Profile photo of Сергей Ших

About Сергей Ших

Я член правления клуба "Пивные Волаты". Я называю себя коллекционером красивых пивных этикеток и "дегустатором в отставке". Интерес к пивной теме начался в 1997 году с коллекции этикеток, потом появился инстинкт охотника за новыми сортами. Мне интересно не только и не столько само пиво как напиток, но сам феномен пивной культуры и истории, связанные с ним байки, стиль и его место в обществе. Мой интерес на сегодня - самые красивые этикетки и только редкие, эксклюзивные сорта пива.

1

Обменная сессия съезда коллекционеров перевалила за свой медиум. Наметанный глаз быстро сканировал стопку бирдекелей в поисках экземпляров для пополнения коллекции. На столе лежал недоеденный бутерброд с мойвой, казалось, рыбина свесилась с него, чтобы повнимательнее рассмотреть новинки пивной полиграфии. Александр бурно обсуждал с коллегой по увлечению открытие новой пивоварни в Норильске, которая уже успела обзавестись кучей фирменной атрибутики. Увидев меня, он прокричал: "Смотри, какую классную подставку выменял!" - и почему-то протянул мне бутылку с пивом.
Здравствуйте.

12-13 апреля белорусский клуб "Пивные Волаты" встречал гостей из многих стран в Минске. Если вы математик, скажу точнее: около 180 коллекционеров пивной атрибутики из 12 стран собрались в банкетном зале White Hall ресторана Ямайка. Среди гостей оказались представители двух стран, коллекционеры из которых ранее никогда не посещали минский съезд коллекционеров: Армения и Нидерланды.

Чем занимались все эти люди целых два дня? Хороший вопрос, спасибо, что спросили.

Съезд с прошлого года стал двухдневным, и, похоже, это изменение формата находит поддержку гостей: более 100 участников занимались обменом атрибутикой оба дня. Впрочем, изменения минскому съезду не чужды. Мы опять сменили место проведения съезда (как обычно, для вашего блага :)), мы делаем это уже шестой год подряд. Хочется верить, что это признак роста и развития, а не бессмысленные беспорядочные трепыхания.

Кто видел анонсы и листовки, должен помнить, что клуб поставил цель достичь планку в 200 гостей. Как видим, достижение пока не покорилось, но, тем не менее, очередной рекорд по количеству коллекционеров побит (рекорд по количеству стран был поставлен в 2016 году: 13 стран).

Стихийно организованная 10 лет назад экскурсия переросла в добрую традицию: накануне съезда гости встречи под руководством опытных экскурсоводов изучают белорусскую историю, природу и архитектуру. В этом году посетили колыбель белорусской истории - Новогрудок. Ну а закончились два дня встречи дружеским ужином в том же банкетном зале, когда столы для обмена были уже убраны.

Чтобы лучше понять, что происходит на съезде коллекционеров, предлагаю вам фотоотчет. А чтобы лучше прочувствовать, приезжайте в апреле следующего года.

P. S. Александр - собирательный образ, а ситуация в начале текста полностью вымышлена. Как и все в этом иллюзорном мире.

Часть I. Экскурсия

Часть II. Обменная биржа

1

- А ты правда дегустатор?
- Конечно!
- А скажи что-нибудь по-дегустаторски!
- Гхммм, интересно дрожжи отыграли.
Здравствуйте.

Сегодня мы познакомимся с французской пивоварней La Débauche, название которой на французском означает примерно то же, что и на русском. Это не покажется вам удивительным, учитывая, что русское слово "дебош" имеет французские корни.

Основана пивоварня была в 2013 году, а в 2018 обновила производство и теперь находится на улице Железнодорожной (Rue des Lignes) в городе Ангулем.

Пивоварня проповедует один принцип, который безумно резонирует с моими собственными убеждениями: оформление бутылки не менее важно, чем содержимое. Эстетика - крайне значимый компонент в понятии "качество", ведь пиво (это верно не только для пива, но давайте держать себя в рамках) в основном пьют не для утоления жажды или голода и не для того, чтобы поскорее напиться (для этого существуют более эффективные способы). Пиво должно приносить удовольствие и способствовать общению, и потому радовать оно должно не только язык и нос, но и глаза и руки.

Кстати, именно по этой причине некоторое время назад я перешел от слепых дегустаций к открытым, чтобы, вопреки общепринятым принципам ведения дегустаций, визуальный эффект влиял на выставляемую оценку. Позже уже по другой причине мы вернулись к слепой оценке, но это случилось не в результате провала эксперимента. Сегодня мы кроме оценки сортов оцениваем еще и самих дегустаторов: насколько хорошо дегустаторы могут определить стиль и крепость пива. Естесственно, для этого приходится пробовать пиво вслепую.

Внимание к эстетике на пивоварне La Débauche выражается в том, что для оформления сортов приглашают артистов различных направлений: художников, мастеров тату, иллюстраторов детских книжек и создателей цифровых коллажей. В результате пиво выглядит креативно и разнообразно, что отражает и творчество пивоваров. Со своей стороны на производстве уделяют много внимания подбору сырья, работе дрожжей и дерева, постоянной разработке новых рецептов. На выходе имеем черные, кислые, выдержанные, хмелевые, экспериментальные сорта - в различных комбинациях этих редакций.

И лишь одно печалит: немногословность и, как следствие, загадочность пивоварни. Этикетки, без сомнения, приводят в восторг, но ставят в тупик мозг: а в чем же была креативная задумка? Описание на официальном сайте, как правило, очень сухое, не хватает креатива в тексте. Где-то можно идею разгадать, а где-то остаются вопросы. Почему Шаманка? Я немного поискал, нашел кино такое, правда, польское. Думаю поставить в очередь "на посмотреть", хотя не уверен, что связь с пивом есть, да и рейтинги не очень. Или вот: что это зверь на бочке коньяка? Кто такая Ольга?

Чтобы добавить веселых историй (на самом деле совсем по другой причине), в стройный ряд пива от La Débauche был добавлен голландский (фризский) имперский стаут. Почитайте заодно историю про Большого Пьера, он крутой!

La Débauche Wild Lab - Hoppy Saison, [5.7]
La Débauche, Франция
Сэйзон, 4% ABV
Очень легкое пиво с освежающим эффектом цитруса и грязноватым оттенком сэйзона. Дрожжи ударно поработали, газация высока.

Envol 3.0, [5.8]
La Débauche, Франция
ИПА, 5% ABV
Первое пиво, сваренное пивоварней на новом месте. В переводе название означает "Полет". Вот тут силен микс ароматов свежескошенной травы и сена. Настоящий деревенский дух! Даже вкус сельской лужи в конце уловить можно.
La Débauche Bière d'Hiver, [6.1]
La Débauche, Франция
Рождественский эль, 7% ABV
Крепкий эль со специями, типовая комбинация для рождественского пива. Нечто среднее между праздничным компотом и медицинской микстурой.
La Débauche Saison, [6.1]
La Débauche, Франция
Сэйзон, 7% ABV
Мягкий, приятный сэйзон с нотками трав и ириса. Излишние газы мешают смаковать, стоит пить не сразу после налива. Интересные дрожжи, не без этого.
Queen Flamingo Tropico Chic, [6.3]
La Débauche, Франция
Светлый милкшейк эль, 4% ABV
Банальный разбавленный хмель: легкие нотки цитруса и фруктов; ароматизировано кошками.
Volga, [6.4]
La Débauche, Франция
Светлый Эль, 5% ABV
Питкий эль со сладковатым мягким вкусом, без изысков. Присутствует цветочно-фруктовый аромат от хмеля. Чуть-чуть колется алкоголем.
La Débauche Wild Lab - American Farmhouse, [6.6]
La Débauche, Франция
Сэйзон, 6.5% ABV
Непростой букет: резкий запах, удар по языку дикой кислятиной (почти винный уксус), грейпфрутовая грубая горечь в послевкусии.
Summer Ale, [6.6]
La Débauche, Франция
Светлый эль, 6.5% ABV
Крепкий горький эль, ровный и умеренно насыщенный. Основные игроки во вкусе: фрукты, ирис, леденцы, хмель.
Summer Oddity, [6.6]
La Débauche, Франция
Летний эль с огурцом, 6.5% ABV
Огуречное пиво (или рассол?) с суровым горьким послевкусием (огурец хоть и ароматный, но с горькой попкой).
Kiss My ACE, [6.7]
La Débauche, Франция
Лагер-мультивитамин, 5.5% ABV
Знаете, раньше была обычная Фанта, потом начали появляться лимонная, малиновая и еще какие-то модификации. Вот дошла очередь до Фанты с полынью. В составе еще и морковка есть, но ее не учуяли. Варят сей замес, дабы ознаменовать приход весны. Предположу, что A. C. E. - это витамины.
Lindy Hop, [6.8]
La Débauche, Франция
Пшеничный эль, 5.5% ABV
Хмель на первом плане в виде цветов и парфюма, а также горечи в послевкусии. Баланс в целом соблюден. Плотность чувствуется, при этом пиво вполне питкое. Запах несколько "химический".
Кстати, Lindy Hop - это вовсе не экзотический сорт хмеля, а как раз наоборот, афроамериканский танец, родоначальник буги-вуги.
Hazy Diamond, [6.8]
La Débauche, Франция
Кислый эль, 5% ABV
Сильная кислинка, ассоциациями уводящая в далекое прошлое. Аскорбинка? Мукалтин? Чайный гриб? А, может, это, наоборот, экзотика (маракуйя, грейпфрут, кислый персик)? Жаль, что дегустаторы не узнали работу обыкновенных лактобацилл. В любом случае, это очень годно.
Weird Debauchery, [7.1]
La Débauche / Weird Beard, Франция
Имперский стаут, 9.5% ABV
Тело стаута, оттененное дикой винной кислинкой. На незапланированную мутацию не похоже, скорее это задумка, но не совсем очевидная.
Blue Edith, [7.1]
La Débauche, Франция
Стаут, 5.5% ABV
Иногда открываешь бутылку пива, а там - йогурт с лесными ягодами! В основном чувствуется смородина, но можно найти и другие вкусы. А на самом деле в этот стаут добавляли малину да черную гавайскую соль.
Freakaboo, [7.2]
La Débauche, Франция
Стаут с маршмэллоу и ванилью, 8% ABV
Вот это неоднозначная штука. Опытные дегустаторы учуяли зефир (они его почему-то называли маршмэллоу, и он там действительно есть!). В итоге имеем эдакий кондитерский стаут. Другие слышат во вкусе кофе, специи с йодом и стоматологию.
Menestho, [7.3]
La Débauche, Франция
Овсяный стаут, 5.5% ABV
Менесто - это такая морская улитка. Иллюстрация на этикетке авторства французской художницы Amélie Claire именуется "Женщина-Осьминог". Вот был бы в бутылке устричный стаут - прослеживалась бы тонкая красивая связь, но нет. Это овсяный стаут. Горький хмель и жженка, хорош замес для любителей черного. Многовато карбо, но это поправимо легким ожиданием. В запахе кофе с черносливом.
La Débauche Spéciale, [7.3]
La Débauche, Франция
Светлый бельгийский эль, 7% ABV
Вот уж воистину "специале": пиво, напоминающее маринованый помидор со специями. А, может, это огурцы. И легкий оттенок леденцов.
Good Mourning IPA, [7.3]
La Débauche, Франция
Милкшейк ИПА, 6% ABV
Вызов вниманию: прочитать название правильно с первого раза невозможно. Очень богатый запах лесных ягод. Во вкусе сначала слышится вишня и черника, но, распробовав, понимаешь: это смородина (на самом деле все же черника). Довольно гармоничный фруктово-ягодный эль, в меру сладкий и терпкий, с травянистым хмелем в конце.
La Débauche Black Ale Stout, [7.5]
La Débauche, Франция
Стаут, 8% ABV
Не так часто встречающийся чистый стаут. Отличное исполнение классики! Немного шоколада с черносливом, легкая жженка, оттенок винной бочки. К слову, это самое первое черное пиво в ассортименте пивоварни.
La Débauche Black Ale India Stout, [7.6]
La Débauche, Франция
Индийский стаут, 8% ABV
Еще одно точное попадание в стиль: индийский стаут - канонические сухость, жженка, кофе и шоколад с ударной дозой горечи в отличном балансе. В послевкусии проскакивает острота черного перца. Нетрудно догадаться, что это жирно охмеленная версия обычного черного эля. Есть какая-то доля справедливости в том, что оба сорта оказались в рейтинге от Пивных Волатов на соседних местах.
Chamanka BA, [8.1]
La Débauche / La Goutte d’Or, Франция
Черный ИПА (выдержанный), 8% ABV
Густой концентрат черного пива с интенсивным жженым вкусом. Бочковый дух здесь играет смягчающую роль, и пиво, несмотря на чрезмерную насыщенность резкими вкусами, пьется очень легко.
Chamanka, [8.2]
La Débauche / La Goutte d’Or, Франция
Черный ИПА, 8% ABV
Тотальное господство жженки и хмеля, хорошо подходит для хмелевых наркоманов. Где-то на заднем фоне - специи, кофе и сухофрукты.
Kracht in de Nacht, [8.2]
Grutte Pier, Нидерланды
Имперский стаут, 10% ABV
Пиво с лаконичным и очень уместным оформлением, а также с красивой историей, заслуживающей отдельного рассказа.
Само название пивоварни носит имя народного героя Фризии (Фрисландии) - исторической области в районе части современных Нидерландов и Дании, сохранявшей независимость до конца XV века. Grutte Pier в переводе с фризского языка означает Большой Пьер. Так прозвали богатыря, который стал пиратом и возглавил восстание против голландских властей за возвращение независимоти Фризии в начале XVI века. В 1515 году двор Пьера был сожжен, а жена изнасилована и убита. Боролся Пьер в течение 4 лет и достиг определенных успехов, но после его здоровье резко ухудшилось. Восстание продолжил его племянник, но победы уже были малочисленны.
Основные победы Большой Пьер одерживал в ночи, что бойко отражено в названии сорта: Kracht in de Nacht - "Сила в Ночи". Под стать подобран рецепт: это очень крепкий стаут с налетом дуба, шоколада, лакрицы и вишни (ну, то есть, кто что хочет, тот то и почувствует). Ну а меч Большого Пьера (занимающий центральное место на этикетке) длиной более 2 метров, согласно предположениям, сохранился до наших дней и хранится во Фризском музее.
Obscura, [8.5]
La Débauche / Craig Allan, Франция
Шотландский эль (выдержанный), 8% ABV
Деликатная вишня, удачно оттенившая плотное тело. Получилось крепко и в то же время мягко.
La Débauche Baltic Porter, [8.5]
La Débauche, Франция
Балтийский портер, 10% ABV
Этому сорту хорошо бы подошло название "Кислая Бочка". Крепкое, нажористое, но очень мягкое пиво с характером сухого вина. Легко уловить нотки вишни и чернослива.
Demi Mondaine, [8.6]
La Débauche, Франция
Имперский молочный стаут, 11% ABV
Несколько жирно и крепковато, но пьется без гримасы. Легкий ванильный кофе и сухофрукты, винный аромат.
Тем временем, продолжим наш контекстный ликбез. Demi Mondaine - буквально переводя, дама полусвета - определенная социальная роль женщин, характерная для прекрасной эпохи (конец XIX - начало XX века). Так называли содержанок, куртизанок, использующих богатство своих покровителей для ведения показушно-роскошной жизни, построения карьеры, не имея при этом связей со знатными родами (отсюда термин "полусвет"). Сегодня эта роль и само слово сильно теряют популярность в связи с обострившейся активностью феминистических течений.
Cognac Barrel XO, [8.7]
La Débauche, Франция
Янтарный эль (выдержанный), 9.5% ABV
Пиво-десерт, выдержанное, крепкое и плотное, согревающее. Видится бочка с коньяком или портвейном, а на закуску чернослив, карамель, ирис, леденцы.
Nevermore, [9.1]
La Débauche, Франция
Русский имперский стаут, 9.5% ABV
Копченый насыщенный стаут без экстремизма. Легкие кофейные и винные полутона. Прекрасная гармония во вкусе, запахе и послевкусии. В чертах оформления этикетки вы наверняка, если присмотритесь, увидите стилистическое сходство с иллюстрацией на другом сорте - Шаманке. Авторство у них, действительно, одинаковое.
Вдохновение на сей нектар дал не кто иной, как Эдгар Аллан По. Nevermore - рефрен из его самого известного, эмоционально сильного стихотворения "Ворон". "Nevermore" (дословно: никогда более) - так многократно повторяет Ворон, отвечая на вопросы юноши, потерявшего свою возлюбленную.
Cognac Barrel, [9.2]
La Débauche, Франция
Янтарный эль (выдержанный), 9.5% ABV
А вот и десерт поднесли! Сладкие леденцы "Взлетные" с фруктами и черносливом, согретые обволакивающим вяжущим алкоголем. Напоминает портвейн.
La Débauche Baltic Porter Bourbon Barrel, [9.3]
La Débauche, Франция
Балтийский портер (выдержанный), 10% ABV
Пиво-аристократ, пить надо из фужера перед камином (и не цедить бутылку на 10 человек!). Дух бурбона и влажного дуба, легкая сладость. Мощный и мягкий вкус вызывает ассоциации с красным вином.
Slap a Banker, [9.4]
La Débauche, Франция
Барливайн, 12% ABV
Классика барливайна: тягучая сладость ириса и карамели, согревающий спирт, дурманящий аромат цветов, фруктов и сухофруктов. И хмеля на кончике ножа.
Big Boy, [9.9]
La Débauche, Франция
Имперский стаут с чили, 12% ABV
Тот момент, когда в чили-стаут положили идеальное количество перца. Он прекрасно чувствуется и оттеняет этот жженый горький кофейный кисель, уже хорошо греет, но при этом еще не зажигает сопла и не требует срочного вызова пожарной бригады.
Big Boy - это популярное название 4000-й серии поездов американской компании Union Pacific, самых больших и массивных серийных паровозов мира. Символ для данного сорта весьма подходящий!

Чтобы сделать текст заметки интереснее, я стараюсь использовать богатый словарный запас. Порой при подготовке материала сам для себя узнаю новые слова. Не всегда, правда, корректно их применяю, и выгляжу как эстуарий. Здравствуйте.

Скорее всего, вы нескоро попадете в Ла-Плату - город, упоминания которого в среде коллекционеров пивной атрибутики в ближайший год резко возрастут. Я же предложу вам что-то более доступное: прокачать ваш и так неимоверно высокий уровень общего развития, изучив несколько любопытных фактов о Ла-Плате. У нас это получится, даже если вы не очень понимаете, зачем иные индивиды коллекционируют пивные пробки.

1

Карта города Ла-Платы вполне способна вызвать оргазм перфекциониста. Не зря же она, в самом деле, размещена в Реддите в сообществе "Картографическое порно". Возьмите салфетку и гляньте сами:

Фото Ла-Платы из сообщества r/MapPorn

Город спроектирован в виде идеального квадрата, разбитого на 36 (6*6) одинаковых блоков, каждый из которых, в свою очередь, разлинеен на 6*6 маленьких кварталов. Квадрат пересечен несколькими диагональными проспектами. Возникает ощущение, что к дизайну приложил руку математик, не враждующий с фракталами.

Центральное место занимает так называемая основная ось (на спутниковом снимке выше - вертикальная), вдоль которой расположены основные достопримечательности. Нет никаких сомнений в том, что именно называть центром города. У улиц и проспектов нет названий, только номера. В каждом блоке из 36 кварталов обязательно предусмотрена зеленая зона.

Такой проект был создан в конце XIX века, когда столица Аргентины Буэнос-Айрес получила собственный федеральный статус, и было принято решение о выносе провинциальных управленческих институтов в другой город. Так и родилась Ла-Плата - современная столица провинции Буэнос-Айрес. Такие города называют плановыми: все, начиная от географического расположения до прокладки улиц и коммуникаций, было спроектировано заранее под конкретные цели с определенными видениями роста.

Плановые города - не такая уж редкость. В основном, конечно, такая продуманность встречается в молодых городах или новых районах. Если вам доводилось когда-либо близко познакомиться с Барселоной, вам наверняка показанный выше на карте шаблон напомнит устройство жилых кварталов каталонской столицы. "Биографию" Ла-Платы во многом повторяет Канберра: ее построили в качестве компромисса в споре между Мельбурном и Сиднеем, каждый их которых претендовал на звание столицы Австралии. Схожая, но намного более сложная судьба и у Вашингтона - столицы США.

2

Так выглядит река Ла-Плата из космоса (фото NASA)
Ла-Плата - это не только молодой город, но и одноименная река (Рио-де-Ла-Плата). Надо оговориться, что не все считают Ла-Плату рекой, ведь по своим географическим свойствам это скорее эстуарий - широкое устье (не дельта), воды в котором уже активно смешиваются с океанскими. По сути, это уже место столкновения реки и океана. Можно встретить упоминания Ла-Платы и в виде залива, и даже в виде внутреннего (маргинального) моря. Дабы проиллюстрировать неформат Ла-Платы как водоема, я очертил было ее границы на карте красной линией. Но эту картинку я публиковать, пожалуй, не буду, я и так уже перебрал объем контента "для взрослых" в этой заметке.

Ничего не понятно? Гляньте на фото. Река (давайте для определенности называть сей водный объект рекой) стартует от слияния рек Парана и Уругвай, тянется менее 300 км, и на этом протяжении расширяется с 48 в самом начале до рекордных 220 км на границе с океаном. Вода здесь очень мутная, что также хорошо видно на фото. Не стройте креативные догадки, это ил. Несмотря на огромную ширину, река довольно мелкая, с абсолютно плоским дном: на длительном протяжении глубина не превышает 5 метров, ближе к океану достигая 25 метров. Из-за этого судоходные траектории к портам приходится постоянно углублять.

Правый берег Ла-Платы - территории Аргентины, здесь расположены столица Буэнос-Айрес (большое белое пятно на спутниковом фото) и собственно город Ла-Плата (малое пятно справа от большого :)). Левый берег - это Уругвай, и здесь тоже расположилась столица Монтевидео (найдите сами :)). Вообще берега Ла-Платы - самые густонаселенные регионы и в Аргентине, и в Уругвае.

А еще в водах Ла-Платы водятся дельфины редкого вида (их даже называют ла-платскими дельфинами) и несколько видов морских черепах. Ну и пираньи, конечно же.

3

Ла-Плата - не совсем туристическое место. Это город, ориентированный на жителей и на провинциальные потребности. Несмотря на близость воды, город расположен не на самом берегу: до реки там еще несколько километров с пригородами (которые сами по себе старше Ла-Платы будут), верфью и интустриальными зонами. При этом хоть вода и недалеко, купаться здесь негде. На берегу Ла-Платы есть неофициальные пляжи, но качество воды не особо привлекает. Настоящие пляжи начинаются аккурат за углом эстуария, на чистом атлантическом побережье - почти 300 км от города.

Я, наверное, смело и неаккуратно высказался, сказав, что Ла-Плата - не туристический город, ведь здесь есть на что посмотреть. Правильнее сказать было бы так: Ла-Плата - не самое подходящее место, чтобы провести двухнедельный отпуск.

Город славится своей архитектурой. Кроме зданий провинциального значения здень много объектов культурного, научного и спортивного толка: кафедральный собор (крупнейший в Аргентине), национальный университет, музей естесственных наук (один из наиболее масштабных в мире), оперный театр, ипподром, культурный центр. Для детей целый минигородок отгрохали, где все вполне функциональные объекты построены в масштабе 1:2 к привычным нам.

4

В октябре 2019 года в Ла-Плате состоятся сразу два масштабных события. Первое - это Национальный конгресс женщин - встреча десятков тысяч лесбиянок, феминисток, транссексуалов и других участников, причисляющих себя к женскому полу. Второе - Всемирный съезд коллекционеров пивной атрибутики. Поводом посетить Аргентину может стать любое из этих мероприятий (или даже оба), но при этом важно учитывать один факт: мест для проживания для всех приезжих не хватит! Стоит сказать даже строже: уже сегодня мест осталось очень мало.

Пивных Волатов в Аргентине ждут. Нам будет выделен бесплатный стол для обмена и продвижения клуба, а в основном отеле съезда зарезервирован один номер. Осталось только доехать, доплыть или долететь. Кстати, если денег на билет нет, у вас все еще есть шанс добраться до Ла-Платы. Способ этот известен еще с 1975 года: накануне съезда надо пойти в баню с друзьями, один из которых назавтра летит в Аргентину. И все! Очнетесь где-нибудь в доме Наталии Орейро (вдруг вы не знаете: это посол доброй воли ЮНИСЕФ в регионе Рио-де-Ла-Плата), покушаете парильяду и вперед, за местными бирдекелями!

Съезд коллекционеров состоится в культурном центре Пассаж Дардо Роча. К слову, Дардо Роча - это бывший губернатор провинции Буэнос-Айрес и основатель города Ла-Плата. А организатор съезда - основатель всемирного движения коллекционеров Хуан Карлос де Марко и клуб Coleccionistas Platenses (коллекционеры Ла-Платы).

Наш сайт будет дублировать всю официальную информацию о съезде, публикуемую организаторами. Вот на этой странице:

Всемирный съезд коллекционеров в Ла-Плате

вы сможете найти актуальные сведения о программе, проживании и прочих деталях.

Съезд в Ла-Плате станет четвертым событием подобного масштаба. Первые три состоялись в 2013 году в Мартине (Словакия), в 2015 в Милуоки (США) и в 2017 году в Тыхы (Польша). Пятый съезд, к слову, пройдет в Стамбуле (Турция); судьба шестого должна решиться собственно в Ла-Плате, ну а за право принять седьмой съезд будут бороться Пивные Волаты.

А сегодня мы начинаем нашу серию анонсов пивных событий 2018 года. Здравствуйте.

В рядах Пивных Волатов зреет готовность освещать белорусские пивные события. 29 сентября, уже через 2 дня, мы посетим очередной крафтовый пивной фестиваль Минска. Но на этот раз все будет не так, как раньше! Ответственные лица будут привлечены к написанию отчета, чтобы дать десяткам посетителей нашего сайта достоверную информацию о событии.

В качестве анонса почитайте пару слов от организаторов.

В Минске уже в четвертый раз пройдет Minsk Craft Beer Fest

Море крафта и вкусной еды, живая музыка и зажигательные Dj-сеты - Minsk Сraft Beer Fest уже скоро снова в этом городе!

29 сентября в Минске пройдет четвертый фестиваль крафтового пива Minsk Craft Beer Fest. С 14.00 до 23.00 креативный кластер ОК16 (ул. Октябрьская, 16) превратится в культурное пространство пивных мастеров и гурманов. Более 40 крафтовых броваров из Беларуси и ближнего зарубежья представят для дегустации свои необычные сорта и вкусы.

Организаторы также обещают обширную зону с фуд-кортом, где каждый гость может освоить искусство пейринга - правильное сочетание пива с едой, и найдет для своего любимого сорта подходящую вкусовую пару.

Поддержит крафтовую атмосферу живая музыка и изумительные сеты от нашего друга DJ HILCHER. Зажигательные пластинки и топовые композиции будут звучать до самого закрытия фестиваля.

Вход на Minsk Craft Beer Fest составит 15 белорусских рублей. При покупке билета гость получает фирменный бокал и 3 биркоина (валюта фестиваля), которые можно будет обменять на пиво.

По словам организаторов фестиваля, в этот раз они решили сосредоточиться исключительно на крафтовой пивной культуре. Участвуют только пивоварни, которые экспериментируют со вкусами и составами, развиваются, ищут идеальное пиво.

“Пиво. Еда. Музыка”, - девиз фестиваля. Ничего лишнего: только хмель и солод, дрожжи и вода, неожиданные ингредиенты и вкусовые сочетания. Все, что нужно настоящему ценителю пива, чтобы полностью погрузиться в атмосферу Minsk Craft Beer Fest.

Еще больше интересных участников и уникальных сортов готовит команда MCBF этой осенью. Приходите на Minsk Craft Beer Fest за новыми вкусами и впечатлениями.

Дата проведения: 29 сентября 2018 года.

Адрес проведения: г. Минск, ул. Октябрьская, 16, к27.

Место проведения: культурный кластер “ОК 16”.

Время: с 14:00 до 23:00.

Стоимость: 3 биркоина + фирменный бокал - 15 BYN.

Продажа билетов уже началась: http://mcbf.bezkassira.by/

Информационная поддержка фестиваля – Clever Communication

За дополнительной информацией обращайтесь, пожалуйста, к Надежде Домоскановой
e-mail: nadezhda.domoskanova@clevercommunication.by
тел.: +375 29 307 93 51

2

Первая дегустация (тогда еще не) Пивных Волатов состоялась ровно 10 лет назад. Еще не было крафта, чекинов и пивных сомелье - по крайней мере, в Беларуси. Что же могло произойти, что группа интеллигентных мужчин стала раз за разом собираться вокруг 20-30 бутылок пива, неистово смакуя игристый напиток и с упоением комментируя сей процесс? У меня есть ответ. Здравствуйте.

Буквально за месяц до первого дегустационного глотка состоялось, и опять же впервые, еще одно событие: съезд коллекционеров пивной атрибутики в Минске. Совпадение?

Давайте вспомним. Конец нулевых - это самый спад в разнообразии на пивном рынке. Уже снесли ряды киосков с выбором импортного пива, зачахли пивные выставки, позакрывались небольшие "региональные" заводы, а до пивной революции оставались еще годы засилья так называемых "евролагеров". Сотни верст нелюдимой, монотонной, выгоревшей степи не могли нагнать такого уныния, как полки с пивом в магазинах. Чтобы найти что-то новое, приходилось много путешествовать. Именно поэтому съезд был выигрышным местом для "охотников за пивом": ведь многие коллекционеры наряду с этикетками да подставками везли собственно и пиво. После серии обменов на местные сорта я лично уходил домой с ящиком-другим новинок. Именно тогда и проросла мысль, что можно не выпивать всю добычу в одиночку, а поделиться с друзьями, поспорив о вкусах.

Ассортимент самой первой дегустации
Как и положено приличному стартапу, дегустации зарождались в маленькой минской квартирке при свечах в душевной обстановке
Сегодня с улыбкой доводится перечитывать комментарии того периода, когда темное пшеничное пиво было экзотикой. С самой первой дегустации пиво пробовалось "вслепую", т. е. комментарии дегустаторы выдавали исключительно исходя из визуальных, ароматовых и вкусовых характеристик. На первых двух дегустациях не было числовых оценок, они появились месяцем позже.
Наливайте себе немножко стаута, и давайте уже глянем на ассортимент дегустации 10-летней давности. Заинтересует ли хоть что-то из тех сортов искушенного дегустатора сегодня?

Петрович Золотистое
Молодечнопиво, Беларусь
Светлый лагер, 11/4.2
Переехавший из Слуцка в Молодечно, порадовал абсолютно всех, присутствовавших при открытии бутылки. Мало какое пиво понравилось больше. А вот дегустаторы, подошедшие позже, не оценили. Очень быстро выдыхалось молодечненское пиво, хотя в свежем виде очень радовало.

Русское Классическое
Русская пивоваренная компания, Россия
Светлый лагер, 11/4
Обнаружен странный сладковато-фруктовый вкус, нетипичный для легкого пива.
Очаково Оригинальное
Очаково, Россия
Светлый лагер, 12/5
Провалили по всем статьям. Ржавый вкус так и призывал чем-нибудь закусить.
Пенная Прохлада
Букет Чувашии, Россия
Светлый лагер, 11/4
Ну а здесь сливочно-сырный вкус. Не слишком пивная гастрономия пока что, да? Смотри дальше!
St. Peter's Honey Porter
St. Peter's Brewery, Великобритания
Классический медовый портер, 4.9% ABV
Ну, я, зная название, только открыв бутылку был сражу сражен ароматом меда. Но народ-то не знал! Отсюда однозначные ассоциации: в аромате - с настоящим буржуйским ластиком (привет 80-е), во вкусе - с хорошей женской помадой. После объявления сорта все стало на свои места. Впереди вкусовые сосочки ждали годы тренировок.
Киликия Молодежное
Ереванское Пиво, Армения
Светлый лагер, 12/4.8
Те, кто непредусмотрительно не ополоснул свои бокалы, явно ощутили мед и в этом сорте. Сорт 12%, но по ощущениям выше десятки оно не тянет. Пусть не евролагер, но пустоватое.
Молодечненское Светлое
Молодечнопиво, Беларусь
Светлый лагер, 11/3.7
Ну тут послабее Петровича, конечно, сорт. Вкус победнее, аромата совсем нет. Правда, справедливости ради, дегустировалось оно не охлажденным
Киликия Юбилейное
Ереванское Пиво, Армения
Светлый лагер, 13/5.1
Вызвало противоречивые мнения. Дегустаторы поделились на два лагеря и подрались. В 2008-м Киликия была одной из совсем немногих марок пива, славящегося хмелевой горечью. За счет горечи производителя легко и узнали.
Dunkler Hirsch
Hirschbrau, Германия
Дункельвайцен, 14.5/5.2
Темное пшеничное пиво, редкость для наших краев. Всем любителям пшеничного очень понравилось (ну а темное все из нас любят). Пожалуй, первый серьезный конкурент Петровичу.
Русское Светлое
Русская пивоваренная компания, Россия
Светлый лагер, 13/5.1
Опять пованивает железом, хотя не так отталкивающе. В целом это даже приятно пить, хотя мало кто из дегустаторов согласился бы пить такое постоянно.
Киликия
Ереванское Пиво, Армения
Светлый лагер, 12/4.8

Адмирал Королевский Эль
ИП Юдин В. Ю., Россия
Светлый эль, 13/4.7
Ну это известная теддибировка (говоря упрощенно, пиво из концентрата, имеющая очень характерный привкус пивной браги), ассоциации неудивительны: сидр, брага, вино. На любителя такое "пиво".
Киликия Праздничное
Ереванское Пиво, Армения
Светлый лагер, 13/5.3
Вот тут триумф Киликии, признание всех дегустаторов! Производитель идентифицирован сразу.
Букет Чувашии Праздничное
Букет Чувашии, Россия
Светлый лагер, 13/5

Визитное
Букет Чувашии, Россия
Светлый лагер, 13/4.9
Стойкий яблочный вкус... или это еще от эля осталось?
Адмирал Зимний Эль
ИП Юдин В. Ю., Россия
Темный эль, 13/4.3
да да, опять яблочный эль из прокисших яблок.
Байкер
Брянскпиво, Россия
Светлый лагер, 14/4.8
Один из лучших опробованных сортов, по общему мнению. Дегустаторы знали заранее, что их еще впереди ожидает Киликия Элитное, и решили, что вот и оно... а это не оно! Пиво с прекрасным балансом, всего в нем понемножку есть.
Киликия Элитное
Ереванское Пиво, Армения
Светлый лагер, 14/5.6
А вот и оно! Сюрприз! Что там у нас? Болотный жестокий вкус, немножко горчит, но грязным привкусом напоминает могилевское пиво.
Лидское Классическое
Лидское Пиво, Беларусь
Светлый лагер, 12/5.1
Оппа, вне конкурса вщемилось. Всегда интересно узнать что думают любители о популярном пиве, не ожидая этого пива. Ну а здесь чуть-чуть горечи, чуть-чуть кислинки, чуть-чуть пива.
Очаково Крепкое
Очаково, Россия
Светлый крепкий лагер, 15/6.5
Кисло-сладкое послевкусие, а в целом не очень приятное
Floreffe Prima Melior
Lefebvre, Бельгия
Темный монастырский эль, 8% ABV
Ну и на закуску - бельгийский эль. Вслепую был внезапно однозначно назван портером. Но впечатления только положительные.

■■■

We are starting the campaign to promote the XI International Breweriana Collectors Meeting in Minsk. As the first step we propose you to look at the report about the latest convention: photo and VIDEO content included!

In the past 5 years the Convention in Minsk tried 5 different venues, and that didn't happen accidentally. More and more spaces emerge in Minsk, and volaty.by club is always seeking for the best hall to host the meeting. Looking back at 2017, we settled at the "Verkh" ("Upstairs") art-space, which is located on the 5th floor of the former production property of the major Belarusian plant "Horizont". Natural loft design, industrial landscapes, large windows, lot of space, parking nearby. Ideal, isn't it?

One caveat: volaty.by members didn't really value the opportunity to carry a hundred of tables and chairs up to 5th floor and back
In 2018 we try the new address: the new art-space "OK16". This is also former production properties, belonging to a machine-tool plant.

More details about the new space (and new format, by the way) you can learn under the https://volaty.by/minsk2020-en/ menu. Below we discover our achievement of the past year.

The convention happened on Saturday, April 1st. The scale of the meeting was the same as in 2016: over 150 participants from 11 countries (the record number of 13 countries from 2016 was not broken), but we expanded the total geography. First time ever visitors from Spain and Slovakia attended Minsk convention. By the way, we are already confident that there will be more new countries represented in 2018.

Traditionally the convention is preceded by an excursion trip which is offered for guests who arrive in advance. On Mar 31st (Friday), the group of tourists headed towards Borisov-land, visiting (among other site seeings) major sport venue Borisov-arena and BELAZ plant, producing one of world's biggest earth movers.

You can get prepared to see the really big truck, but upon personal experience you still get amazed with the size

By the way: it is normal to visit Minsk for more than one day. And while it's very easy to find accommodation nowadays, organizers offer centralized hotel reservation: in this case guest get additional opportunity to continue exchanges and group together to crawl across the city.

The exchange session itself takes almost the whole Saturday (8:00 to 16:00), and some guests still experience lack of time. The video below depicts the atmosphere. Enjoy!

Finally, feel free to view and grab some photos memorizing interesting moments of the meeting:

Конечно же, вы заметили, что юбилейный, десятый съезд коллекционеров в Минске остался без отчета на нашем сайте. Давайте все же все дружно вспомним основные моменты прошлого года, и публикацией фото- и видеорепортажа стартуем активную кампанию по продвижению XI съезда. Ура! Здравствуйте.

В прошедшие 5 лет минский съезд коллекционеров пивной атрибутики сменил 5 площадок. И это не случайно! Бардак в головах организаторов Чертов перфекционизм заставляет каждый раз искать новый формат, еще лучше прежнего. В 2017 году мы заняли площадку арт-пространства "Верх", расположенную на 6-м этаже бывшего производственного здания завода "Горизонт". Естесственный лофт, индустриальный пейзаж, огромные окна, просторный зал, собственная парковка - все, казалось бы, идеально.

Только вот Волаты не до конца оценили перспективы носить сотню столов с лавками на шестой этаж и обратно
В 2018 году нас ждет новый адрес: культурный инкубатор "ОК16". Это тоже бывшие заводские площади, но на этот раз от станкостроительного завода.

О новой площадке (и новом формате, кстати) вы уже можете почитать в меню "Съезд 2018" на этом сайте, здесь же рассмотрим, чего удалось достичь в году прошедшем.

Прошел съезд в субботу, 1 апреля. Масштаб встречи практичеки не изменился по сравнению с 2016 годом: мы собрали те же 150 гостей из 11 стран (рекорд 2016 года - 13 стран - побить не удалось), но расширили общую географию. Впервые на встрече появились гости из Испании и Словакии. Кстати, уже практически гарантировано, что новые страны будут представлены и в 2018 году.

Традиционно программу съезда предваряет экскурсия, которую мы готовим для гостей, приезжающих в Минск заранее. В пятницу, 31 марта, группа экскурсантов колесила по Борисовской земле и посетила Борисов-Арену, завод БЕЛАЗ, сам город Борисов и несколько достопримечательностей в окрестностях.

Перед визитом на БЕЛАЗ понимаешь и готовишься, что увидишь огромные машины, но вблизи они все равно поражают размерами

Приезжать в Минск более, чем на один день - нормально. И несмотря на то, что найти гостиницу или квартиру сегодня крайне просто, организаторы предлагают централизованное заселение: таким образом, у гостей появляется дополнительное время для обмена в интимной обстановке и возможность совместного передвижения по городу.

Сам съезд занимает почти весь день субботы, с 8:00 до 16:00, и этого времени зачастую недостаточно, чтобы вдоволь наменяться и пообщаться. А вот о том, как проходит обмен, наглядно покажет наш видеоролик:

Ну и напоследок - нарезка наиболее интересных моментов со встречи:

Если вы хотели навсегда разлюбить фермерские эли, вам стоило посетить тематическую дегустацию Пивных Волатов. Ну а теперь хотя бы почитайте об этой омерзительной кислятине. Здравствуйте.

На самом деле, тема дегустации задумывалась как "большое пиво": дегустация всего 10 сортов в больших (0.75 л) бутылках. Хочется же иногда хорошенько сорт распробовать, а не с двух глотков выносить вердикт. Но так уж сложилось, что именно разного рода сэйзоны пакуют в большие бутылки. Не только их, разумеется, но с ними это случается чаще. Как правило, все эти сорта находятся на дображивании, т. е. при розливе в бутылку добавляют немного дрожжей и иногда какое-то количество сахара. В результате вкус пива очень сильно зависит от того, в какой момент такую бутылку открыть. Большинство опробованных нами сортов дображивало несколько месяцев.

Стоп, я сказал "сэйзоны"? Кстати, хорошо ли вы знаете, что это такое? Вот я, к примеру, до сих пор плохо понимаю этот стиль, и потому обычно стараюсь избегать этого слова. А причина в том, что термин "сэйзон" - один из самых слабоопределенных и даже противоречивых в пивной науке. Копирующие друг друга источники вам скажут, что это - "локальное" пиво, сваренное "к сезону" из на данных моментов доступных ингредиентов. Расплывчатое определение, не дающее никакого понимания о вкусе, цвете, запахе, параметрах пива. Практика показывает, что ярлык "сэйзон", или "фермерский эль" (что не в точности то же самое, но настолько же неопределенный термин) обычно вешают на кислые эли, эли "с душком" или странные слабосбалансированные рецепты. В конце концов, любой непонятный вкус удобно объяснить "местной спецификой".

На этих 10 сортах дегустация не закончилась. Чтобы как-то разграничить во времени часто действительно сложные композиции, мы разбавили их несколькими простыми лагерами с Балкан, а в конце, дабы задобрить дегустаторов, попробовали имперский стаут да барливайн. В лидеры в общем зачете вышли только представители больших объемов.

В отчете ниже сначала представлены именно "большие" сорта, потом - все остальные.

Mars Needs Women, [4.7]
Get Radical, Франция
Дикий выдержанный сэйзон, 5% ABV
Get Radical - парижский пивоваренный проект о создании необычного (как сами кличут, радикального) пива, вдохновленного музыкой. Варится пиво на разных французских площадках. Train to Mars - самый “простой” из их сортов.
Но стоп! Мы пили не Train to Mars, хоть дегустаторы его дружно почекинили. Не верьте глазам своим! Мы пили его производную: Mars Needs Women - реферментированную версию, выдержанную 7 месяцев в винных бочках с добавлением крафтового меда и диких дрожжей.
И вот на тему радикальности претензий нет. Немытые картофельные очистки, протухшие огурцы, эвкалиптовая смола, йод, полынь - далеко не полный перечень вкусов и ароматов. Какое там единое мнение? Разбежка оценок дегустаторов: от 1 до 8.5.
Кстати, к музыке. Интересно, чем вдохновились пивовары, создавая такой квас? А есть такой одноименный трек у Роба Зомби, американского исполнителя в стиле грув-метал, вегана и режиссера фильмов ужасов. Не стоит искать и слушать, как не стоит пробовать и упомянутое пиво, если вам дорого душевное спокойствие.


Bam Noire, [5.8]
Jolly Pumpkin, США
Темный сэйзон, 4.3% ABV
Jolly Pumpkin - Веселая Тыква - название, которое просто отражает настроение пивовара Рона Джефриса по жизни. Специализация - выдержанные в дубовых бочках кислые эли. Брожение традиционное, в открытых танках.
Бам - кличка джек-рассел-терьера, живущего на пивоварне.
Черный Бам - очень легкий кислый эль, с ароматами фермы и ягод. Чуть терпкое, пьется вполне приятно, но фонтана эмоций не вызывает.

Res Rosa, [6.4]
Kamun, Италия
Ароматизированный янтарный эль, 5.5% ABV
Осторожно: итальянский крафт. Пиво с гибискусом и не только. Благоухает нещадно. Во вкусе - сладкая карамель и фрукты. Может, это вино, а не пиво? Да и бутылка на это намекает.

Rulles Estivale, [6.4]
Brasserie Artisanale de Rulles, Бельгия
Бельгийский светлый эль, 5.2% ABV
Знакомьтесь: Марсель де Рулло, талисман пивоварни, веселый селянин, наслаждающийся простыми удовольствиями жизни.
Пиво - типичный фермерский эль, результат брожения в открытых танках. Очень ровное летнее пиво, придраться не к чему.

Lost Abbey Red Barn Ale, [7.1]
Port Brewing Company, США
Сэйзон, 6.7% ABV
На пивоварне Lost Abbey (Port Brewing) очень ответственно подходят к описанию пива. Каждый сорт сопровождается роликом с дегустацией от пивоваров, а текст напоминает рассказы Пришвина. Давайте насладимся аннотацией к этому сорту (и это только история рецепта, а есть еще вкусовые и ароматические пассажи):
*******************************
Есть что-то невероятно умиротворяющее в журчании потока воды, мирно рассекающего равнину. Это то ли речушка, то ли ручей. Ты стоишь и наблюдаешь, как рыба, мала и велика, мечется от берега к берегу в поисках пропитания. ПЛЮХ! и небольшая форелька сдергивает с поверхности очередную водомерку, распугивая всех выживших окрестных насекомых.
Мальчик, до боли похожий на тебя в твои 10 лет, обустраивается на берегу на своем излюбленном рыболовном месте. На нем рваные джинсы, клетчатая рубашка и соломенная шляпа. Да это же вылитый Гекльберри Финн! Он закидывает удочку, и ты даже видишь, как червяк извивается на крючке, еще не осознавая кульбиты судьбы сегодняшего дня. Гек располагается поудобнее на траве. Теперь остается только сидеть и ждать. Эта незамысловатая сцена полна настоящей жизни, и ты пускаешься в путь вдоль ручья, чтобы прочувствовать ее поплотнее.
Легкий восточный ветер начинает что-то нашептывать и танцевать с густой травой a тенистой роще. Вся природа ловит эти движения и вторит, создавая настоящий балет. Речушка бежит далеко, делая паузу только перед небольшим водопадом. Кристально-голубая вода шумит успокаивающим хором, но никто не останавливается, чтобы созерцать эту красоту. Для большинства обывателей здесь нет ничего, кроме обычного деревенского пейзажа.
На небольшом отдалении стоит Красный Сарай с инструментом. Здесь хранятся лопаты, вилы и грабли, которые из года в год исправно исполняют свою работу, но им не светит продвижение по службе. Очередной летний день приближает прозрачные осенние ночи, пору, когда начнется очередной сбор урожая. Сейчас Сарай отдыхает, прекрасно осознавая, что никуда он не денется и, как и каждый год, вскоре будет свидетелем уборочной суматохи. А нам остается лишь догадываться, заметит ли хоть кто, хоть остановится ли, чтобы насладиться красой Красного Сарая?
*******************************
А что же с пивом? Это классический бельгийский эль, с фруктовым привкусом, хорошо сбалансированный, довольно сильногазированный. О, какой короткий отзыв получился.

Maltus Faber Sweet Stout, [7.2]
Maltus Faber, Италия
Сладкий стаут, 4.7% ABV
Жженый сахар концепции сладкого стаута не противоречит, но вот чрезмерная горечь как-то уже идет вразрез. Да и сладости не так уж и много, но тут дрожжи хорошо поработали, пиво довольно долго в бутылке жило.

Black Market, [7.6]
Brasserie Craig Allan, Франция
Стаут, 6% ABV
Хороший выдержанный замес с фруктовыми тонами. В целом интересно, но для данного стиля слишком горькое.

Brekeriet Sourley Wine, [8.3]
Brekeriet, Швеция
Кислый выдержанный барливайн, 11% ABV
Пиворня Brekeriet с юга Швеции специализируется исключительно на кислом пиве. Брожение проходит только дикими дрожжами и бактериями. На дображивание часто добавляют ягоды, фрукты да и вообще все, что под руку попадется (но только натуральное!). Имеется огромная коллекция бочек, где происходит созревание совершенно разных сортов.
В этом сорте находим широчайший букет ароматов, что, честно говоря, не оказалось неожиданностью. Сложный и редкий стиль: кислый барливайн (заурливайн). Смакуем кислую вишню, дубовые оттенки и леденцы. Найти баланс оказалось непросто, да и в целом постичь идею такого рецепта получилось не у всех.

Tohki-Shu, [8.8]
Birra Toccalmatto, Италия
Имперский сэйзон, 10.5% ABV
Итальяно-норвежско-японский рецепт. Сварено во время визита Кьетила Джикьюна (бывшего пивовара Nogne-O) на итальянскую крафтоварню Toccalmatto. Сварено с добавлением дикого юдзу (это такой восточный цитрус) и итальянского бергамота. Получилось пряное пиво с ароматами меда и трав. Вкус составной, но сбалансированный, требует вдумчивого опробования.

Guinness The 1798, [9.2]
St. James's Gate Brewery, Ирландия
Выдержанный экспортный стаут, 9% ABV
Один из самых редких сортов Гиннесса: всего 2400 бутылок было выпущено. Этот сорт физически впитал дух первого бродильного цеха Гиннесса, построенного в 1798 году: при созревании в пиво добавили дубовую щепу от тех самых первых бродильных чанов XVIII века. По легенде, из древесины этих чанов изготавливали памятные дощечки с именами пивоваров, работавших на заводе. Столяр, занятый этой работой, обратил внимание на богатый аромат древнего дерева, и рассказал об этом маркетологам пивоварам, ну а те подсуетились и уникальный рецепт сварганили. Стоит одна такая бутылка от 30 евро (сегодня ее уже практически не найти).
Пусть каждый решает, чему здесь верить, но дубовый дух в этом пиве просто дурманящий, вызывает ассоциации с вином. За дубовым ароматом не слышно собственно пива, и оно кажется пустоватым, хотя при его параметрах это, казалось бы, невозвожно.

Зајечарско, 3.4
Heineken Srbija, Сербия
Европейский лагер, 4.5% ABV
Невероятно грустная история о неудавшемся пиве, которую, можно не сомневаться, маркетологи нам не расскажут. Но мы-то чуем ее прямо в бокале!

Laško Zlatorog, [3.6]
Pivovarna Laško, Словения
Европейский лагер, 4.9% ABV
Совсем пусто. От такого "пива" много и не ждешь, но здесь же совсем ничего!!! Отвратительный рецепт.

Elbar, [3.7]
Alfa S. A., Албания
Европейский лагер, 4.1% ABV
Бывает, пьешь очередной евролагер и в который раз думаешь: ну зачем? И можно ли сварить что-нибудь еще более унылое? А потом встречаешь вот такой Элбар и понимаешь: можно!
На дегустации, впрочем, и такое пиво сгодится: прополоскать стакан между другими сортами.

Korça Bjonde, [4.3]
Birra Korça, Албания
Европейский лагер, 4.5% ABV
Тот случай, когда лишь недоумение можно выразить людям, покупающим такое пиво. Солодовой напиток без души, только удручает. (Меланхолично) то ли дело раньше варили! Вот в далеком 2008 году "предшественник" этого сорта Korça Pils Bjonde взял на четвертой дегустации Пивных Волатов 9.4 балла, опередив живецкий портер (Żywiec Porter) и ВСЕ сорта отчетной дегустации.

Tirana, [4.6]
Birra Tirana, Албания
Европейский лагер, 4% ABV
Солодовый настой с запахом цветочного сена. В Беларуси тоже умеют такое варить, кстати.

Not For Beergeeks, [5.0]
Талер, Беларусь
Сэйзон, 14/6.6
Запах качественного навоза, вкус классического пшеничного пива (вайцена). Очень мутное, как сельский пруд.

Kentucky Uncommon, [5.5]
Lervig Aktiebryggeri, Норвегия
Дикий эль, 6% ABV
В аромате - ягоды, вкус чуть проще, слегка кислит. Не совсем в данном случае понятно: то ли испортилось, то ли так и задумано

Ale Storm, [5.8]
Nebraska Brewing Company, США
Светлый эль, 5.1% ABV
Совершенно безэмоциональный эль. Питкое человеческое пиво под любой повод.

Неизвестное Пиво, [6.9]
???, ???

Вот беда: пиво выпили, но не смоги зачекинить. А все потому, что пиво было без этикетки и без родословной. Комплименты уйдут в пустоту. Ароматное пиво с нотами чернослива, с приятной сладостью.

Partizan Barley Wine, [7.1]
Partizan Brewing, Великобритания
Барливайн, 12% ABV
Очень неоднозначный барливайн, растерявший куда-то весь баланс. Кажется, кто-то решил сварить спиртовой компот из сухофруктов, но отвлекся и не доделал. Такое нередко случается с пивоварнями, ориентированными на одноразовые сорта. Они не тратят много усилий на обкатку рецептов, и даже считают это своей особенностью: какое получилось, такое получилось; сварено один раз, больше не будет. Зато за 5 лет больше 300 сортов нагенерировали!

Tall Poppy, [7.6]
8 Wired, Новая Зеландия
Красный ИПА, 7% ABV
Вполне ожидаемый букет: крепкое тело, выраженная горечь, древесный оттенок. Впрочем, за хмелем все оттенки блекнут, и индивидуальность искать очень сложно.

Wahtula, [8.0]
Õllenaut, Эстония
Имперский стаут, 9.5% ABV
Все, что мы привыкли видеть в имперском стауте: кофе, жженка, чернослив, винный характер.

■■■

- Следующий образец в нашей дегустации - крепкий майлд Ring Your Monther
- Что??? Покрути свою маму?

Еще не все дегустаторы справляются с трудностями перевода. Поэтому на наших встречах всегда присутствуют опытные переводчики. Здравствуйте.

История скрыла тот факт, почему внезапно два десятка сортов от английской пивоварни Buxton Brewery оказались в одной коробке где-то недалеко от Минска. "А ведь это повод познакомиться с современным английским пивоварением и провести дегустацию в невиданном ранее формате одной пивоварни" - подумал зампредседателя Пивных Волатов и собрал опытных дегустаторов в подозрительно гостеприимном хоспер-пабе Хопс по ул. Кульман, 4, дешевые бизнес-ланчи, шикарное мясное меню, телефон для заказа столика 292-38-73.

И прежде чем вы ознакомитесь с ассортиментом англичан, прочтите кое-что о самой пивоварне. Buxton Brewery - пивоварня "новой волны", чтящая английские традиции, при этом активно привносящая поветрия из других направлений. В частности, очень много используется американского хмеля (неудивительно) и бельгийских дрожжей (удивительно). Пивоварня относительно небольшая, но пиво ее известно уже во многих странах. Появилась в 2009 году как гаражное хобби и вышла на промышленный уровень год спустя. Пивовары продвигают локальные ценности, что отражается в оформлении: названия и изображения на этикетках часто напоминают о местных географических и геологических объктах.

В целом, пиво понравилось
Сам Бакстон - это небольшой городок в Дербишире, спа-курорт, известный со времен Римской Империи своими горячими источниками. Находится он в самом центре Англии, что очень удобно с логистической точки зрения. Символом пивоварни является изображение башни - это Храм Соломона, местный туристический объект, с которого открываются живописные виды на Дербишир. Никакой функциональной нагрузки башня не несет, фактически это - декоративная "пустышка", внутри которой есть только лестница наверх. Тем не менее, окрестные жители ценят этот локальный символ, и в конце XX века своими силами собирали деньги на восстановление башни, когда ее состояние стало ухудшаться, и возникла угроза разрушения. В региональных барах для этого ставили специальную банку для денег с надписью "Соломону на ремонт башни".

Теперь к дегустации. Вы заметите, что ряды англичан мы разбавили другим пивом "для контраста". Вы также заметите, что английское пиво получило в целом гораздо более высокие оценки, чем "другое". Выводов не будет, одни наблюдения.

Каждому дегустатору полагалось около 40 мл каждого сорта. Иногда этого не хватало для адекватной оценки
По традиции, перед обзором - минутка бесполезной статистики. Средний балл дегустации: 7.6. Это, между прочим, второй показатель с 2009 года (первый показатель держит первая портерная дегустация в начале 2012 года с абсолютным максимумом среднего балла 8.2). Дегустации 2008 года немного выбиваются из статистики: тогда мы только начинали, и даже экземпляры вроде Чернігівське Срібне получали более 9 баллов.

Лучший дегустатор по всем трем используемым метрикам: Вадим (@vadimmetlitskiy).


Aafrika, [5.6]
nanoPruul, Эстония
Янтарный эль, 5.7% ABV
Это АПА, или, если быть точнее, ААПА - аафриканский пэйл эль. Непривычный аромат сухого сена. По задумке эстонцев, эмоции южных широт здесь проявляются через цвет пива, напоминающий солнце в зените, и освежающий как холодная африканская ночь эффект. При наличии должной фантазии вы сможете это прочувствовать. А еще здесь есть запах покакавших слонов и жирафов.


Dark Star Espresso, [5.9]
Dark Star Brewing, Великобритания
Черный кофейный эль, 4.2% ABV
Девиз сего сорта - истинно английский: "чашка чая не для каждого". Английские классические эли стоит пить отдельно от современного крафта. На фоне сверхохмеленных сортов классика выглядит блекло и слабо. Легкий кофе, будто разбавленный водой. На дегустации не впечатлило. Встретимся в английском пабе.

Magista Alus, [5.9]
Širvėnos Bravoras, Литва
Бельгийский дюббель, 6% ABV
Этот сорт примечателен в первую очередь оформлением: этикетку украшает работа литовского художника Вильмантаса Марцинкявичюса, известного особенно красочной техникой произведений. Пиво же от Дундулиса не славится длительными сроками хранения, а этот сорт больше полугода простоял в ожидании дегустации. Получился красивый и ароматный цветок, который кто-то уже съел.

Laevakokk, [6.2]
Veldi ja Tütred, Эстония
Бельгийский эль, 6% ABV
Бельгийский эль эстонского происхождения. А почему нет? Кинул бельгийские дрожжи в любой рецепт - и получи бельгийский эль! Сладкое, ароматное пиво, бьющее спиртом в послевкусии.

Slaapmukste Bruin, [6.3]
Brouwerij Slaapmutske, Бельгия
Бельгийский дюббель, 6% ABV
Рождественский эль с ореховым запахом. Совершенно простое, незатейливое, по-бельгийски ароматное. Стоп, а почему рождественский? Видимо, таково было настроение дегустаторов уже.

Chouffe Bok 6666, [6.4]
Brasserie d'Achouffe, Бельгия
Бельгийский бок, 6.66% ABV
Странный бельгиец: вроде классический, но что-то отталкивает. Впрочем, классический он довольно условно, ибо по стилю это - голландский бок, и производится он с прицелом на Нидерланды. Банальные фрукты и карамель, но странный баланс. Кисло-сладкий эль с пустым послевкусием.

Zwijntje, [6.5]
Van Steenberge, Бельгия
Крепкий бельгийский эль, 8% ABV
Бельгиец как бельгиец, по-деревенски грязное пиво. Этот сорт больше известен по своему "прародителю": пиву Августин от Van Steenberge. Под маркой Zwijntje пиво выпускается в честь Звейнарде (Zwijnaarde), района города Гента, столицы Восточной Фландрии. Заказчиком выступает оргкомитет местной ярмарки, если вам вдруг интересно.
Традиционно шокирует осознание реальной крепости: 8 оборотов при относительной легкости пития. Вкус вызывет самые разные ассоциации вплоть до грушевых косточек (признавайтесь, кто их жрет?)

Troopika, [6.7]
nanoPruul, Эстония
Американский светлый эль, 5.9% ABV
Ну, здесь мы идем по классике. По современной классике, разумеется, здесь много хмеля. Запах доминирует над вкусом, но это можно принять. Многовато газов, это мешает смаковать. Предполагалось, что мы услышим во вкусе множество фруктовых ароматов. Хм.

Moor Top, [6.7]
Buxton Brewery, Великобритания
Английский светлый эль, 3.6% ABV
Близко к английской классике: чрезвычайно мягко и питко, но ароматно и не безвкусно, с четким хмелевым послевкусием.

Buxton Patersbier, [6.9]
Buxton Brewery, Великобритания
Легкий аббатский эль, 4.0% ABV
Редкий бельгийский стиль: "пиво отцов" (буквальный перевод), т. е. именно такое пиво наши отцы (ладно, их отцы) варили в своих аббатствах для самих себя. Легкий эль с явными мотивами сырых злаков и бельгийских дрожжей. Любители Бельгии должны высоко оценить, нелюбителям будет сложнее получить удовольствие: оно даже ведь не "штырит". Образец с одним самых больших разбросов оценок.

Bloc Head, [7.0]
Buxton Brewery, Великобритания
Сэйзон, 5.4% ABV
Модный кисляк. Хорош, не отпугивает с первого глотка. Антоновку любите? Вот здесь что-то похожее. Суровый фермерский эль, не для городских хипстеров.

Chmielarium Qrdupel Oak Barrel, [7.0]
Chmielarium, Польша
Бельгийский квадрюпель, 8% ABV
Крепкий эль с приятной кислинкой, не соответствующей, правда, портрету традиционного квадрюпеля. Возможно, это уже результат мутации. Да и вообще, квадрюпель ли это? Название созвучно, но это же не гарантия. У нас вот как-то раз Коронет Стаутом назвали, никто же не против.

Dragon Tips BA, [7.4]

Buxton Brewery, Великобритания
Пряный выдержанный имперский стаут, 9.1% ABV
Выдержанный в бочке стаут, очень неоднозначный. Копченость зашкаливает, перебор. Пахнет прелыми ноябрьскими листьями, стрептоцидом и гуталином - очень эмоционально.

Pic Tor, [7.4]
Buxton Brewery, Великобритания
Кислый фруктовый эль, 5.9% ABV
Очередной кисляк на суд дегустаторов. Для тех, кто помнит витаминки Ревит, вкус будет знакомым. Смакуем также маракуйю с сеном, наслаждаемся долгой остаточной горечью. Как это часто бывает с кислыми элями, надо "словить волну", не всем этот квас по душе.

Red Point, [7.5]
Buxton Brewery, Великобритания
Янтарный ИПА, 7.5% ABV
Один из самых органичных вкусов за всю историю дегустаций. Хмель подвида "кошки" (кто-то отнес это к достоинствам, кто-то к минусам), слабоуловимая кислинка.
Термин Red Point относится к философии скалолазания, основанной на отработке и прохождении маршрутов без использования вспомогательных зацепов, с помощью исключительно силы и гибкости человеческого тела. Ну а на этикетке можно увидеть скалу - один из элементов пейзажей локальной местности.

Buxton Anglo-Belgique IPA, [7.6]
Buxton Brewery, Великобритания
Бельгийский ИПА, 6.8% ABV
Чудесный запах, чудесное послевкусие, а вот со вкусом пробелы. Бельгийцы а англичанами соединились не в полной мере.

Red Raspberry Rye, [7.7]
Buxton Brewery, Великобритания
Малиновый берлинер вайс, 4.9% ABV
Кажется, малину недозревшую положили. И, по всей видимости, там еще и свеклы догрузили. Что, впрочем, не навредило. Кислинка, как у ржаной закваски - это модно!

Rednik Stout, [8.0]
Buxton Brewery, Великобритания
Сухой стаут, 4.1% ABV
Сухой стаут, был бы классическим, если б не был таким сильногазированным. Горелые хлебные корки и кофе, насыщенность, суровая горчинка на месте.

Double Axe, [8.1]
Buxton Brewery, Великобритания
Выдержанный имперский ИПА, 10.4% ABV
Вроде двойной ИПА, но сладость намекает на другие стили. Вяжущий вкус тропических фруктов даже сильнее заметного хмелевого оттенка. Густое и жирное, как десертный барливайн.
Интересно, что сам производитель частично подтверждает мысли дегустаторов: согласно их описанию, Double Axe - это двойной ИПА, который за время выдержки в бочке "заматерел" до стиля барливайн.

P.I.S. & Love, [8.3]
Browar Birbant, Польша
Копченый имперский стаут, 24.5/10.5
PIS - это peated imperial stout, сложнопереводимый стиль. Оторфованный? имперский стаут. Отдельного термина вроде еще не придумали, обычно переводят просто как копченый, как и smoked. Но давайте лучше о впечатлиях поговорим. А здесь у нас гудрон в бочке из-под виски, копченая составляющая очень выражена. Видимо, это и есть тот самый торф.

Dragon Tips, [8.4]
Buxton Brewery, Великобритания
Пряный имперский стаут, 8.9% ABV
Невероятно сложный борщ. Вкусный, но сложно поддающийся описанию. Часть микродегустации в дегустации: мы пробовали этот сорт в "первичном" и "выдержанном в бочке" вариантах. Любопытно, что "выдержанный" образец показал намного худшие результаты: он растерял весь баланс и получился совершенно грязным и кривым. А вот оригинальный замес - очень органичный, правильный баланс кофе, копченостей, пряного перца и бекона в кленовом сиропе (это все номинально, прочувствовать все нюансы оказалось непросто)

Ring Your Mother, [8.8]
Buxton Brewery, Великобритания
Имперский ИПА, 9.5% ABV
Крепкий выдержанный британский эль, стиль, не так часто реализующийся крафтоварами. Мягкий и одновременно плотный, чуть сладковатый эль. Рецепт 19 века, подтвердить это, к сожалению, не можем.

Tsar, [8.8]
Buxton Brewery, Великобритания
Русский имперский стаут, 9.5% ABV
Очень приятно, царский стаут. Осторожно: высокая концентрация горело-копченого солода.

Sede Vacante, [8.8]
Buxton Brewery, Великобритания
Выдержанный имперский стаут, 12% ABV
Благородный, убийственный по накалу копченый стаут. словно вытяжка из обычного пива. Не на каждый день рецепт, конечно.

Battle Horse, [8.9]
Buxton Brewery, Великобритания
Имперский черный ИПА, 8.9% ABV
Много хмеля, что, собственно, уже не шокирует. Мощно и нажористо, что тоже уже не инновация. Для мужчин допустимо (мягко говоря), для женщин - перебор горечи. Кстати, похоже, что на этом сайте еще не запрещен сексизм.

Buxton Extra Porter, [8.9]
Buxton Brewery, Великобритания
Крепкий кофейный портер, 7.4% ABV
Кофе здесь явно есть. Не просто кофе, это детский кофе-гляссе! Послевкусие очень долгое. Не хватает густоты, но не каждому же сорту суждено пробивать 20% плотности. Тут подсказывают, что кофе-то гватемальский, оказывается. Дегустаторы особенно хвалят запах и остаточную кислинку.

Birbant ABW, [8.9]
Browar Birbant, Польша
Американский барливайн, 24.5/10.5
Вкус маслянистый, горько-сладкий, с ароматом семечек. От аромата перехватывает дыхание. Польский крафт не перестает радовать.

Anglomania, [9.0]
Buxton Brewery, Великобритания
Английский барливайн, 10.3% ABV
Барливайн в английском стиле. Что это значит? Ирис, леденцы, маслянистый ствол, убийственный аромат, а американские хмели - лишь на заднем фоне. Скорее всего, занять первое место этому сорту помешала близость к началу дегустации, когда дегустаторы "экономили" высокие баллы на будущее.

Two Ton, [9.1]
Buxton Brewery, Великобритания
Имперский ИПА, 11% ABV
Номинально - двойной ИПА, фактически - убойный барливайн. Винный дух материализуется за счет очень сладкого, медового тела; хмель берет свое только в послевкусии

King Maker, [9.1]
Buxton Brewery, Великобритания
Имперский ИПА, 10.5% ABV
Чрезвычайно обманчивые впечатления: плотная цветочная основа с явно высоким содержанием алкоголя, невероятно терпкое пиво. Не то ожидаешь от двойного ИПА.

Prearis Quadrupel, [9.2]
Бельгийский квадрюпель, 10% ABV
Vliegende Paard Brouwers, Бельгия
Квадрюпель с родины этого стиля оказался вполне аутентичным, он минимально проиграл квадрюпелю от Бакстона. Здесь имеем сильный дух дубовой бочки, тягучесть десертного вина и головокружительный аромат цветов и фруктов.

Buxton Quadrupel, [9.3]
Buxton Brewery, Великобритания
Бельгийский квадрюпель, 11% ABV
А вот квадрюпель от хедлайнеров дегустации хорош! Мощный, тяжелый, сложный для восприятия. Крепкий, само собой. Правильный, иначе говоря.

Rain Shadow, [9.6]
Buxton Brewery, Великобритания
Имперский стаут, 11.8% ABV
Чуть острое и при всей наваристости питкое пиво. А ведь там почти 12% алкоголя! Имперский стаут настолько удачен, что дегустаторы не смогли подобрать достаточно эпитетов для описания. Просто лучшее и все.

■■■

А у нас много вкусного. Во избежание травм пищеварительного тракта попросите выйти из зала беременных, детей и людей с непереносимостью глютена, и мы начнем. Здравствуйте.

Давно хочется придать каждой дегустации определенную тему, но везут же все попало, недюжий микс выходит каждый раз. Кроме портерных дегустаций, вот здесь приятные исключения имеются.

С другой стороны, выдержать определенную тематику не так просто, даже имея достаточное количество образцов. С портерами все получается удачно в силу огромного разнообразия в рамках стиля. Те же адски популярные ИПА в большом количестве дегустировать невозможно, они же все одинаковые (никогда не произносите последнюю фразу в реальной жизни рядом с дегустатором-многотысячником!). Существуют лишь три разновидности ИПА, причем для любого сорта подходит любая комбинация этих определений: "кошки", "елочки" и "цитрус". В зависимости от подготовки дегустатора, пройдет от 5 до 10 сортов, и каждый следующий ИПА будет словно студийная запись: налил порцию - и будто нажал Play.

А вот есть такой широкодиапазонный стиль как барливайн (ячменное вино). Здесь одинаковыми разные сорта редко будут, но и здесь есть проблема. Достойно оценить даже один сорт - занятие замысловатое, как в силу высокой крепости, так и в силу богатства вкусов. Сколько барливайнов адекватно может оценить средний дегустатор? Вряд ли более 10, а на дегустациях Пивных Волатов надо держать удар в 20-30 образцов.

Но к тематическим дегустациям мы все же придем. А пока - давайте заценим подборку из копченых стаутов, фэнтэзийного грэфа, туркменских лагеров и кое-чего еще.

14656369_10154042368592362_5249072570755374592_n
Zip 5 Klassiki, [3.5]
Светлый лагер, 11.5/4
Biýat, Туркменистан
Самый популярный сорт туркменского завода Бият. Не хочется думать, что лучший, потому что к остальным в таком случае не стоит даже приближаться. Грязное как сельская грунтовка в дождливый сезон после проезда колонны тракторов.

14731377_10154039498612362_5772336840370734460_n
Berk 1, [4.3]
Светлый лагер, 12/4.4
Ýaşlyk Piwo Zawody, Туркменистан
Легкое, относительно питкое, для туркменского пива даже слишком чистое. Привкуса мыла и болота почти нет, после опробования остается ощущение пустоты и уныния.
14705632_10154048802817362_3206552528694044018_n
Łódzkie Graffiti, [5.2]
Грэф (яблочное пиво), 14/5.5
Browar Piwoteka, Польша
Вот это будет очень интересно поклонникам Алого Короля. Пиво в стиле грэф - яблочное пиво из Внутреннего Мира, созданного Стивеном Кингом. Для нашего мира это очень непривычно. Что-то среднее между сидром и шампанским. Обязательно попробуйте и не забывайте лик отца своего.
P. S. Скорее бы уже съемки закончили
14606247_10154036195777362_8362859993689577492_n
Rinkuškių Porteris, [5.3]
Темный лагер, 13/5.6
Rinkuškiai Alaus Darykla, Литва
В каждой стране есть свои пивные традиции. Вот в Литве, к примеру, принято варить темный лагер и называть его портером. Это относительно новая традиция, раньше там вполне настоящие балтийские портеры варили. Но вот это уже совсем упадок какой-то. 13% плотности, темно-красный цвет, ну не надо так! По вкусу чем-то напоминает крепкий квас с фруктовым оттенком, как у какого-нибудь дункельвайцена.
14656305_10154036215597362_4853609025054766784_n
Senojo Pasvalio Porteris, [5.3]
Балтийский портер, 7% ABV
Alsteka, Литва
Темное и крепкое пиво. Чересчур крепкое. Карамельный спирт. Раньше в Литве такого много было, в литровых и двухлитровых объемах особенно. Сейчас мода как-то проходит, но кое-где традиции чтут.
14671313_10154042344192362_6169144944772986901_n
Apotheosis, [5.4]
Французский сэйзон, 13.5/5.3
Urban Chestnut Brewing Company, США
Пиво сварено в стиле французского сэйзона и посвящено памяти Святого Людовика. Теперь следите за руками. Людовик IX - французский король, в честь которого колонистами был назван город Сент-Луис. Именно в этом городе расположена и пивоварня Urban Chestnust. А Апофеоз Сент-Луиса - один из символов города, так называется памятник королю, отсюда и название сорта. Красивая история, не правда ли? Стиль для нас не самый привычный, вкус наполнен сельскими мотивами: нерафинированный компот, кисловато-землистый, со сладким оттенком сырого картофеля.
14877094_10154060683037362_642537558_n
Lwówek Porter, [5.6]
Балтийский портер, 18.1/8.5
Browar Lwówek, Польша
Плотное бархатное фруктовое тело, испорченное "неправильной" кислинкой в послевкусии и медицинской горечью. Возможно, пошло заражение.
14632825_10154045594427362_3783688782683267779_n
Steinburg Negra, [5.8]
Крепкий темный лагер (бок), 7.2% ABV
Champigneulles Brasserie, Франция
Мощный солод с оттенками чернослива и карамели, но все в целом невпопад как-то, непродуманно. Гармония потеряна. Какая досада!
14721504_10154039466467362_7660098452148642927_n
Rakau in Krakau, [5.9]
Новозеландский Американский светлый эль, 12.5/5.2
Fabryka Piwa, Польша
Краковская Фабрика Пива запустила целую серию светлых элей с новозеландскими сортами хмеля. Натурально, на этикетках нашлись новозеландские мотивы. В данном сорте - не самый распространенный хмель Ракау, а украшает бутылку новозеландская курица - птичка киви. Хмель прочувствовать непросто, в основном вкус исключительно солодовый, несброженный. Ячменно-фруктовый борщ, а не пиво.
14606307_10154042360537362_5372210638240525584_n
Ambar Export, [5.9]
Светлый крепкий лагер, 7% ABV
La Zaragozana, Испания
3 солода, 2 ферментации, тысячи песо на продвижение бренда... И все для того, чтобы получить нечто, до боли напоминающее Крыницу Моцнае. Хотя, это не худший вариант. Много солода, много спирта, со вкусом поражения родной сборной по футболу.
14567982_10154051581122362_2069559064305046089_n
Wąsosz Miodowo-Malinowe, [5.9]
Фруктовый лагер, 12/5.2
Browar Wąsosz, Польша
Ну что, по сочку? Очередной ароматизированный шедевр, ягод больше чем пива. Эдакое прогорклое малиновое варенье.
14650230_10154048765107362_5649307034073586414_n
Krasnale z Bram, [6.1]
Пряный лагер, 12.5/5.0
Browar Piwoteka, Польша
Это рождественское пиво, на создание которого пивовара вдохновили лодзкие гномы. И хотя приурочено пиво к Рождеству, это не те гномы, что вертятся вокруг Санта Клауса. Это рабочие городские гномы, которые защищают ворота и проезды от ударов автомобилями и (в прошлом) телегами. Название пива можно таким образом перевести как "Привратные Гномы". Вкус чрезвычайно сложный для восприятия, намешано всего слишком много: шиповник, можжевельник, сушеные яблоки. Пиво совсем не питкое, напоминает чуть копченую лекарственную настойку.
14681647_10154036262542362_47412408378618048_n
Rage Machine, [6.2]
Шоколадный чили молочный стаут, 14/4.8
Browar Kraftwerk, Польша
Лейтмотивом данного сорта было выбрано противоречие - один из важных феноменов, отличающих крафт от индастриала. Сочетание несочетаемого начинается с микса острого перца чили с мягким сладким молочным стаутом, а заканчивается внезапным появлением трактора 19-го века на паровой тяге на этикетке. О балансе забыли, пиво оставляет в задумчивости. Характер стаута имеется, а вот изыски приходится выискивать. Перчик в послевкусии нашли не все. Шоколад - тоже. Лактозу не нашел почти никто.
14721585_10154048781277362_4204361374863502398_n
Piernikowy Foch, [6.2]
Темный пряный лагер, 16.5/5.6
Jan Olbracht, Browar rzemieślniczy, Польша
На этикетке мы видим принцессу, которая надулась от вида пряника, преподнесенного королем. Ну а правда, где полцарства? Сложно представить на самом деле пиво, еще больше похожее на пряник. Сладкий кондитерский продукт для младшей школы. Пряничная Обидка - вот такая сказка вам на ночь.
14695418_10154036279267362_8128396855266172774_n
Mestiits, [6.4]
Американский красный эль, 5.4% ABV
Käbliku Pruulikoda, Эстония
Крепковато-фруктовое с изрядной долей хмеля. Резкое, чистотой вкуса не блещет. В переводе с эстонского Mestiits означает "метисы" (не путать с метизами!), что намекает на смешение стилей: американского светлого и ирландского красного.
14568163_10154042274802362_6817810013252380991_n
Rukkiema, [6.4]
Ржаной эль, 6.6% ABV
Pühaste, Эстония
Опять хмель, много хмеля! Пышный и ароматный современный ИПА. Возможно, вы не узнали привидение с этикетки. А это, между прочим, рожь-матушка. Та самая, что похищает деток, гуляющих в одиночку по полям. Возьмите пряник и спокойной ночи.
14721455_10154051634552362_8355512359414115778_n
Nafciarz Dukielski, [6.4]
Виски ржаной двойной коричневый портер, 16/6.3
Browar Brokreacja, Польша
А вы знали, что первая в мире нефтяная вышка появилась именно в Польше? В Галиции, если быть точнее, разумеется. Где-то недалеко от местечка Дукля. Сей непростой портер чем-то напоминает "земляное масло" - своей обволакивающей природой, торфяным ароматом и характером дукельского нефтяника. Простому пивохлебу такое понять сложно. Если ты не живешь возле скважины, то дух гудрона из одной лишь бутылки затмит сознание напрочь, и насладиться пивом ты не сможешь.
14725550_10154042321307362_7815682790808205563_n
Topeltnelson, [6.8]
Двойной ИПА, 8.2% ABV
Põhjala, Эстония
Здесь, кроме хмеля, есть и много солодового тела, липкого и сладкого, как ириска. Бонусом накатывает согревающий алкоголь. Сбалансировано неплохо, пьется легко.
14731242_10154051603022362_7183515081100958451_n
Dark Side, [6.8]
Копченый портер, 14/5.8
Birrificio Valcavallina, Италия
Копченое, но не до одури, пиво, налет дыма очень легкий. Восторг вызывает, но не бешеный. Ну не везет итальянскому пиву на наших дегустациях.
14641923_10154036243757362_4579563255035851951_n
Hardy Drab, [6.9]
Американский шварцбир, 12.8/5.5
Browar Gloger, Польша
Легкое, перегазированное карамельное пиво с привкусом сена, цитруса и смородины. Было бы интересно узнать, из-за чего повздорил крестьянин с медведем и чем все закончилось, но история скрыта.
14650347_10154045558022362_6995918422826271637_n
2 Cilindri, [6.9]
Классический портер, 5% ABV
Birrificio del Forte, Италия
Сильногазированный кофейный эль, близкий к классическому портеру. 2 Цилиндра - это не характеристика пивоварни в виде количества ЦКТ. Это, конечно, название в честь старого доброго двухцилиндрового двигателя, который взорвал стихию движения и стал прототипом современных двигателей внутреннего сгорания. Примерно то же случилось и с классическим портером, который стал прототипом многих современных темных элей.
14725630_10154039419527362_8625875154060568188_n
Hopbot IPA, [7.3]
ИПА, 7.1% ABV
Hop City Brewing Co., Канада
В меру хмелевое пиво, с цитрусовой кислинкой и легким медовым оттенком.
14671303_10154045629127362_2475445901383683300_n
Biohazard, [7.5]
Виски-портер, 18.5/7.5
Browar Hopkins, Польша
Вот не любят люди на чужих ошибках учиться. Ну буквально недавно в Лиде уже экспериментировали с этим виски-солодом Шато, ну послушали бы отзывы! Они думали, что если еще больше солода всыпать, да дубовую щепу добавить, рецепт можно исправить? Тут никакая самоирония в виде именования пива "Биологической Угрозой" не поможет, даже самоирония должна какие-то рамки иметь. Безжалостно паленая резина, суровый характер, питкость нулевая. Пропитано копотью, гудроном и гуашью.
14729085_10154048753677362_4755445181023077785_n
Apartment, [7.6]
Американский ИПА, 15.5/6
Browar Raduga, Польша
Сложный рецепт: 6 видов хлопьев, 4 сорта хмеля. Но не стоит паниковать, результат гармоничный, удачный. Это ИПА - такой, каким он и должен быть, с ароматами цитруса и хвои.
14731328_10154039441302362_6550701583991942116_n
American Afro, [7.8]
Американский стаут, 14/5.7
Browar Brodacz, Польша
Несмотря на повышенную крепость, кажется классическим сухим ирландским стаутом. Жженым, насыщенным, горьким, терпким, как положено. Ну, а что вы хотели, сладкий стаут дегустировать после жесткого ИПА, да без последствий? Попробовали бы после имперского портера, квасом бы показалось.
14731155_10154048720657362_1447845901324518542_n
Cherry Lady, [7.8]
Кислый фруктовый лагер, 13.1/4.7
Browar na Jurze, Польша
Оформление какое-то не вызывающее, как будто не крафт это вовсе. А ведь оригинальности тут поболе, чем в ином ИПА. Кислый фруктовый эль, живой, как домашний вишневый сидр. Освежает круче новостей от президента. Чем-то напоминает старый добрый чайный гриб.
14731330_10154039457347362_2226819992778725939_n
Slottskällans Rökporter, [7.9]
Копченый портер, 6.0% ABV
Slottskällans Bryggeri, Швеция
Жжено-кофейный стаут с легким дымком, греет и насыщает.
14721693_10154051626732362_6363544288418499036_n
The Miner, [8]
Черный ИПА, 16/6.7
Browar Brokreacja, Польша
Черное, как уголь в польской шахте. Горелое и горькое, как характер шахтера. Черный ИПА в его самом привычном ожидании. Концентрат удовольствия.
14729100_10154045647802362_3890909972014482178_n
Striker, [8.1]
Американский стаут, 13.2/5.3
Browar Spirifer, Польша
Понять мотивы именования сортов и пивоварен становится все сложнее. Сам бровар назван в честь подвида морских беспозвоночных, которые встречаются среди ископаемых на польских землях. А вот сорта часто имеют спортивную направленность. При этом стилистика вполне классическая: здесь - чистый сухой стаут, жженый и питкий, прямо вяжет во рту. Конечно, в послевкусии оставляет стойкую горечь.
14681707_10154045607612362_5309362733830993116_n
ART.+4 White IPA (15-lecie Kabaretu Neo-Nówka), [8.5]
Белый ИПА, 15/6.7
Browar Stu Mostów, Польша
Варка пива к юбилею творческого коллектива - явление не редкое. Польское кабаре Neo-Nówka к 15-летию выступило с 15%-ным американским витом (по проценту за каждый год выступлений). Почему выбран микс бельгийского и американского стилей? Неочевидно. Баланс хмеля и специй подобран чудно, цветочный аромат радует с первого вдоха. Пиво с веселым настроением, и никак иначе.
Тут стоит отметить, что для пива подобного стиля оценка дегустаторов невероятно высока. Будучи людьми предвзятыми, мы традиционно отдаем предпочтение балтийским портерам, двойным ИПА да барливайнам. Это не диагноз, знатоки на ratebeer так же себя ведут. Поэтому близость "белого" пива к призовому месту - это реальное признание успеха.
14670764_10154051647847362_5827547613805739864_n
Dekadents, [8.5]
Имперский стаут, 10% ABV
Pühaste, Эстония
Нет, вы представляете? Год прожили и уже отмечают, праздничные варки устраивают. Конечно, рецепт помассивнее выбирают, имперский стаут с выдержкой в бутылке, с созреванием на изюме и ванили, вымоченной в роме. Юношеский максимализм, не иначе. Но знают же, черти, куда бить. Пиво - просто бомба, вино с черносливом + крепчайший кофе.
14656265_10154051654757362_7614933433887686328_n
Komes Porter Bałtycki Płatki Dębowe, [8.6]
Балтийский портер на дубовой щепе, 21/9
Browar Fortuna, Польша
Еще одна новая вариация известного портера, на этот раз на дубовой щепе. И снова, как ни странно, вкусовые рецепторы дегустаторов пленены мощью и ароматом шикарного черного балтийца с атмосферой подвала с дубовыми бочками, а обонятельные нервы тянутся навстречу мягкому аромату тлеющих поленец (нет, Гугл, все-таки не полотенец, хотя спасибо за подсказку).
14724434_10154051616202362_3197505287107057084_n
Komes Porter Malinowy, [8.8]
Балтийский малиновый портер, 21/8.5
Browar Fortuna, Польша
То, что Бровар Фортуна умеет варить балтийские портеры, мы давно знаем. Оттого немножко боязно было пробовать малиновую версию сего стиля: а вдруг испортят такой удачный рецепт? Но опасения были напрасны. Малина настолько органично вписалась в букет, что хочется пожелать сорту занять место в регулярном ассортименте. Малина прекрасно чувствуется и совсем не затмевает монументальную жжено-карамельную основу настоящего балтийского портера. При всей мощи пиво остается мягким и даже бархатным. Пивовару - луч уважения от Пивных Волатов и гостей дегустации.
14702258_10154051673637362_6457134946936407165_n
Komes Russian Imperial Stout, [8.9]
Русский имперский стаут, 25/12
Browar Fortuna, Польша
Старший из трех братьев-новинок, выросших из знаменитого комесовского классического балтийского портера. Здесь и без того толстый портер еще усилили, повысили до стаута. Характер стал еще жестче, крутость зашкаливает. С другой стороны, пиво потеряло неповторимую для своего сегмента мягкость и этим слегка смутило дегустаторов. Изюминку оригинального портера будто украли, сделав пиво намного ближе к каноническому, строгому имперцу.
14681657_10154051663367362_2327632134885813466_n
Pinta American Barleywine Grand Prix, [9.2]
Барливайн, 22/8.1
Browar Pinta, Польша
Бровар Пинта - партнер конкурса домашних пивоваров в Польше. Победитель конкурса получает право пустить свой рецепт в промышленное производство. Так год назад свое место в линейке Пинты занял сей американский барливайн с оттенком деревянной бочки, полученным через добавление дубовой щепы в процессе производства. Сложно сказать, каким пиво было в бытность домашнего производства, но промышленный вариант - просто фантастический. Это идеал барливайна: оно очень плотное, маслянистое и густое, для своей плотности не слишком крепкое. Вкус очень богатый: фрукты и ячмень на первом фоне, хмель силен, но слышен лишь оттенком в послевкусии. Победа в конкурсе домашних пивоваров дополнена победой в дегустации Пивных Волатов.

■■■