именно темные сорта. Сначала само "Речицкое", позже переименованное в "Речицкое Хмельное", а потом - Речицкое Юбилейное и Речицкое Портер. Не забудем Речицкое Темное да очень ароматное "Полесское".

Относительно недавно (каких-то 8 лет назад) эти удачные рецепты были оформлены в отдельную линейку BergG из 4 сортов: легкий Lager, умеренно крепкий Classic, плотный Porter и самый старший брат Porter Exclusive.

Совсем недалеко от Речицы работал и другой крафтовый завод: Мозырьпиво. Он и до сих пор функционирует, варя крутую медовуху. А ведь было время, когда банальным Рижским или Мозырским Люительским можно было самые суровые засоры в трубах прочищать, а у любого выпившего бутылочку появлялась способность делить на ноль. Ваш Миккеллер так сможет? То-то же!

Раз уж как-то зацепился за регион, давайте по регионам и пройдем. В Гомельской области еще был завод в Рогачеве, и там тоже оригинальные рецепты пробовали. Вот Замковая Гора - пиво с корнем солодки. Кто скажет, какой из критериев крафтовости Американской Ассоциации Пивоваров здесь нарушен? Несоложенки в составе нет.

Заводы самого Гомеля оригинальностью не блистали, хотя Арагаст отметился интересной серией с историческими личностями:

Давайте двинем в Могилевскую губернию да поищем крафт там. А там, прежде всего, Бобруйск с Хайнекеном. Сегодня это самый настоящий антикрафт, но до прихода международного монстра все было гораздо веселее. Вот так бросали вызов бобруйские пивовары стандартам:

Вариаций на тему Жигулевского в Беларуси можно насчитать более десятка: Любительское, Любимое, Освежающее, Специальное, Бочковое, Люкс, Московского Разлива, Оригинальное, Особое, Тонизирующее, Традиционное, Янтарное. Но все они в основном (исключая пару современных "заказных" сортов Бреста и Крыницы) были стандартным 11%-ным пролетарским лагером. В Бобруйске же порвали шаблон и выпустили 18%-ное Жигулевское. В России прецеденты к тому времени уже были, но кто у нас о них знал? А пиво, как сейчас помню, было очень достойное. Ну как помню, в записи свои подсмотрел.

Работали в Бобруйске и над внешним видом, дизайн уже не напоминал меню столовой трубопрокатного завода. Вот обычное Жигулевское, но с типичным крафтовым оформлением:

Что хотели сказать - до сих пор не знаю. Может, кто хоть иероглифы переведет? Неужели "Жигулевское Любительское" по-китайски так рисоваться будет?
О, еще же Дедново было! Фигурные этикетки, забавная психоделическая реклама и совершенно нетипичный, сладко-зерновой навязчивый вкус.

Что дальше? Витебская область. А там - Орша. Орша. О да, вот это крафт был... Оршанское пиво лечило самые тяжелые формы запора, а их "Крепкое" я бы никому не рекомендовал пить, предварительно не надев на бутылку презерватив.

Но Орша - не такой простой город, как кажется. При наличии откровенной отравы там же, но несколько раньше варили просто отменные эксклюзивные вещи. В частности, именно там сварили самое плотное на сегодняшний день белорусское пиво - это "Тры Волаты" ("Три Богатыря") плотности 22%. Мало того, пиво было светлым! Плотное темное пиво варили довольно немалое количество заводов, а вот плотное светлое удавалось немногим. Мне не довелось отведать богатырей, но я пробовал их "Браво" - думаю, что-то очень близкое, светлый сорт 20% плотности. Сегодня бы его назвали барливайном, даже несмотря на то, что это ни разу не эль. А, может, двойным боком. Или имперским лагером.

А еще в Витебской области есть Полоцк, и завод там до сих пор работает. Сегодня здесь варят то самое пиво из 90-х, а как раз в 90-е там варили очень интересные вещи. Если Речицкий завод славился плотными темными сортами, то в Полоцке удивительно гармоничными выходили легкие темные. А это, надо признать, происходило намного реже: именно легкие темные сорта почему-то чаще пивоварам не удавались. А здесь - целый букет шедевров, и все со своим собственным оттенком.

Очень серьезный опыт есть в крафтовом пивоварении в Гродненской области. Я уже писал о разнообразии лидских сортов отдельную статью, так что повторяться не буду: нестандартного пива там было много. Остановлюсь отдельно на их последней линейке: Коллекции Пивовара (точнее, уже Мастера).

Очень показательный случай, между прочим. Сейчас крафтофилы соревнуются, кто же найдет больше причин не называть его крафтом, и это ли не успех? Хотите вы того или нет, но именно "Вечер в Брюгге", а не "Тайна Монашки" заставил массы заволноваться от появления нового пивного направления. Хотите вы того или нет, но все сорта Коллекции Пивовара произведены без "химии", а использование экстрактов со сложными кодами в именовании позволило заводу сварить то же самое натуральное пиво, только дешевле. И можно понять минипивоваров: они не хотят, чтобы народ знал, что крафтовое пиво возможно сварить дешево, и потому мы так часто слышим, что Лидское Пиво нас "обманывает". Увы, но это действительно крафт.

А еще в Гродно жил Гродненский Пивзавод. Его сорта узнавались с закрытыми глазами, и там было где найти свой вкус - ореховый, смолистый, зерновой:

Вечерний Гродно, Отелло - одни из самых своеобразных темных сортов в Беларуси. А вот список светлых сортов плотностью от 15%: Стары Млын, Ностальгия, Шляхецкае, Цезарь. Да тут за одни названия надо медаль давать, а пиво я брал всегда с удовольствием. Что говорить, о потери Гродненского завода я жалею больше, чем какого-либо другого в Беларуси.

В Брестской области пивной индустрии противостоял Барановичский Комбинат Пищевых Продуктов. Делал это, правда, ненамеренно. Завод, может, и рад был влиться в топ пивного рейтинга, но здесь не хватало современного оборудования. Или финансирования. Или мозгов. Продукцию за пределами Баранович было не найти, я знакомился с ассортиментом именно в этом городе. Думаю, на заводе внедряли процесс двойной ферментации. Получалось пиво, скорее, как в результате двойного переваривания, но чем не инновация?

Удивительно долго прожил пивзавод в Молодечно, сдавшись лишь год назад. Конечно, как он работал в последние лет 5, так лучше бы закрылся раньше. А вот что здесь было в лучшие времена:
Горьковато-горелое Спадарскае с достойным хмелевым послевкусием, Сивиж - редкое по-настоящему ржаное пиво с ароматом горелой корочки, 15%-ная светлая Ностальгия (забавно, что сорт с таким же названием и такой же плотностью варился и в Гродно) с шикарным зерновым телом и хмелевым ароматом, самобытное "болотное" Тутэйшае, ну и ароматный карамельный Смак.

Ну и Минск. В 2004 году свою нишу попытался найти неизвестный пивному сообществу зверь под именем эль: Адмирал от пивоварни Красный Волк. Надо признать, не всем этот сорт пришелся по душе. Я знаю два типа людей, которые его невзлюбили: это мужчины и женщины. Исчез он с рынка довольно быстро. Тем не менее, как ни крути, это первый белорусский эль. Сваренный из концентрата, но все же эль.

Несмотря на постоянную приверженность Оливарии современным веяниям, несколько раз пивовары уходили за рамки привычного. В общей массе нестандартного пива было очень мало, но вспомним Графа Чапского с можжевельником, Леккертъ с женьженем, а также нетипичные для нашего рынка очень интересные легкие темные сорта Оливария Янтарное и Оливария Особое:

А вот у Криницы был ЛЕВ!!! Самое известное крафтовое белорусское пиво, причем известное и любимое даже за границей. Тут и кофейно-жареный аромат, и маслянистый вкус, и немножко хмеля. И броское оформление, не без этого. Честно говоря, даже странно, что Криница не использует такую сильную марку из своего портфеля сегодня. Думаю, многие помнят о Льве и брали бы его и сегодня. Правда, марку надо держать, и выпустить Льва, не выдержав ожидания потребителей, было бы губительно.

Еще Старажытнае было, со вкусом ржаных сухариков. Варили всегда с концентратом квасного сусла, отсюда и сухарики. Вот его дискредитировали уже, сегодняшнее Старажытнае с удешевленной оптимизированной технологией производства утеряло свои краски.

Было бы несправедливо обойти вниманием минипивоварни. В конце 90-х бомбой разорвал скудный индустриальный ассортимент Раковский Бровар. Пару лет услаждались мы Золотом Рейна, Святочным, Монастырским, Паляўнічым, Старой Веной да Медовым. А вот бочку Калядного до сих пор почти под каждый Новый Год варят! В этом году - уже доступно.

В 2007 появился Бирбанк и сходу выдал пивнюкам копченое пиво (Фабричное), а недавно добавил в ассортимент Медовое, а также первым из минипивоваров освоил выпуск Портера.

В 2013 году на крафтовую тропу вышло Баупиво. Именно они первыми сварили белорусский стаут, а также покорили своим полутемным элем. Увы, массового распространения пиво не получило, и производство к сегодняшнему дню уже остановлено.

На сегодня присоединились к расширению палитры вкусов Друзья, Староместный Пивовар, Арбат да молодые ребята из Brew Team. Но пока (надеюсь, что пока) почти все вещи, выходящие за рамки стандартного ассортимента, целиком играют на американском хмеле.

Крафт без американского хмеля - не крафт! И чем больше "секретной" добавки - тем лучше.

Я знаю, что вы хотите мне сказать. Крафт - это не просто куча нестандартных сортов. Это идеология, это целая культура со своим социумом и правилами. Да-да, я знаю. Эпатаж, шок, крепкие слова в названиях, психоделические этикетки, коллаборации, дикие дрожжи и прочие инновации. Но вот в чем загвоздка, друзья: это на самом деле не культура, а, как я упомянул в начале заметки, новая маркетинговая модель, целью которой стоит сформировать атмосферу избранности и оправдать неожиданно высокую цену крафтового пива.

Рано или поздно феномен крафтового пива в его американской версии доедет и до нас в полной мере. По крайней мере, процесс идет, хоть и довольно медленно - в основном, из-за высокой стоимости "крафта" во время, когда вокруг кризис и основной массе народа не до экспериментов. Но вот американский хмель и это иностранное слово у нас уже есть. Надеюсь, у вас к тому времени будет убеждение, что крафт - это не только гробики на этикетках и крутой отвар хмеля. Цените эксперименты крупных производителей. Они по крайней не дают современным крафтоварам приблизить свою цену к бюджету строительства второй МКАД.

Аднойчы зайшоў да мяне ў госці сябар. Як ветлівы гаспадар, я заглянуў у кладоўку і прапанаваў піва:
- Есць Аліварыя, будзеш Залатое?
- Канешне, буду, - узрадаваўся сябар. - Толькі іншае, давай вось гэты імперскі стаут.
Я вас вітаю.

Гэты артыкул я пісаць спярша не планаваў. Але азірнуўшыся на мінулыя запісы, я зразумеў, што нечага не хапае для поўнай карціны. Аб сваіх калекцыянерскіх шматгадовых назіраннях за беларускімі броварамі я паведаміў у тэкстах пра Крыніцу да Лідскі Піўзавод. Тыя агляды склаліся самі сабой. А хіба пра іншых вырабнікоў няма чаго сказаць?

У тую ж хвіліну я падумаў пра Аліварыю. То так, вырашыў я, няўжо найстарэйшы дзеючы бровар Беларусі не мае сваю ўласную прывабнасць, якая б адрознівала яго ад іншых піўных прадпрыемств? Знайсці такую рысу мне здавалася аносна простым заданнем. Але чым больш круціў я кола часа назад, тым смурней станавіўся. Я перагортваў лісты з этыкеткамі ў пошуках нейкай спецыфікі, але не знаходзіў.

Толькі аднойчы ў жыцці я ўблытаўся ў гульнёвую акцыю ад беларускага піўзавода, і гэта была Аліварыя. Што дурны я піў яго літрамі, збіраў коркі, шукаючы чацвертую з серыі, да каб яны спрахлі! Каб атрымаць акцыйны куфаль, трэба было знайсці чатыры коркі, на адвароце якіх былі б малюнкі з надпісамі "Я вырасціў сына", "Я пабудаваў дом", "Я пасадзіў дрэва" і "Я пасмакаваў Аліварыю Экстра". Тры варыянта сустракаліся паўсюль, а чацвертага (здаецца, з сынам) не было. Дзіўна, ці не так?

Нарэшце камплект я ўсе ж склаў, і куфаль свой атрымаў. Але Аліварыю з тых пор амаль не піў, хіба што дзеля новых этыкетак, а іх у Аліварыі заўседы было меней за другіх бровараў.

Але гэта так, успаміны, нічога адмысловага пра завод не кажучыя. Акцыі былі і ў іншых бровараў.

Вось жа квэст, га? Я ўгледзеўся ў сутонне за акном, перабіраючы ўспаміны. Анічога экзатычнага!

Чарговы погляд на этыкеткі зачапіўся на сякія-такія дэталі, што адразу не адзначыў. Больш за другіх Аліварыя любіла навешваць на этыкеткі розныя паметы ды эмблемы: каб кагосьці павіншаваць альбо аб нечым паведаміць.

Хм, не тое. Канешне, такія малюнкі цешылі калекцыянераў, але сур'езную адмеціну на репутацыі бровара яны не зрабілі.

Такім чынам, што мы маем? Роўная гісторыя, адносна кароткая кароткая лінейка гатункаў, адносна няшмат этыкетак, ніякіх экзатычных эксперыментаў, заўседы прытрымліванне сучасных тэндэнцый.

Бінго! Гэта ж і есць тое, што адрознівае Аліварыю! Асартымент без залішніх гатункаў, заўседы тое, што п'юць паспяховыя людзі ва ўсім свеце. Смешна? Хадзем за мной.

Глянем спачатку, што сення вырабляецца на заводзе. Аніводнага гатунка з 90-х! Аліварыя бязлітасна выкрэслівае ўсе застарэлыя пазіцыі, каб увесці на рынак новыя, сучасныя назвы. Дзе калісьці папулярныя Мінскі Бровар, Няміга, Леккерт, Чапскі? Нават легендарнае Траецкае колькі гадоў таму ўжо забылі, яно трымалася больш за другіх. Умоўны даўгавечнік - Аліварыя Моцнае, але гэта як раз той выпадак, дзе выключэнне падкрэслівае правіла: тое Моцнае з 90-х выглядала хутчэй за бязглуздую памылку гісторыі ці абсталявання, а ну як яны ў той час рабілі піва 10% моцнасці пры 16% шчыльнасці? Сучаснае Моцнае - зусім іншае.

Хутка выходзілі з актыўных пазіцый і новыя гатункі гэтага стагоддзя, якія не апраўдалі надзеі. Не задаўся прэміум кірунак з "Датай 1864" (па ўсім паказнікам патрэбны на той час ход!), і няма больш Даты. Няма шырокай лінейкі пад маркай Аліварыі (Народнае, Фірмовае, Асобае, Бурштынавае, Легкае, Сталічнае і іншыя). Нават Жывое, здаецца, знікла з паліц крамаў, даўно не бачыў. Чуеце, як хутка рэагуе завод на адыход гэтага тэрміну з моды? У кегах, мне тут падказалі, яшчэ сустракаецца. Спадзяюся, што згіне і зусім.

Як вынік - даволі стройны шэраг неабходных на сення гатункаў, без непатрэбнага спажыўцу грузу незнаемых густаў. І так было заўседы. Глядзіце!

У 90-х - некалькі асобных гатункаў, што я раней узгадваў, з асобнай прыгажосцю у кожнага:

Напрыканцы мінулага ды напачатку гэтага стагоддзя - упор на гандлевую марку Аліварыю, якая заняла цэнтральнае месца:

Праз некалькі гадоў - фокус на накірункі прэміум, чысты смак ды стыльнае афармленне:

Потым - распаўсюджванне сусветных брэндаў праз ліцэнзіі ды імпарт:

Ну і, канешне, эксклюзіўныя варкі на юбілей.

Як вы разумееце, трыманне сучасных маршрутаў зусім не вызначае, што на Аліварыі працуюць толькі лайдакі, што не могуць уласны шлях знайсці. Бровар мае цалкам індывідуальную маркетынгавую стратэгію. Было б дзіўна, каб ен не карыстаўся сваім статусам старэйшага піўнога прадпрыемства. Канешне, усе гэтыя адносіны да даўняй гісторыі і беларускай спадчыны глядзяцца супярэчліва з агульна мадэрновым півам, але ўнесак Аліварыі ў піўную культуру ды народную свядомасць нельга не адзначыть.

Часцей за іншых Аліварыя спрабавала ўжываць беларускую мову ў размове з спажыўцамі, але ніколі не была яна дастаткова дзёрзкай, каб надаць мове "афіцыйны" стан. У мінулым годзе нават прымусілі вывучыць некалькі сказаў па-беларуску кіраўніка прадмрыемства, стаўленніка з Расеі, які ніколі раней у Беларусі не быў. Але ўжо сёлета шмат камунікацыі ідзе на расейскай мове (апрач нейкіх зваротаў у сацыяльных сетках ды некалькіх рекламных постэраў). Да што казаць, нават афіцыйны сайт не мае беларускай версіі.

Я думаю і спадзяюся, што Аліварыя застанецца сучасным прадпрыемствам, каб у іх усе было добра, насуперак нядобразычліўцам. Здаецца мне, надыйшоў час пазбавіцца яшчэ пары гатункаў, больш не модных у свеце, як ледзяное піва ды няўдалае Жыгулеўскае. А поруч з новай "Сусветнай Калекцыяй" можна спусціць на ваду і серыю ўнікальных беларускіх гатункаў - можа, і беларускіх стыляў? Ці не здолее завод стварыць вясковы духмяны лагер альбо беларускі республіканскі стаут? Эксперыменты сення таксама модныя, спадары.

P. S. Пакуль перабіраў гісторыю, узгадаў дзіўны факт. Дзесьці ў годзе 1998-1999 я зайшоў у краму, як зараз памятаю, "Прадсэрвіс" праз дарогу ад Дома Друку і ўбачыў там навінку: піва "Волат" ад Аліварыі. Ні да гэтага, ні пасля такога піва я ня бачыў. Этыкетак таксама ня памятаю. Нават вырашыў, что гэта быў сон. А вось на мінулай сустрэчы клуба пра яго неяк загаварылі. Так быў Волат ці не?

Было время, когда я обещал, что пресс-релизов на нашем сайте не будет, мол, неформат это. Но если я не дам прямую ссылку, никто этого обещания и не найдет, так что поехали. Здравствуйте.

Да и это все же не пресс-релиз. Это рассказ о новой и самой большой белорусской этикетке.

Во вторник, 18 августа, компания Криница собрала пивную прессу и других алкозависимых дегустаторов пива попить да нездоровой закуски отведать. Заодно и презентацию обновленной марки Kult провести. Пока ничего особенного: это очередной редизайн бренда да очередное воскрешение в некотором роде знакового сорта - темного пшеничного "Культа". Все в духе современного подхода к продвижению продукта.

Вы никогда не были на таких мероприятиях? Все просто. Сначала выступают ответственные лица с заготовленными текстами. Потом гости пытаются вяло подколоть каверзными вопросами, а представители компании уклончиво на них отвечают. И те, и другие ждут фуршет. Выглядит стол очень привлекательно. Нам бы такой на съезды коллекционеров. Я по неопытности пришел сразу после обеда. Так мне и надо.

Про пиво я вам ничего не скажу. Я не любитель пшеничного пива. Вроде традиционный вполне вкус, пена из 2346 пузырьков, никаких подвохов. Оформление - в строгом немецком стиле, с обязательной сноской на закон 1516 года - тот самый, что в первой редакции запрещал использование пшеницы в пивоварении.

Гораздо более интересным будет факт, как назвал это начальник отдела маркетинга Сергей Решетников, оптимизации ассортимента. Два обновленных Культа - лишь начало. В ближайших планах (на год вперед) - причесывание текущей линейки сортов (читай: избавление от "лишних" сортов) и новая стратегия развития бренда Культ.

Собственно Культ будет не исключительно пшеничным пивом, а более широкой линейкой пива из натуральных ингредиентов, сваренных по классическим рецептам (то есть, ИПА не ждать?). На слове "натуральных" стоит большой акцент, его повторяли постоянно. Видать, хорошо им Authentic Pub икается. Подозреваю, что тот крафт был специально выпущен, чтобы на его фоне потом удачно Культ запустить.

Обещали, что будет что-то и к 40-летию завода (а ведь юбилейный год уже почти заканчивается!).

Ну а теперь - самое интересное (для коллекционеров, разумеется). Наряду со строгим оформлением нашлись бутылочки ограниченной серии, завернутые в большую этикетку-полотенце. Вот она, эта красота, что идет спасать мир:

Это пока не окончательный вариант, и не масштабная типографская печать. Но идея состоит в том, чтобы разработать целую серию иллюстраций, отражающих некий культ (на фото выше - культовый автомобиль Волга), и выбрасывать их потребителю ограниченными объемами. Если все так и произойдет, то коллекционеру придется поднапрячься, чтобы все собрать. Но мы все равно за.

Мне как коллекционеру непонятно и уже надоело ждать, когда же наконец выйдет сорт "БАТЭ - Чемпион". А тут из зала подсказывают, что чемпион наш с другим пивзаводом подружился. Доброй ночи.

Умение вовремя заткнуться закончить материал - великий дар, которым я не обладаю. Материал получился длинным. Но не беспокойтесь, текста не так уж и много, тут в основном картинки.

Лидское Пиво коллекционеры всегда любили. Шутка ли: с 1996 по 2011 годы этот завод минимум каждые два года полностью кардинально обновлял дизайн всей линейки своего ассортимента. А ассортимент у него был в дофинские времена ого-го! Там новые сорта пачками выходили.

В результате этот завод первым из белорусских преодолел рубеж в 1000 различных этикеток, да и на территории СНГ он был среди лидеров в пополнении коллекций.

По количеству сортов лидский пивзавод сильно отстает от Криницы, которая на одних экспортных сортах (а их только номинально много, по сути же много лишь разных этикеток, а рецептура повторяется) вырвалась далеко вперед. Если же посчитать богатство ассортимента на внутреннем рынке, то, может, тут Лида и обойдет.

Но это уже будет результат из серии манипулятивной статистики, когда в угоду желаемому результату условия подбираются так, чтобы итоговые цифры сошлись правильно. Мы не будем оспаривать количество, но я буду подавать заявку от Лидского Пива на самый качественно разнообразный дизайн и ассортимент.

Далее пойдут слайды с доказательствами.

Первая попытка привести весь ряд к единому виду, то есть обрести общий дизайн, случилась в 1996 году. До этого этикетка каждого сорта рисовалась, видимо, с помощью спонтанного вдохновения и имела уникальные черты. Кроме шуток, там были очень красивые этикетки! Сейчас, кстати, такой подход исповедуют многие крафтовары, видя в этом неуемную фантазию творчества.

Справедливости ради, общий дизайн был еще в царские времена, и забывать о нем было бы невежливо. При всем почтении к истории, это были другие времена и другие правила игры. Да и, по большому счету, дизайн был не таким уж аутентичным, с современной точки зрения. У многих заводов дореволюционного периода (и я говорю не о пивной революции!) дизайн этикеток был очень схожим.
Сегодня же я хочу вспомнить именно новейшую историю потому, что именно в последние 20 лет завод выдал просто огромное разнообразие как сортов, так и оформления.

Итак, 1996 год.

Конечно, качество дизайна здесь было на уровне курсовой работы второго курса факультета искусств, но смотрелось довольно свежо.
Сначала линейка выстроилась из существовавших к тому времени сортов, но вскоре на заводе приобрели надежный генератор новых сортов, и креатив стартовал! Может, это и был крафт??? Это же не просто клоны пошли. Юбилейное, к примеру, с использованием меланоидинового солода варили. Как и Бархатное, к слову. А сегодня Бархатное подкрашивают колером.
А Нетрадыцыйнае - с настоем женьшеня делали. Если волей-неволей вам захотелось пошутить, что вот, мол, и о геях позаботились, то дедушка Фрейд рекомендует вам бутылочку.

Особый шарм был в неброской цветной полосе с названием сорта на серо-белом оформлении. Очень, знаете ли, неплохое упражнение для развития зрения. Для тех, кто в сознательном возрасте не застал и вряд ли уже застанет то время, напомню, что магазинов самообслуживания было еще довольно немного, да и в тех алкогольные отделы часто были вынесены из зала. Соответственно, ассортимент приходилось высматривать с дистанции выстрела в дворовом тире, пробивая взглядом людей в очереди и огибая тетю Машу за прилавком. Вот здесь цветные полосочки очень помогали в идентификации. О, зелененькая - Хмельное завезли, можно становиться!

А потом наступил 1998 год. Как и во многих отраслях, в пивоварении ощущался подъем. И Лидское Пиво первым обрело профессиональный дизайн. О, он был строг, стилен и современен. Я даже побаивался поначалу покупать лидское пиво: оно стало на ступеньку выше, приблизившись к импортному пиву, и мне как бедному студенту казалось, что я не могу его себе позволить.

Выше - это все знакомые к тому времени сорта, они же есть и в предыдущем дизайне. Но генератор названий вышел на проектную мощность, и мы имели счастье баловаться новинками постоянно. Вот что пивовары-шалуны надумали в отчетный период:

Новые сорта - воскрешенный двойной бок и инновационный лагер.

Освоили спортивную тему.

От греха подальше, модифицировали бренд "Жигулевское". В то опасное время можно было хорошо огрести от самарских парней за использование легендарной торговой марки, а тут ап! - и это уже авторский сорт, мы в домике.


Вот жаль, не было отдела маркетинга на лидском пивзаводе. Никто не трудился объяснить, что это за модификации такие: двойка да тройка. Просто вдруг решили поэкспериментировать с самыми ходовыми сортами, но в чем состоял эксперимент, знают только непосредственные его инициаторы и, наверное, их собеседники на вечеринках.

На самом деле, дизайн не был доморощенным, он напоминал импортное пиво, потому что из него эволюционировал. Годом ранее на лидском пивзаводе наладили производство лицензионного пива Эггенбергер Король Хмеля (Eggenberger Hopfenkönig - к слову, этот сорт до сих пор выпускается в Австрии). Но в любом случае, теперь мы понимали, что все эти размалеванные этикетки - для детей, а матерые любители пива смотрят на содержимое, а не на оболочку. Профессионалы выбирают монохром.

А еще - вы только представьте! - этикетки стали трехпозиционными. Очевидно, что на такие траты могло пойти только предприятие, твердо стоящее на ногах и уверенное в своей продукции. Конечно, задники изредка появлялись и на сортах Криницы и Оливарии. Но события эти были столь же редкими, сколь неожиданными и необъяснимыми, основная этикетка от наличия контры никак не зависела. Вероятность найти такую бутылку была примерно та же, что в столовой обнаружить, что пюре сегодня приготовлено на молоке, а не на воде.

Кстати, наряду с новым трехпозиционным оформлением в Лиде оставили и старые, стандартные прямоугольные этикетки 10х7 см, на которые тоже положили новый дизайн. Ходили слухи, что в "простые" бутылки лили непастеризованное пиво, а в "современные" - пастеризованное, но на этикетках тогда этого не отмечали.

Не могу не добавить, что для коллекционеров то время было непростым. Этикетки менялись довольно часто, и выискивать их в однородном серебристо-белом ряду было непросто, учитывая, что рассмотреть новинки вблизи не всегда было просто. Модным стало навешивание новых медалек, кои прибавлялись со страшной скоростью: пивные конкурсы-выставки проходили довольно часто (в Минске, в Санкт-Петергбурге, в Сочи, в Киеве, в Москве), и на каждой раздавали до сотни наград. А если новых медалек долго не было, дизайнеры без дела не сидели: переставляли местами уже существующие медали, добавляли или убирали обратную сторону медальки, игрались со шрифтами, в конце концов.

Но оставим 1998 год, пора двигаться дальше. В 1999-2000 годах пошли поиски нового стиля, дизайн 98-го, видимо, оставлять не захотели. Всю линейку переводить на другое оформление не стали, но некоторые сорта уводили в сторону, сохраняя, впрочем, общую цветовую монохромную гамму (разве что чуть бежевого добавили).
Так, в 1999 году появились такие этикетки:

Если присмотреться к ассортименту, можно увидеть, что он частично пересекается с предыдущим дизайном, но лишь частично. Есть сорта, которые выходили только в первом оформлении, есть те, что только второй дизайн увидели, а есть и такие, что оба варианта использовали. При этом в продаже оба дизайна встречались одновременно, один и тот же сорт с разными картинками мог стоять на одной полке в магазине.
Обратите внимание на опять расширяющийся ассортимент: появились "Приоритетное" (результат платонической дружбы с Приорбанком), "С Легким Паром" (Пивные Волаты крайне не рекомендуют совмещать банные процедуры с пивом! Пиво только ПОСЛЕ бани!) и "Баварское" (приобщение к традициям).

Ну и, конечно, наряду с прямоугольными этикетками встречались и новые, овальные, трехпозиционные:

А в 2000 поизгалялись в старом стиле, с буквами с завитушками.

Тогда же, в 2000 году, освежили дизайн и линейку серией сортов с оригинальными названиями и оформлением с картинками. Цветовая гамма почти не изменилась, но строгое название уступило место живым иллюстрациям. Даже жаль, что очень быстро поток креатива свернули в угоду мейнстриму. Я вот утверждал тогда и до сих пор считаю: ну говорят вам, что пиво должно называться "Премиум", ну пусть хоть будет "Михась Премиум", а не банальное "Лидское Премиум". Или "Золотой Змей Живой". А?

Вы успеваете считать количество новинок?

Закроем 2000 год парой цветных этикеток. Это просто пример того, что искали в Лиде и красочные варианты оформления, но особого распространения это направление не получило. Буквально пара экспериментов - и все:

Но вот мы вступаем в новое тысячелетие, и в Лиде ставят точку в вихляниях дизайна. Новый стиль, такой же лаконичный, но более контрастный, ровный, с более четкими шрифтами и ровными линиями. Вначале название слова печатали красным, пытались и другие цвета использовать, но вскоре (как мне кажется, справедливо) убрали цвет, опять придя к монохромному решению.

Ох, аж в глазах рябит. И опять, с сегодняшней точки зрения этот дизайн кажется абсолютно скучным, топорным и прямолинейным, но на тот момент это выглядело стильнее и профессиональнее конкурентов. Да что там тот момент, дизайн сегодняшней Коллекции Пивовара куда как грубее.

Кстати, следите внимательно за руками: в этом ряду появилось несколько новых названий, но исчезли несколько старых. Начали подчищать неудачные сорта, пытаясь заместить их новыми. В итоге любители пива лишились таких рецептов, как Принеманское, Жигулевское Любительское, Спартак-Чемпион да Зенит-Чемпион. Из "номерных" сортов вычеркнули Старый Замок - 2, оставив остальные. Так же мгновенно, как появились, ушли от нас Змеи с Михасем. Ну а появились в линейке Оригинальное, Европейское и, внимание, ПОРТЕР!!! Портер, тогда еще 20%-ный, взорвал пивной рынок за несколько дней до наступления нового тысячелетия. Вот это я понимаю, правильное попадание в сезон! Это вам не презентация нового Жигулевского в январе.

Но этот косметический ремонт не стоил бы большого внимания, если бы не сопровождался довольно мощным десантом новинок, о котором несколькими строчками ниже.

Коллекционерам скучать не приходилось. "Блохи" (незначительные изменения в тексте или его размещении) и игра со шрифтами шла без остановок, и за 2 года существованя дизайна вышло более 100 различных этикеток. Головной боли добавило начало выпуска пива в ПЭТ. И пить приходилось ради этикеток больше, и простора для "творчества" дизайнеров больше.

Наряду с основным "строгим" ассортиментом, Лида выдала и серию ярких сортов в цветном броском исполнении и оригинальными названиями. Вот это была настоящая коллекция пивовара! Правда, пиво там без ароматизаторов было.

Это все новинки!!! А еще пытались раскрашивать и уже существующие сорта, но опять как-то не пошло это в массовое производство:

В целом, дизайн выглядел вполне законченным и целостным, казалось, что завод нашел свой имидж. Тем неожиданнее было увидеть в 2003 году смену курса. И ладно бы сменили на что-то благовидное, так вы посмотрите, что они выдумали:

Честно, ребята, признайтесь, это был провал. Это нагромождение элементов разной природы, более всего похожее на результат игрищ слушателя курсов изучения Фотошопа, который тренировался работать с разными инструментами и эффектами.

И что еще более удручало, под новый имидж подвели и оригинальные сорта, сравняв весь ассортимент в единый ряд со слабыми различиями между сортами.

Здесь появилась стилизованная надпись "Лидское" на желтом фоне - уже примерно такая, какой мы ее знаем сегодня. Логично, что бренд занял центральное место. Цветовую гамму постарались оставить монохромной, но строгость рассыпалась, как тот веник без перевясла. Сложная вырубка вместо овала, совершенно абсурдные, словно с могилки, отжившие свое ленточки, колющие глаза лучики, нелогичные переливы фона.

И эта смена постигла весь ассортимент, насчитывающий за 20 сортов. Учитывая разные объемы бутылок, в которые разливалось пиво, это сходу дало коллекционерам 50+ новых этикеток. И это нам еще повезло, ведь линейка сортов подверглась серьезной чистке: новый дизайн не увидели такие сорта, как оставшиеся номерные сорта (Лидское - 2, Классическое - 2, Старый Замок - 3), Мирский Замок Темное, Славянское, Приоритетное, Баварское, Юбилейное, Хмельное, С Легким Паром, Князь Вітаўт, Солодуха.
Новинок же, напротив, было довольно мало и они были продиктованы рынком: Премиум, Безалкогольное, Легкое.
Мне бы хотелось, на самом деле, остановиться на секунду на последнем. Просуществовало Легкое довольно недолго, но даже из тех, кто его вспомнит, вряд ли многие знают о необычной специфике сорта. Это было гречишное пиво. Улавливаете? И так солода совсем чуть-чуть насыпали, да еще частично гречихой заменили. Я не могу обосновать сей шаг Лидского Пива, используя лишь здравый смысл. Пробовать это можно было только под угрозой лишения права пить пиво в течение года. Я так думаю, двоюродный брат младшего бухгалтера завода просто добыл где-то вагон гречихи и хотел его сбыть по дешевке, вот и подвернулась оказия.

Я даже немножко обиделся на лидчан. Не настолько, чтобы перестать покупать их пиво, но лояльность моя стала угасать.
Справедливости ради, не успев толком перейти на новый дизайн, дизайнеры (или кто там этой патологией занимался?) тут же стали играться с тенями. Спасибо хоть, что медальки унесли на контрэтикетку. Довольно быстро, за несколько нехитрых шагов, весь разброд выровнялся, в результате чего облик вернул себе некоторое подобие строгости:

Сейчас мы пойдем дальше по временной прямой, но здесь я остановлюсь ненадолго в 2004 году, чтобы вспомнить один лидский проект, не связанный с основным ассортиментом. В том году маркетологи замахнулись на премиум сегмент и выдали на-гора элитную торговую марку Три Короля. Этот проект жиль отдельной жизнью и, кажется, управлялся совсем другими людьми. За 5 лет существования торговой марки дизайн совершенно не менялся, да и в целом это имя позиционировалось как-то отдельно от Лидского Пива.

Предыдущее настроение в оформлении основной линейки продержалось до 2005 года, когда скучное суровое монохромное оформление таки сдало позиции, и пришла к нам эра цветных этикеток.
Ребята, я до сих пор считаю дизайн 2005 года лучшим в карьере Лидского Пива. Это был смелый дизайн, единственный, не копирующий мировые тенденции, единственный, подчеркивающий происхождение и уникальность пива. Ничего подобного с тех пор не придумали.

Это была самая кардинальная смена картинки. От прошлого образа осталось ровно ничего. Центральное место на этикетке, наряду с обновленным логотипом бренда, занял агрессивный лев с исторического герба Лиды (незадолго до этого, кстати, возвращенного городу вместо назначенного в 19 веке Российской Империей). Шрифт на логотипе тоже порос бородой, таким образом подчеркивая традиционность бренда.

Яркое двухцветное решение в оформлении оказалось очень удачным. Сорта стали узнаваемы издалека, а за счет крупных элементов торговой марки легко отличимы от других производителей. И ничего лишнего.

Ну посмотрите еще раз сами: неужели это не прекрасно?

Ну и здесь чистка ассортимента пошла. Янтарное более не сверкает, Освежающее не освежает, Легкое улетело, Любительское утеряло любителей. Славянское, Олимпийское, Новое, Пивной Магнат, Мирский Замок, Портер - все кануло в лету. И в качестве компенсации - лишь новый сорт: Крепкое. Думаю, генератор сортов продали Миккеллеру.

Увы, прошли еще те же самые 2 года, и мы наблюдаем очередную метлу. Не знаю, может, я оказался единственным, кто пришел в восторг от предыдущего дизайна, и сухие цифры продаж поползли вниз. А, может, руководство прочитало статью о новых веяниях в области дизайна и узнало, что львы на этикетках вышли из моды. Но мы наблюдаем курс обратно, к невеселому текстовому оформлению, к уже знакомой желтой полосе.

Ну и чистка ассортимента продолжается. Более нет Князя Гедемина, Премиума, просто Лидского (светлого), Европейского, Оригинального и, что самое обидное, Нашей Марки. Тяжело им без генератора-то.

Оставили лишь цветовую дифференциацию, и сорта сохранили "узнаваемость издалека". Вблизи же картинка кажется перегруженной, слишком много ненужных линий и элементов оформления. При этом упоминание традиций скромно отнесли на контрэтикетку, а спереди оставили волшебные слова "премия качества" и "натуральный продукт". Пиво снова стало современным, но это более не смотрелось свежо, поскольку все остальные крупные производители уже тоже купили "яркий и современный дизайн". Увы, Лидское Пиво стало сливаться с общей массой.

А тем временем, у нас прошли еще 2 года и угадайте что?

Я называю эту смену дизайна сменой шила на мыло. С одной стороны, обновлений довольно много, а с другой стороны, общее впечатление осталось тем же. Форма та же, логотип тот же, цвета те же, остальное - мелочи. Что-то вроде капитального ремонта.

С ассориментом тоже почти ничего не произошло. Увы, не пережил перемен легендарный принц, вместо него воскрес изрядно пожидевший портер. Вот честное слово, надо было вместо этого недопортера оставить честного Черного Принца! Добавили еще в линейку Белое и Голубое Пилснер.

Напоминаю, что в 2008 году завод был куплен финнами (Olvi), и ожидать обновления было вполне логично. Но что это? В том же 2009 году некоторые сорта вышли и в другом оформлении. В чем смысл содержания двух разных линеек, мне совершенно непонятно. Ладно бы это были разные торговые марки, так нет. В обновленном дизайне шли давно известные сорта: Классическое, Жигулевское, Старый Замок, а в совершенно новом - относительно новые: Белое, Пилснер, Крепкое. А Бархатное сначала вышло в одном дизайне, потом прошло некое обновление рецепта и вышло в новой одежке.

И вот здесь было бы логично предположить, что с приходом "большого папы" постоянные игры с этикетками остановятся и придет стабильность.

Оп-па! 2011 год. Новая шкурка, получите и распишитесь. Да-да, это сегодняшний дизайн, то есть он продержался уже 4 года!

И я, если честно, этого не понимаю. Ну унылое фуфло ведь! Скучный, совершенно не уникальный дизайн и ничем, кроме исторического герба с оленем, специфику пива не подчеркивающий. Это я вам как коллекционер красивых этикеток говорю.
Впрочем, это полностью отражает современную позицию завода на рынке: высокотехнологичное предприятие с продукцией высокого качества, имеющее долгую историю, оставшуюся в прошлом.

Складывается впечатление, что центральную линейку сортов под маркой Лидское начали забывать, отсюда и "зависший" дизайн. Силы уходят на продвижение лицензионных сортов и авторскую серию "Коллекция Пивовара". Мне кажется, это неправильно. Бренд "Лидское" - очень сильный, надо развивать именно его. У него богатая история за плечами. Вы же только что видели ее маленький, но самый красочный кусочек.

Напоследок хочется пожелать Лидскому Пиву в очередной раз обрести новый облик, как основной линейке, так и Коллекции Пивовара. А еще стаут наконец сварить.

... или забыли.

Недавно хотел оставить отзывы о сортах Криницы на ratebeer.com, но чертова встроенная автокоррекция постоянно заменяла "beer" на "shmoordyak". Здравствуйте.

А ну-ка, навскидку, сколько сортов выпускает Криница сегодня? А сколько новых сортов выпущено за прошедший год? А за весь период существования?

Впрочем, я сам не знаю. И не уверен, что есть на самой Кринице человек, который ответит с космической точностью. Основной ассортимент, что можно найти в магазинах, завис в районе 10 плюс-минус сортов. Но есть сорта, которые выпускаются адресно, ограниченными партиями или на экспорт. Они редко мелькают в пресс-релизах, и найти их можно лишь наткнувшись случайно.

Смотрите. Сейчас покажу.

Есть три типа сортов, которые широким массам неизвестны:

• Экспортные сорта. Здесь Криница шагает далеко впереди остальных белорусских заводов. Ну а что - мощности позволяют, свой ассортимент выпускается в достаточном для белорусского потребителя объеме (или больше покупать не хотят?). Почему бы не "помочь" друзьям? Свои экспортные сорта уходят в Литву, Россию, Грузию, Казахстан.
• Заказные сорта. В основном это "сетевые" сорта, т. е. специальные варки для определенных торговых сетей. Встречаются и сорта, которые по непонятным причинам продаются только в определенных регионах.
• Редкие, очень ограниченные варки. Отловить подобные довольно сложно ввиду малого объема.

Третий пункт практически исчез в наши дни, и инстинкт охотника за пивом более не востребован, как это было раньше. Выпуск любого продукта тщательно продуман и сопровождается адресными сообщениями, разносимыми через социальные сети и другие каналы связи. "А вот раньше", наоборот, никто не знал о феномене заказных или экспортных сортов (продукция на экспорт шла, но не специальные сорта, а регулярный ассортимент с адаптированными этикетками).

Теперь попрошу пройти к экспозиции, чтобы лицезреть "редкости".

Пойдем в хронологическом порядке, со времен давних. Несомненно, уже подоспело поколение тех знатоков пива, для которых вначале перечисленные сорта незнакомы вовсе не по причине их (сортов) слабой доступности, а по прицине отсутствия интереса к пиву во времена выпуска этих сортов. Попрошу поверить, что это действительно нерядовая продукция.
Да что греха таить, мне самому пришлось прибегнуть к грузу воспоминаний старших товарищей при подготовке этого материала.

В советский и ранний постсоветский период основу ассортимента составляли "народные" марки - Жигулевское, Белорусское, Бархатное, Мартовское, Московское, Ячменный Колос, Минское Золотистое и, конечно, Портер.
Чем дальше наступал капитализм, тем больше появлялось своих фирменных сортов, ставших в определенной степени культовыми: Старажытнае (марку сохранили до сих пор), Лев, Дражня, Бурштын Беларуси.
Но был и длинный ряд сортов, не закрепившихся в постоянной линейке. Не все они были такими уж эксклюзивными, но уследить за всеми было сложно. Поехали, вспоминаем:

Свитанак - мелькал буквально пару раз в период с 1996 по 1998 годы. Я как раз только начинал пить пиво, и многие сорта, опробованные тогда, я помню очень ярко. И до сих пор вспоминаю Свитанак с содроганием. Специфический гнилостно-ржавый привкус не мог оставить равнодушным. Здесь остается лишь порадоваться, что судьба сорта оказалась скоротечной.

Вязынскае - пиво еще позднего советского периода, однажды воскрешенное в 2001 году. Плотное, с ровным хлебным ароматом, это пиво тоже ушло быстро, но здесь я уже испытывал некоторое сожаление.

Нагано (хоккей). Это пиво, хоть и выпускалось довольно недолго, не прошло мимо никого, кто интересовался пивом в 1998 году, поскольку наделало довольно много шума. Про его убойный эффект ходили ужасающие страшилки, помню, даже отъявленные "профессионалы" алкопотребления с придыханием рассказывали, как они "не смогли допить бутылку до конца". Много было приукрашено, конечно, я сам осиливал бутылку без закуски (студенчество, как же!), но, без сомнения, это было просто на другом конце света от нынешней "спортивной" водички под современным названием "Динамо". Кстати, даже на заводе не очень-то понимали, сколько алкоголя содержал этот сорт, и на этикетке писали "8 - 10 %". Кажется, именно с тех пор в народ ушел и крепко укрепился миф, что в пиво на производстве добавляют спирт. И я, кстати, до сих пор не уверен, что в отношении Нагано это было неправдой...

Рядом с Нагано хочется продолжить спортивную тему еще одним сортом из середины 90-х - Тивали. Я буквально чуть-чуть не застал этот сорт, в коллекции этикетка осела благодаря пособникам. И что-то мне подсказывает, что это был рецепт, который и в нынешнее время было бы не стыдно отведать.

Заславское. Это такое "кризисное" пиво 2000 года, когда с производством пива стало совсем плохо. Ассортимент нещадно оскуднел, и пивзаводы гнали в основном вот такую легкую водичку с пивным запахом. И мы пили, потому что выбора не было. Фу, даже вспоминать мерзко.

Старажытнае Арыгiнальнае - а вот этот сорт легко было пропустить. По оформлению очень похож на уже популярное в то время (1997) Старажытнае, но с повышенной плотностью и крепостью. Есть предположение, что этот сорт через короткое время превратился в легендарного Льва.

Спадчына - еще один эксперимент Криницы конца 90-х. Довольно редкий в то время вид темного легкого пива. Посторонка была сильнейшая, пили исключительно ради этикеток. Быстро ушел и этот сорт.

Партызанскае. Не самый редкий сорт, несколько лет в продаже был, а до недавнего времени выпускался еще на Полоцком пивзаводе. Но здесь мне хочется показать его первую этикетку: знали ли вы, что своим названием пиво обязано одному из районов Минска?

А мне вот интересно: задумывался, ли кто-то из молодого поколения, почему есть Криница номер 1, но нету других номеров? Впрочем, сегодня нет уже и единички, но ее, думаю, помнят большинство, не так давно ее заменили на "Криницу Светлое".
А ведь были и другие сорта!

Единица и четверка вышли почти одновременно в конце 1998 года - начале 1999, и продавались довольно долго и повсеместно. Двойка появилась чуть позже и была не так распространена. А вот тройка мелькнула на полках магазинов буквально пару раз и исчезла, как исчезли вскоре и двойка, и четверка. Первый номер прожил, как вы знаете, довольно долго.
Но и это еще не все! В 2011 году совершенно неожиданно, только в фирменном магазине Криницы была обнаружена новинка - "Криница - 8".

Такое ощущение, что его выпуск никто заранее не планировал. Этикетка была подредактированной "единичкой", даже в той же цветовой гамме, как будто нарисованой наспех. Пиво крепче 7% к тому времени уже исчезло из магазинов из-за высокого акциза, а это было 7.5%. Такие крепкие сорта шли в то время только на экспорт.
Еще несколько новинок конца 90-х - начала 2000-х продержались подольше и были знакомы каждому, достигшему пивного возраста: к примеру, "Казино", "Минск". Но их мы пропустим, в редкости они никак не годятся.
В 2004 году Криница провела глобальный ребрендинг, перечеркнув почти все прошлое и представив обновленную линейку сортов: головной бренд "Криница" (несколько сортов), Старажытнае да Александрия. Эксперименты закончились, и в целом можно сказать, что именно тот ассортимент 2004 года постепенно эволюционровал до сегодняшнего состояния.
В 2011 году резко разрослась линейка экспортных сортов - чуть ли не до размеров домашнего ассортиментов. Экспорт Криница начала расширять довольно агрессивно.

В Россию ушли несколько сортов "Чешского", "Рижского", "Жигулевских" (в Беларуси Жигулевского тогда не было) и странный гибрид былых львов Криницы и Слуцка. Еще раз: все это - производства минского завода.

Идем далее. Несколько сортов уходили в Литву и довольно широко были там доступны, в Вильнюсе найти можно было без труда. Видимо, объемы поставок были довольно значительными.

Наладили поставки и в Грузию - и тоже специальный, адаптированный для грузинского рынка сорт. Здесь пока один.

Конечно, вряд ли рецептура была эксклюзивной в каждом из экспортных сортов. Скорее всего, различась с большего лишь этикетки. Однако номинально это были все же новые сорта.

Но если беглого взгляда на картинки выше достаточно, чтобы увидеть явный экспорт, то следующая этикетка вам сначала покажется вполне белорусской:

Это ведь стоит у нас в магазинах, правда? Хотя стоп. Что за чертовщина??? Какой еще айс?
Да, Криница последовала моде выпуска "ледяного" пива, но белорусы его не увидели. Если быть точнее, то увидели несколько позже и несколько другой айс - под маркой Динамо.
Ну а в этом же случае мне придется показать контрэтикетку, дабы объяснить, куда делся вроде бы белорусский сорт:

Ладно, покончим с экспортом. Поехали к финишу.

В последнее время то там, то здесь можно встретить заказные сорта Криницы, не предназначенные для большого рынка.
Почти все это - "сетевые" сорта:

Хмельнов, Хмельнов Бочковое - продается исключительно в сети "Евроопт"

Menesk Bräu - сеть магазинов "Соседи"

Жигулевское Крепкое - эдакое "крепкое пиво для бедных", распространяется Белкоопсоюзом в регионах, в Минске замечено не было.

Beer Original - сеть магазинов "Алми"

Просто Пиво - сеть магазинов "Prostore".

Ну и вернемся к вопросам в начале статьи. Я все равно не знаю ответа. Потому что сложно сказать, что сейчас (сегодня) производится на экспорт, что уже снято с производста, а что еще собираются внедрять. Однозначно можно сказать, что за всю историю Криницей было выпущено без малого 100 сортов (95 числится у меня в каталоге, и я наверняка знаю не обо всем). И ведь будут еще.

P. S. Эта статья была написана более 2 месяцев назад и должна была выйти в свет в преддверии съезда коллекционеров, проводимого совместно с Криницей. Неважно, почему произошла задержка. В качестве бонуса оставлю здесь несколько этикеток от в общем-то ходовых сортов, которые вы вряд ли видели. Это экспериментальный дизайн, который либо не пошел в производство вообще, либо был на бутылках лишь единожды.