Author: Сергей Ших

Я член правления клуба "Пивные Волаты". Я называю себя коллекционером красивых пивных этикеток и "дегустатором в отставке". Интерес к пивной теме начался в 1997 году с коллекции этикеток, потом появился инстинкт охотника за новыми сортами. Мне интересно не только и не столько само пиво как напиток, но сам феномен пивной культуры и истории, связанные с ним байки, стиль и его место в обществе. Мой интерес на сегодня - самые красивые этикетки и только редкие, эксклюзивные сорта пива.
Profile photo of Сергей Ших

About Сергей Ших

Я член правления клуба "Пивные Волаты". Я называю себя коллекционером красивых пивных этикеток и "дегустатором в отставке". Интерес к пивной теме начался в 1997 году с коллекции этикеток, потом появился инстинкт охотника за новыми сортами. Мне интересно не только и не столько само пиво как напиток, но сам феномен пивной культуры и истории, связанные с ним байки, стиль и его место в обществе. Мой интерес на сегодня - самые красивые этикетки и только редкие, эксклюзивные сорта пива.

Published on Leave a comment on Дегустация №98: классика или модерн? 0 / 268

- Пиво ваше недавно пробовал, что-то не понравилось, - признался я однажды одному пивовару на фестивале.
- Да ты что? А ну расскажи! - заинтересовался тот.
- Открываю бутылку, - повествую, - а там какие-то разводы коричневые под крышкой, воняет дерьмом, во вкусе сплошная канализация.
- Спасибо, - пивовар чуть покраснел и отвел глаза, - а проблема в чем была?

Здравствуйте.

Все вы врете знаете, что в мире бушует гонка за новыми вкусами на пивном рынке. Приличный пивовар должен выпускать новый сорт минимум раз в неделю, иначе не выжить. Если ограничиться классическими стилями, варианты закончатся довольно быстро, поэтому все чаще мы встречаем пиво с альтернативными ингредиентами, причем чем дальше - тем более альтернативными. Требуется креатив! Пиво с овощами и фруктами уже становится новой нормой, пиво с грибами и мясом пока не в тренде, но исключать всплеска такой моды тоже нельзя. Вскоре понимаешь, что креатива дофига. Пива мало!

Но вот вопрос. Могут ли различать все оттенки вкуса опытные дегустаторы? На отчетной дегустации были примерно пополам представлены относительно "классические" стили (ИПА, стауты, бельгийские эли, лагеры) и различные отклонения (пиво с добавками, на нестандартных солодах и дрожжах). Дегустаторов я просил наряду с оценкой и комментарием угадать, является ли каждый конкретный образец "классикой" или нет.

Я вижу, как вы сгораете от нетерпения увидеть цифры, дабы посрамить дегустаторов или восхититься оными. Нагоню интригу и в течение пары предложений их не буду называть. Несложно предположить, что случайным гаданием можно набрать около 50% совпадений. Но на самом деле около 20% сортов были настолько откровенно нестандартны, что, отмечая их как не-классику и просто гадая на остальных, легко обеспечить показатель в 60% совпадений. Дегустаторы напряглись и правильно ответили на вопрос "норма или нет" в 70% случаев. Много это или мало? Честно говоря, я не ожидал большего. По опыту многочисленных дегустаций я вижу, что если явный фруктовый оттенок расслышать легко, то определить вслепую ржаной солод, шампанские дрожжи или гречиху в составе практически нереально, особенноо с 2-3 глотков. Хотя, конечно, встречаются и такие умельцы.

Лично меня дегустация укрепила в моем скептическом отношении к нетрадиционным добавкам в пиво. Я их недолюбливаю по той же причине, по которой не люблю чрезмерное охмеление: слишком часто они отвлекают от хорошо сваренного пива и маскируют огрехи. Что? Сами вы старые консерваторы.

Ладно, переходим к картинкам.

Falesia, [-]
Birrificio Lariano, Италия
Бок, 7% ABV
Так, тут попался откровенно испорченный тухлый экземпляр. С зачета снимаем, но хоть на этикетку полюбуемся.

Old Habits Die Hard, [4.1]
Jopen, Нидерланды
Гризетте, 2.5% ABV
Познакомиться с историческим стилем всегда интересно, но никогда до конца не понятно, насколько сегодняшнее исполнение близко к оригиналу. Подобный ультралегкий сорт имеет мало шансов удивить на дегустации среди множества куда более массивных конкурентов. Конкретно здесь насыщенности вкуса нет совсем, есть ощущение, что в бутылки налили газировку, которой промыли танки после производства пива. Правда, запах при этом неплох! Ну и наверняка найдется момент, в который как раз такое пиво и надо: к примеру, на пляже после партии в волейбол.
Bangla, [4.4]
LWC Drinks, Великобритания
Премиум лагер, 4.8% ABV
Торговая марка в Великобритании принадлежит крупному ритейлеру LWC Drinks. Кто производит пиво, неизвестно.
Что можно ожидать от массового премиум лагера, пусть и под экзотической (для нас) торговой маркой? Во-первых, много воды. Во-вторых, солодовый привкус (не самый чистый) и легкий оттенок фруктов.
Little Mary, [4.5]
Oersoep Brouwerij, Нидерланды
Гречишный эль на бреттах, 6.5% ABV
Хорошее пиво, если его не пить. Бодрит вкусом прелого сена, но вот тут есть сомнения, что оно не мутировало. Бретты, конечно, умеют интересно отыгрывать, но пиво настолько отталкивает, что не верится именно в такую задумку.
Forest Fruit Bacuri, [4.9]
Amazon Beer, Бразилия
Фруктовый лагер, 4.1% ABV
Пиво с экзотическим фруктом бакури, или, по-русски, платонией. Произрастает сие чудо в тропических лесах Амазонии, что неудивительно, учитывая название производителя. Впрочем, конкретно этот экземпляр был сварен в Европе ("brewed in the EU under license"), но неизвестна даже конкретная страна, не то что пивоварня. Скорее всего, Великобритания, но это даже не так важно, чекиним оригинал.
На вкус это напоминает лимонад или радлер с цветочным нектаром и лимонной кислотой.
Disco Ursus, [4.9]
Browar Solipiwko, Польша
Росанке, 12/3.9
Росанке - это почти как сэйзон, только в межсезонье. Варится весной из того, что осталось под рукой после "сезона". Как правило, используют копченый солод и разные доступные по времени травы. Согласно преданиям, такое пиво варили крестьяне для себя же, чтобы освежаться летом при сборе урожая.
После дегустации этого сорта возникают два возможных вывода: либо крестьяне в прошлом были не очень привередливыми (вполне верится), либо рецепт и технология были переданы неточно (что тоже вполне вероятно). Пиво чем-то напоминает остывший прогорклый чай с цветами, с легкой уходящей кислинкой и горечью. Впрочем, есть и третий вариант: такое пиво надо пить свежим, а мы зачем-то пробовали просроченным.
Przyjaźń czy Kochanie, [5.0]
Hoplala, Польша
Ароматизированный витбир, 10/3.9
Hoplala - удивительный представитель новой волны броваров: половину ассортимента составляют классические стили, половину - их ароматизированные вариации. Никаких тебе имперских ИПА, массивных стаутов.
Данный сорт - из второй категории, и смысл его существования вызывает вопросы. Легкий персиково-клубничный компот с солодовыми и леденцовыми нотками. За легкой кислинкой слегка угадывается пшеница, а вот заявленный перец не обнаружен.
I'm not a Pony, [5.4]
AleBrowar, Польша
Безглютеновый ИПА, 5% ABV
Весьма сомнительный рецепт. Раствор хмеля в цитрусовой воде - и больше нет ни вкусов, ни запахов. Безглютеновое пиво, конечно, продукт специфический, но здесь технология производства - классическая, на ячменном солоде, следовательно, глютен удаляли где-то на последних стадиях. Похоже, что вместе с глютеном удалили и весь вкус.
Merci Maman #2, [5.4]
Brouwerij de Leite, Бельгия
Копченый сэйзон, 4.5% ABV
Непонятное копченое пиво. За копченой пеленой слышны ароматы туалета в ЖД вагоне.
XO Beer, [6.0]
Brasserie des Gabariers, Франция
Пиво с коньяком, 6.5% ABV
Всем тем, кто считает, что в пиво добавляют спирт, посвящается: официально в составе пива - коньяк. Кто-то скажет, что теперь это не пиво, а бирмикс или коктейль, но я возражу. Если нормой считается добавлять свеклу и копченые уши, то брызнуть коньяку - невинная шалость. Кстати, знаете, почему добавлен именно коньяк, а не виски или иное бренди? Да потому что варится пиво в считаных километрах от города Коньяк. Они там его в каждое блюдо добавляют :)
На вкус это чудо весьма любопытно, но в исследовательских целях. Коньячных тонов нет, а вот сладкое карамельное жирное сусло - во всей красе. Надо бы подсказать пивоварам, что даже при добавлении коньяка продукт надо сбраживать.
Blend Battle vol. 1, [6.1]
Deer Bear, Польша
Белый ИПА + гозе, 6% ABV
Смесь двух стилей, каждый из которых здоровски приправлен своим набором добавок. В итоге здесь найдутся водоросли, имбирь, лимонник, соль, кориандр, абрикос и лайм. Результат - довольно приятный эль со свежестью лайма и медовым ароматом.
Dancing Queen, [6.1]
Stadsbrouwerij Eindhoven, Нидерланды
Кислый Гречишный ИПА, 5.9% ABV
Пиво с напевом группы АББА. А, может, шведы тут и ни при чем, название на что-то другое намекает. Невероятно кислое, до гримасы на лице. Передоз аскорбинки, не иначе. Но кислинка здоровая, не от испорченности, любителям кислых элей зайдет на ура. В аромате же - благоухающие тропические фрукты: персик, манго, маракуйя.
Champanzee Polonais, [6.2]
Brokreacja, Польша
Гродзиское на шампанских дрожжах, 10/4
Легкое пиво со сложным вкусом, и таким этот стиль и задуман. Копченый солод хорош; при малой плотности сусла он аккуратно, но верно закладывает дымный оттенок, пронизывающий все ощущения. В довесок есть совсем легкий сливочный привкус. Привередливые дегустаторы, привыкшие к крепышам, жалуются на водянистость, но густоты и мощи тут быть не должно по определению.
Pig Difference, [6.2]
Brokreacja, Польша
Красный ИПА с копчеными ушами, 16/6.8
Очень горькое пиво, грубая горечь кажется чрезмерной даже сегодня, в разгул крафтовых аномалий, причем она усиливается к послевкусию. При относительно невысоком содержании спирта кажется сильно крепким. Во вкусе чувствуются карамель, сухофрукты и свежая трава.
Guinness Foreign Extra Stout, [6.2]
Guinness Nigeria, Нигерия
Экспортный стаут, 7.5% ABV
Странный, рыхлый темный солод, много сухофруктов и немного горечи. Непривычно, но тем оно и завлекает: любопытно же, каким видят Гиннесс в Африке. Правда, свари такое в Дублине, ирландцы сожгут пивовара без разговоров.
Tomate Basilic, [6.2]
Brasserie Veyrat, Франция
Пиво с пряностями, 5.7% ABV
Вот оно - пряное пиво, в котором специи положены вполне к месту. Базилик и маринованный томат вполне ощутимы, но без фанатизма. Но букет этот, конечно, "на любителя": далеко не все высоко оценили результат.
Monster Soup S4, [6.2]
Butcher's Tears, Нидерланды
Традиционный бертонский эль (Burton Ale), 6.7% ABV
Пиво по рецепту 1918 года, а выглядит как совершенно стандартный добротный эль сегодняшнего дня. Ровный, чистый, питкий. Есть небольшая посторонка в виде гороха, но это и сегодня иногда проскакивает.
Three Peaks Race, [6.4]
Northern Monk Brewing, Великобритания
Сессионный ИПА, 2.8% ABV
Данным сортом пивоварня поддерживает известный в Англии "горный марафон" Three Peaks Mountain Race - забег через три горы по пересеченной местности в английском Йоркшире. Стиль (сессионный ИПА) выбран довольно логично: сходу махнуть баночку имперского стаута после 37 км бега будет не лучшей идеей.
Пиво реально легкое. Хмель есть (ИПА все же!), запах полынный, а вот все остальное придется поискать.
#5 Gose met Abrikoos, [6.5]
Brouwerij de Natte Gijt, Нидерланды
Фруктовый гозе, 5.3% ABV
Пиво с профилем легкого сухого вина - это довольно необычно. Добавить к этому профилю немного соли - и получим сей сорт. Сбраживалось пиво с абрикосами, но конкретный фрукт уже не слышен - лишь общая фруктовая ароматика.
Moloch Laphroaig BA, [6.7]
Browar Golem, Польша
Крепкий выдержанный эль, 9.2% ABV
Чересчур крепкое пиво с грубой горечью пережженого солода. Кажется, это тот случай, когда хотели сделать пиво помощнее, но перестарались, и что-то пошло не так. Спирт сильно выпирает, пьется в целом нелегко, кажется, что плотности не хватает. Но не все так плохо, здесь есть также богатый аромат с древесными нотками ромовой бочки, оттенок чернослива, дух копченостей.
Cuvée Mam'zelle, [6.8]
Brouwerij de Leite, Бельгия
Кислый выдержанный бельгийский блонд, 8% ABV
Очень мягкий легкий ароматный эль с аккуратной бочковой кислинкой. Не сказать, что сильно сбалансированный, но без экстремальных привкусов. Похоже на дикое брожение.
Raku, [7.0]
Birrificio Lariano, Италия
Копченое пиво, 7.5% ABV
Интенсивно копченое пиво, кому-то копченки может показаться и многовато. В послевкусии остается в основном сладость. Сразу вызывает ассоциации с польским пивом, но, как оказалось, итальянцы тоже умеют такое.
Rastafarianin, [7.3]
Browar Moczybroda, Польша
DDH NEIPA, 15/5.5
Типичный представитель уже давно не нового стиля НЕИПА: хмеля огромное количество, но он весь уходит во фруктовую мягкость, а не в горечь или грубость. Крепоть при этом вполне умеренна, что дает еще больше питкости. Во вкусе выражены яблоки и свежие травы.
Ciube, [7.4]
Birrificio Lariano, Италия
Двойной ИПА, 8.5% ABV
Двойной ИПА как двойной ИПА. Сладкое, дюже хмелевое, достаточно плотное и крепкое. Хмель суров, выражен елками и цитрусом.
Vat Beets, [7.5]
Yonder Brewing, Великобритания
Специальный эль, 8.6% ABV
"Пивовар Иван, смешав пиво и борщ, добился удивительных успехов: его побили хипстеры", - еще недавно это было анекдотом.
Пивоварня Yonder, можно сказать, специализируется на пиве с нестандартными добавками, при этом предпочитая локально выращенные культуры. Это не единственное направление поиска новых вкусов, но довольно весомое.
Здесь наряду с банальными какао и ванилью добавлены еще яблочный сок и... свекла.
Собственно, оно чем-то и похоже на наваристый овощной сладкий суп с сырыми какао-бобами. Немного приближает сей напиток к миру пива бочковый оттенок.
3 Year Anniversary, [7.5]
Stadsbrouwerij Eindhoven, Нидерланды
Двойной ИПА с арбузом, 9.3% ABV
Сладко. Густо. Крепко. По-американски хмелево. В принципе, все нормальные атрибуты двойного ИПА. Не совсем очевидно, где здесь арбуз, возможно, добавил сладости. Хмель отражен цитрусовым (апельсиновым) ароматом.
The Long, The Short & The Tall of it, [7.5]
Marble Brewery, Великобритания
Адамбир, 9.5% ABV
Адамбир - исторический стиль родом из Дортмунда, чем-то похож на бельгийские выдержанные темные крепкие эли, но с массивным охмелением, зачастую с заметным копчением. Выдерживается пиво обычно длительное время.
Мощный фронт вкусов и ароматов ударно атакует с первых вдохов над бокалом. На передовой - именно копченый солод, но он не полностью затмевает остальные компоненты. Солодовое тело вообще прекрасно: жирное, обволакивающее, с оттенком сухофруктов и в первую очередь чернослива. Слышны специи, но, вероятно, такой эффект дает добавление чая Лапсанг Сушонг, известного как копченый чай. Так, стоп. Может, копченого солода тогда тут тоже нет?
Brother Thelonious, [7.5]
North Coast Brewing, США
Бельгийский темный крепкий эль, 9.4% ABV
Крепкий темный бельгийский эль из США - разве может такое пиво быть заурядным? Перед вами доказательство, что да, может. Оно вовсе не плохое - это вполне пристойный ровный эль без особых нареканий, но... слишком уж все просто.
Przemiana, [7.6]
Browar Perun, Польша
Специальный "древесный" темный крепкий эль, 19/8.3
Пиво с побегами сосны, сброженное с древесной щепой. Ощущения формируют в первую очередь относительная сухость и терпкая жженка, но как-то не строится из этого цельная картина. Эксперимент не доработан.
Importer, [7.7]
Browar Świebodzin, Польша
Балтийский портер, 27/10.5
Ровный, плотный портер, с легким черносливом, близко к классике польских балтийцев. Многовато жженки, но кому-то это только в плюс. Горечь на месте. Есть винные нотки.
Tanta Tatin, [7.7]
Brussels Beer Project, Бельгия
Яблочный квадрюпель, 10,45% ABV
По-настоящему большое, интересное пиво. Богатый аромат с фруктами и цветами, насыщенный вкус карамельного солода с сухофруктами. Довольно плотное и крепкое, чем-то близко к вину.
Tynt Meadow, [7.8]
Mount Saint Bernard Abbey, Великобритания
Английский траппистский эль, 7.4% ABV
Это настоящий аббатский эль, который варится в настоящем монастыре Маунт-Сен-Бернар настоящими монахами, живущими согласно девизу Святого Бенедикта "молись и трудись". Аббатство находится на самообеспечении, и местные жители всегда занимались производством различных продуктов и товаров на продажу. До недавнего времени спасало фермерство, но пришедшие современные технологи сделали традиционный труд монахов в этой сфере невыгодным. В поисках новых ниш взгляды обитателей аббатства обратились к пивоварению - древней сфере деятельности траппистов, способной занять достаточное количество людей. В Маунт-Сен-Бернаре тоже когда-то была своя пивоварня, и в 2018 году традиции были восстановлены.
Само пиво встречает нас богатым разноообразием вкусов и ароматов, что вовсе не является шоком для монастырского пива. Выброженное до относительной сухости тело с травянистым и древесным профилем, в котором осталось место и для фруктово-карамельной, чуть пряной составляющей. Да и хмель не забыт, горечь к месту присутствует. Из недостатков можно отменить не идеальную чистоту вкуса.
Pinta Hop Tour Argentina Ryewine, [8.2]
Browar Pinta, Польша
"Ржаное вино", 30/12.9
Больше всего похоже на солодово-карамельный тягучий сироп с суровым хмелем. Винный профиль угадывается, явный десертный стиль. Пьется приятно, сладость переходит в обволакивающую теплоту, а затем уходит в горечь.
Barrel Blend V, [8.2]
Brouwerij de Moersleutel, Нидерланды
Бленд выдержанных имперского моолчного стаута и барливайна, 13% ABV
А вот это нежданчик! Сместь двух гигантских стилей дала нам во вкусе очень сладкую булочку с корицей. Видимо, это близко к тому, что сейчас называют пэстри стаут. Можно словить ассоциации и с другими кондитерскими изделиями: пряником, кексом. Десертно и жирно.
King of the Frog Island, [8.2]
Mad Frog Brewery, Беларусь
Мед, 18% ABV
Невероятно сладко (а, мед же!), при этом очень мягко, несмотря на зашкаливающую крепость. Сладость меда сопровождает мощный фруктово-ягодный аромат.
Beerskey, [8.4]
Muifelbrouwerij, Нидерланды
Копченое пиво на солоде для виски, 11% ABV
Удивительный баланс дыма, мощи виски-солода, пьянящей крепости и легкого оттенка хмеля. При 11% алкоголя пьется как молодое вино, и душа требует продолжения.
Достоевский. Том 5, [8.8]
Brewlok, Россия
Имперский балтийский портер, 29/12.9
Все признаки массивного имперского портера налицо: винный характер, густое жженое тело, горечь в послевкусии, обволакивающий согревающий эффект, легкие нотки какао. Единственное, что чуть портит картину - ощущение переброженности, баланс начал скатываться в сторону чрезмерной крепости (хотя по номинальным параметрам и не скажешь).
The Nuclear Mutant Beast! versus The Giant Reptilian From Hell!, [8.9]
Reptilian Brewery, Испания
черный ржаной копченый имперский выдержанный ИПА, 14% ABV
"Ядерное Чудовище-Мутант! против Гигантского Рептилоида из Ада!" - нет, это не название песни Элиса Купера, как вы подумали. Это номинант на пиво с самым длинным названием и самым комплексным стилем, встречаем черный ржаной копченый имперский ИПА, выдержанный в кедровой бочке от амаретто.
Замес на самом деле достойный! Крепкое наваристое пиво с красками сухофруктов. Нежно покалывает сосочки на языке и мощно согревает.

Published on Leave a comment on Дегустация №84: (не)настоящие эли 0 / 58

- Серега, раз уж съезд отменили, то у тебя высвободилось время от организаторских дел. Может, выложишь какой отчет о дегустации? - не спросил у меня никто. Но здравствуйте.

Вам знакомо ощущение неоправданных ожиданий? Да нет, я не об очередной новинке от Талера.

Давайте обратимся к классике. Что мы знаем о британских элях? Они занимают почетное место в сборнике мировых пивных культур и имеют на это полное право. Они появились до крафтовой революции и по сути несли схожие идеи борьбы с дешевым массовым безвкусным пивом. И были, кстати, такими же дорогими.

Лично я люблю британские традиционные эли за богатство вкуса (чаще солодового) при относительной легкости (сорта ударнее 5% уже зовутся "крепкими элями", а эли свыше 6 градусов - практически эксклюзив). Понятно, что новая крафт-волна захватила и Грейт Британ (вместе с Нозэн Айрланд), но я сейчас именно о старых добрых майлдах, биттерах и портерах. Эти парни редко сбраживаются насухо, и солодовое тело при относительно низком алкоголе играет главную роль - примерно настолько же главную, как хмель в крафтовой культуре или дрожжи в бельгийских элях.

Не стоит забывать, что в основной массе британское пиво льется в поллитровые бутылки. Оно не всегда раскрывается с первых глотков, и больший объем позволяет лучше узнать те или иные грани. Кроме того, традиционная культура пития пива пинтами в пабах конфликтует с популярным сегодня третьлитровым объемом, и консервативные британцы не спешат переходить на мелкую тару.

Скажу честно: я ждал и готовился к этой дегустации. Через трех посредников адресно из Англии привез коробку элей, которые даже в континентальной Европе не особо представлены. Провел маркетинговую кампанию среди дегустаторов. Ожидал ли я, что в итоге мы проведем дегустацию со средним баллом, минимальным за всю историю дегустаций (не считая сомнительный эксперимент дегустации "евролагеров")?

Основной неожиданностью в плохом смысле оказалась стойкость пива. Да, логистика оказалась непростой, но сроки годности были в целом в норме, мы дегустировали пиво в среднем через 3 месяца после покупки - в современных реалиях за такой срок пиво редко мутирует. Тем не менее, добрый десяток сортов продемонстрировал признаки старения, что и утянуло средний балл далеко вниз. Да что говорить: лидер дегустации получил 7.8 балла из 10. В иных составах такой показатель мог и в топ-10 не вывести.

Я не разлюбил британские эли. Я сделал выводы и несколько остававшихся сортов выпил дома, не сохраняя их до следующих дегустаций, и остался в целом доволен. Британское пиво не всегда раскрывается с первых глотков. Ой, я это уже говорил. Так что если вы услышите от именитого знатока пива: мол, этот вот этот эль водянистый какой-то... есть вероятность, что он (она) просто мало его выпил. Или махнул забористой ИПЫ перед этим.

Black Dog, [4,1]
Elgood's Brewery
Майлд, 3,6% ABV
Ох, не приживается легкое пиво на дегустациях, все экспертам поплотнее подавай! Сей майлд пробовали специально после перерыва, но пустой характер никак не смогли оценить. Карамельный квас с хмелем, не более того.

Damson Porter, [4,1]
Burton Bridge Brewery
Портер, 4,5% ABV
Странный портер, видимо, мутант. Дегустаторы отказались комментировать
Damson Porter, [4,2]
8 Sail Brewery
Портер, 5% ABV
Хоть портер опять кислил, дегустаторы смогли расслышать здесь горелый сухой горох и зеленый кофе. А вам слабо?
Burton Porter, [4,3]
Burton Bridge Brewery
Портер, 4,5% ABV
Досталось явно зараженным, не получилось в должной мере распробовать. Но это не страшно, зачекинить смогли
Old Steamer, [4,3]
Cotleigh Brewery
Биттер, 4,2% ABV
Легкий летний эль. Надо пробовать не по 50 мл, такое пинтами пьют. Хоть и очень легкое, но чуть фруктов и цветов есть
Festive Christmas Porter, [4,5]
Burton Bridge Brewery
Портер, 4,5% ABV
Пьешь этот портер и вспоминаешь медицинские бинты, а все из-за яркого привкуса йода. Вряд ли так было задумано
Victorian Porter, [4,6]
8 Sail Brewery
Портер, 5% ABV
Запах шикарный, кофе хорош. Но, видимо, само пиво плохо пережило путь до дегустации, признаки старения уже не скрыть. Если попытаться представить этот сорт без кислинки, можно увидеть древесно-терпкое тело с кофейным оттенком, но наскольно близки будут эти фантазии к реальной задумке?
Angry Ox Bitter, [4,6]
Fallen Angel Brewery
Темный биттер, 5,5% ABV
Пиво как пиво: легкая карамель, кислинка от хлебного кваса. Не шибко насыщенное для своих параметров
Erosion, [4,9]
Coastal Brewery
Темный эль, 7,5% ABV
Крепенькое пиво с карамелькой, алкоголь не скрыт, на любителя все же. Ну и много йода.
Cowgirl Gold, [5,3]
Fallen Angel Brewery
Медный эль, 4,2% ABV
Легкий питкий эль, во вкусе бочковая кислинка, леденцы, груша, винный уксус. Баланс теряется, общая задумка непонятна. Есть сомнения, что бутылка донесла задумку создателя до дегустатором в первозданном виде
Broadland Sunrise, [5,5]
Humpty Dumpty Brewery
Биттер, 4,2% ABV
Легкий и даже пустоватый эль, со слабо заметной сухой травянистой горчинкой. Можно прочувствовать фруктовый или луговой оттенок, но богатства здесь мало
Elgood's Plum Porter, [5,6]
Elgood's Brewery
Сливовый портер, 4,5% ABV
А вот пример удачного дуэта сливы и карамели, все в меру. Конечно, чем-то напоминает дюшес с клубничным вареньем, но в хорошем смысле. Аккуратная горечь здесь тоже к месту. Из-за интенсивности вкус кажется химическим
Tickle Brain Ale, [5,7]
Burton Bridge Brewery
Аббатский эль, 7,5% ABV
Смешение разных течений: аббатский английский эль. В целом не подкачал: сбалансировано, ароматно, но начинает вскрываться бальзамический уксус, а это уже третье течение подключается... Сложно в итоге понять идею, что это: фландриец, сэйзон или просто просрочка
Postman's Plum Porter, [5,7]
Hobsons Brewery
Сливовый портер, 5% ABV
Фруктовый компонент здесь, безусловно, обогащает ровный портерный вкус и аромат. При этом отчетливо дает о себе знать не только слива, но и вишня, которой там нет
Stag, [5,8]
Cairngorm Brewery
Темный эль, 4,1% ABV
Очень легкий эль с ароматной заметной карамелькой, очень по-английски. Вкус очень легко теряется в режиме дегустации
Dockside Dark, [6]
Gloucester Brewery
Портер, 5,2% ABV
Ровный вкус: не к чему придраться, но и не за что особенно похвалить. Вроде, карамельно, вроде, освежающие луга ощущаешь, но как-то неприятно это скомпилировано, словно кто-то на зеленый луг кинул кучу вонючих портянок. Сильная карбонизация мешает распробовать поглубже, может, стоило бы дать ему постоять
Fallen Angel Brewery, [6,4]
Coastal Brewery
Имперский стаут, 9% ABV
Весьма странный, "рыхлый" стаут. Пены и газов практически нет. Вкус невнятный, плесневелый, чем-то напоминает трухлявую доску. Жженость в необходимой мере присутствует.
LIMPD, [6,5]
Beerman Bru
Лагер, 5% ABV
Легкий солодок и хмель, слышен оттенок пшеницы, даже не совсем похоже на лагер. Приятный аромат. Пьется приятно, легко, хорошо сбалансировано. В целом чистое, чуть сладковатое, цветочно-фруктовое, с летним настроением.
St Piran's Porter, [6,5]
Coastal Brewery
Портер, 6% ABV
Насыщенный английский портер, ровный и сухой, наконец-то без признаков старения, что на этой дегустации было редкостью. Сухофрукты, леденцы и чуть кофе - в самый раз для согревающего, но не пьянящего эффекта
Moon Gazer Winter Porter, [6,5]
Norfolk Brewhouse
Пряный портер, 4,5% ABV
Вариант портера со сливой и копченой колбаской, прямо с праздничного стола! Как будто подсоленое даже. И горчинка четкая в послевкусии. Интересно
Scarlet Macaw, [6,6]
Oakham Ales
APA, 4,4% ABV
Номинально это американский эль. Запах освежающий с луговыми травами и медком, что в целом стилю соответствует, а вот в самом пиве за цветами и парфюмерией заметна довольно грубая полынная горечь. Такое пиво хорошо пить пинтами в баре, а не дома
Make Out, [6,6]
Beerman Bru
Имперский стаут, 26/8
Номинально мощный, но по ощущениям очень слабый стаут. Необходимые имперцу атрибуты здесь есть: хлеб, кофе, чуть жженки, чернослива и шоколада. Чувствуется и сливочно-ванильный оттенок, но все это портит ощущение разбавленности, как будто хороший стаут запиваешь водой. В целом производит положительные впечатления, пока не узнаешь, что где-то здесь спрятаны 26% начальной плотности
Exmoor Beast, [6,9]
Exmoor Ales
Крепкий эль, % ABV
Вот это мощный эль, классика крепких англичан: карамельная сладость, фруктовое богатство а-ля дюшес и маслянистое согревающее тело
Samuel Smith's Yorkshire Stingo, [6,9]
Samuel Smith's Brewery
Английский крепкий эль, 8% ABV
Насыщенный эль с множеством фруктовых тонов, прекрасный образец крепкого британца. Хмелевая горечь и теплая карамелька на месте, выдержано и сдержанно
Magnificent Men, [7,2]
Beeston Brewery
Крепкий янтарный эль, 7,2% ABV
Ароматный слодковатый эль, сброжено не насухо, дабы порадовать нас множеством солодов. Тут у нас цитрус, груша, яблоко, а также резкий, но приятно согревающий градус. Достойный крепкий эль
Fire in the Hole, [7,4]
Fallen Angel Brewery
Золотистый эль с чили, 4,9% ABV
Пиво с перцем, но пивовары, похоже, одним перцем не ограничились, иначе чем объяснить явный привкус рассола и помидорчиков?
Black Death, [7,8]
Fallen Angel Brewery
Пряный чили-эль, 5,3% ABV
Вот здесь перец дал жару! Богатый вкус слив с легким оттенком уксуса и огненной остротой - просто отменный баланс. Сочетание, хоть и хорошо подобранное, все же не каждому понравится

■■■

1

Published on 1 Comment on По следам съезда коллекционеров в Минске 2019 0 / 971

Обменная сессия съезда коллекционеров перевалила за свой медиум. Наметанный глаз быстро сканировал стопку бирдекелей в поисках экземпляров для пополнения коллекции. На столе лежал недоеденный бутерброд с мойвой, казалось, рыбина свесилась с него, чтобы повнимательнее рассмотреть новинки пивной полиграфии. Александр бурно обсуждал с коллегой по увлечению открытие новой пивоварни в Норильске, которая уже успела обзавестись кучей фирменной атрибутики. Увидев меня, он прокричал: "Смотри, какую классную подставку выменял!" - и почему-то протянул мне бутылку с пивом.
Здравствуйте.

12-13 апреля белорусский клуб "Пивные Волаты" встречал гостей из многих стран в Минске. Если вы математик, скажу точнее: около 180 коллекционеров пивной атрибутики из 12 стран собрались в банкетном зале White Hall ресторана Ямайка. Среди гостей оказались представители двух стран, коллекционеры из которых ранее никогда не посещали минский съезд коллекционеров: Армения и Нидерланды.

Чем занимались все эти люди целых два дня? Хороший вопрос, спасибо, что спросили.

Съезд с прошлого года стал двухдневным, и, похоже, это изменение формата находит поддержку гостей: более 100 участников занимались обменом атрибутикой оба дня. Впрочем, изменения минскому съезду не чужды. Мы опять сменили место проведения съезда (как обычно, для вашего блага :)), мы делаем это уже шестой год подряд. Хочется верить, что это признак роста и развития, а не бессмысленные беспорядочные трепыхания.

Кто видел анонсы и листовки, должен помнить, что клуб поставил цель достичь планку в 200 гостей. Как видим, достижение пока не покорилось, но, тем не менее, очередной рекорд по количеству коллекционеров побит (рекорд по количеству стран был поставлен в 2016 году: 13 стран).

Стихийно организованная 10 лет назад экскурсия переросла в добрую традицию: накануне съезда гости встречи под руководством опытных экскурсоводов изучают белорусскую историю, природу и архитектуру. В этом году посетили колыбель белорусской истории - Новогрудок. Ну а закончились два дня встречи дружеским ужином в том же банкетном зале, когда столы для обмена были уже убраны.

Чтобы лучше понять, что происходит на съезде коллекционеров, предлагаю вам фотоотчет. А чтобы лучше прочувствовать, приезжайте в апреле следующего года.

P. S. Александр - собирательный образ, а ситуация в начале текста полностью вымышлена. Как и все в этом иллюзорном мире.

Часть I. Экскурсия

Часть II. Обменная биржа

1

Published on 1 Comment on Дегустация №78: ля дебош и Большой Пьер 0 / 205

- А ты правда дегустатор?
- Конечно!
- А скажи что-нибудь по-дегустаторски!
- Гхммм, интересно дрожжи отыграли.
Здравствуйте.

Сегодня мы познакомимся с французской пивоварней La Débauche, название которой на французском означает примерно то же, что и на русском. Это не покажется вам удивительным, учитывая, что русское слово "дебош" имеет французские корни.

Основана пивоварня была в 2013 году, а в 2018 обновила производство и теперь находится на улице Железнодорожной (Rue des Lignes) в городе Ангулем.

Пивоварня проповедует один принцип, который безумно резонирует с моими собственными убеждениями: оформление бутылки не менее важно, чем содержимое. Эстетика - крайне значимый компонент в понятии "качество", ведь пиво (это верно не только для пива, но давайте держать себя в рамках) в основном пьют не для утоления жажды или голода и не для того, чтобы поскорее напиться (для этого существуют более эффективные способы). Пиво должно приносить удовольствие и способствовать общению, и потому радовать оно должно не только язык и нос, но и глаза и руки.

Кстати, именно по этой причине некоторое время назад я перешел от слепых дегустаций к открытым, чтобы, вопреки общепринятым принципам ведения дегустаций, визуальный эффект влиял на выставляемую оценку. Позже уже по другой причине мы вернулись к слепой оценке, но это случилось не в результате провала эксперимента. Сегодня мы кроме оценки сортов оцениваем еще и самих дегустаторов: насколько хорошо дегустаторы могут определить стиль и крепость пива. Естесственно, для этого приходится пробовать пиво вслепую.

Внимание к эстетике на пивоварне La Débauche выражается в том, что для оформления сортов приглашают артистов различных направлений: художников, мастеров тату, иллюстраторов детских книжек и создателей цифровых коллажей. В результате пиво выглядит креативно и разнообразно, что отражает и творчество пивоваров. Со своей стороны на производстве уделяют много внимания подбору сырья, работе дрожжей и дерева, постоянной разработке новых рецептов. На выходе имеем черные, кислые, выдержанные, хмелевые, экспериментальные сорта - в различных комбинациях этих редакций.

И лишь одно печалит: немногословность и, как следствие, загадочность пивоварни. Этикетки, без сомнения, приводят в восторг, но ставят в тупик мозг: а в чем же была креативная задумка? Описание на официальном сайте, как правило, очень сухое, не хватает креатива в тексте. Где-то можно идею разгадать, а где-то остаются вопросы. Почему Шаманка? Я немного поискал, нашел кино такое, правда, польское. Думаю поставить в очередь "на посмотреть", хотя не уверен, что связь с пивом есть, да и рейтинги не очень. Или вот: что это зверь на бочке коньяка? Кто такая Ольга?

Чтобы добавить веселых историй (на самом деле совсем по другой причине), в стройный ряд пива от La Débauche был добавлен голландский (фризский) имперский стаут. Почитайте заодно историю про Большого Пьера, он крутой!

La Débauche Wild Lab - Hoppy Saison, [5.7]
La Débauche, Франция
Сэйзон, 4% ABV
Очень легкое пиво с освежающим эффектом цитруса и грязноватым оттенком сэйзона. Дрожжи ударно поработали, газация высока.

Envol 3.0, [5.8]
La Débauche, Франция
ИПА, 5% ABV
Первое пиво, сваренное пивоварней на новом месте. В переводе название означает "Полет". Вот тут силен микс ароматов свежескошенной травы и сена. Настоящий деревенский дух! Даже вкус сельской лужи в конце уловить можно.
La Débauche Bière d'Hiver, [6.1]
La Débauche, Франция
Рождественский эль, 7% ABV
Крепкий эль со специями, типовая комбинация для рождественского пива. Нечто среднее между праздничным компотом и медицинской микстурой.
La Débauche Saison, [6.1]
La Débauche, Франция
Сэйзон, 7% ABV
Мягкий, приятный сэйзон с нотками трав и ириса. Излишние газы мешают смаковать, стоит пить не сразу после налива. Интересные дрожжи, не без этого.
Queen Flamingo Tropico Chic, [6.3]
La Débauche, Франция
Светлый милкшейк эль, 4% ABV
Банальный разбавленный хмель: легкие нотки цитруса и фруктов; ароматизировано кошками.
Volga, [6.4]
La Débauche, Франция
Светлый Эль, 5% ABV
Питкий эль со сладковатым мягким вкусом, без изысков. Присутствует цветочно-фруктовый аромат от хмеля. Чуть-чуть колется алкоголем.
La Débauche Wild Lab - American Farmhouse, [6.6]
La Débauche, Франция
Сэйзон, 6.5% ABV
Непростой букет: резкий запах, удар по языку дикой кислятиной (почти винный уксус), грейпфрутовая грубая горечь в послевкусии.
Summer Ale, [6.6]
La Débauche, Франция
Светлый эль, 6.5% ABV
Крепкий горький эль, ровный и умеренно насыщенный. Основные игроки во вкусе: фрукты, ирис, леденцы, хмель.
Summer Oddity, [6.6]
La Débauche, Франция
Летний эль с огурцом, 6.5% ABV
Огуречное пиво (или рассол?) с суровым горьким послевкусием (огурец хоть и ароматный, но с горькой попкой).
Kiss My ACE, [6.7]
La Débauche, Франция
Лагер-мультивитамин, 5.5% ABV
Знаете, раньше была обычная Фанта, потом начали появляться лимонная, малиновая и еще какие-то модификации. Вот дошла очередь до Фанты с полынью. В составе еще и морковка есть, но ее не учуяли. Варят сей замес, дабы ознаменовать приход весны. Предположу, что A. C. E. - это витамины.
Lindy Hop, [6.8]
La Débauche, Франция
Пшеничный эль, 5.5% ABV
Хмель на первом плане в виде цветов и парфюма, а также горечи в послевкусии. Баланс в целом соблюден. Плотность чувствуется, при этом пиво вполне питкое. Запах несколько "химический".
Кстати, Lindy Hop - это вовсе не экзотический сорт хмеля, а как раз наоборот, афроамериканский танец, родоначальник буги-вуги.
Hazy Diamond, [6.8]
La Débauche, Франция
Кислый эль, 5% ABV
Сильная кислинка, ассоциациями уводящая в далекое прошлое. Аскорбинка? Мукалтин? Чайный гриб? А, может, это, наоборот, экзотика (маракуйя, грейпфрут, кислый персик)? Жаль, что дегустаторы не узнали работу обыкновенных лактобацилл. В любом случае, это очень годно.
Weird Debauchery, [7.1]
La Débauche / Weird Beard, Франция
Имперский стаут, 9.5% ABV
Тело стаута, оттененное дикой винной кислинкой. На незапланированную мутацию не похоже, скорее это задумка, но не совсем очевидная.
Blue Edith, [7.1]
La Débauche, Франция
Стаут, 5.5% ABV
Иногда открываешь бутылку пива, а там - йогурт с лесными ягодами! В основном чувствуется смородина, но можно найти и другие вкусы. А на самом деле в этот стаут добавляли малину да черную гавайскую соль.
Freakaboo, [7.2]
La Débauche, Франция
Стаут с маршмэллоу и ванилью, 8% ABV
Вот это неоднозначная штука. Опытные дегустаторы учуяли зефир (они его почему-то называли маршмэллоу, и он там действительно есть!). В итоге имеем эдакий кондитерский стаут. Другие слышат во вкусе кофе, специи с йодом и стоматологию.
Menestho, [7.3]
La Débauche, Франция
Овсяный стаут, 5.5% ABV
Менесто - это такая морская улитка. Иллюстрация на этикетке авторства французской художницы Amélie Claire именуется "Женщина-Осьминог". Вот был бы в бутылке устричный стаут - прослеживалась бы тонкая красивая связь, но нет. Это овсяный стаут. Горький хмель и жженка, хорош замес для любителей черного. Многовато карбо, но это поправимо легким ожиданием. В запахе кофе с черносливом.
La Débauche Spéciale, [7.3]
La Débauche, Франция
Светлый бельгийский эль, 7% ABV
Вот уж воистину "специале": пиво, напоминающее маринованый помидор со специями. А, может, это огурцы. И легкий оттенок леденцов.
Good Mourning IPA, [7.3]
La Débauche, Франция
Милкшейк ИПА, 6% ABV
Вызов вниманию: прочитать название правильно с первого раза невозможно. Очень богатый запах лесных ягод. Во вкусе сначала слышится вишня и черника, но, распробовав, понимаешь: это смородина (на самом деле все же черника). Довольно гармоничный фруктово-ягодный эль, в меру сладкий и терпкий, с травянистым хмелем в конце.
La Débauche Black Ale Stout, [7.5]
La Débauche, Франция
Стаут, 8% ABV
Не так часто встречающийся чистый стаут. Отличное исполнение классики! Немного шоколада с черносливом, легкая жженка, оттенок винной бочки. К слову, это самое первое черное пиво в ассортименте пивоварни.
La Débauche Black Ale India Stout, [7.6]
La Débauche, Франция
Индийский стаут, 8% ABV
Еще одно точное попадание в стиль: индийский стаут - канонические сухость, жженка, кофе и шоколад с ударной дозой горечи в отличном балансе. В послевкусии проскакивает острота черного перца. Нетрудно догадаться, что это жирно охмеленная версия обычного черного эля. Есть какая-то доля справедливости в том, что оба сорта оказались в рейтинге от Пивных Волатов на соседних местах.
Chamanka BA, [8.1]
La Débauche / La Goutte d’Or, Франция
Черный ИПА (выдержанный), 8% ABV
Густой концентрат черного пива с интенсивным жженым вкусом. Бочковый дух здесь играет смягчающую роль, и пиво, несмотря на чрезмерную насыщенность резкими вкусами, пьется очень легко.
Chamanka, [8.2]
La Débauche / La Goutte d’Or, Франция
Черный ИПА, 8% ABV
Тотальное господство жженки и хмеля, хорошо подходит для хмелевых наркоманов. Где-то на заднем фоне - специи, кофе и сухофрукты.
Kracht in de Nacht, [8.2]
Grutte Pier, Нидерланды
Имперский стаут, 10% ABV
Пиво с лаконичным и очень уместным оформлением, а также с красивой историей, заслуживающей отдельного рассказа.
Само название пивоварни носит имя народного героя Фризии (Фрисландии) - исторической области в районе части современных Нидерландов и Дании, сохранявшей независимость до конца XV века. Grutte Pier в переводе с фризского языка означает Большой Пьер. Так прозвали богатыря, который стал пиратом и возглавил восстание против голландских властей за возвращение независимоти Фризии в начале XVI века. В 1515 году двор Пьера был сожжен, а жена изнасилована и убита. Боролся Пьер в течение 4 лет и достиг определенных успехов, но после его здоровье резко ухудшилось. Восстание продолжил его племянник, но победы уже были малочисленны.
Основные победы Большой Пьер одерживал в ночи, что бойко отражено в названии сорта: Kracht in de Nacht - "Сила в Ночи". Под стать подобран рецепт: это очень крепкий стаут с налетом дуба, шоколада, лакрицы и вишни (ну, то есть, кто что хочет, тот то и почувствует). Ну а меч Большого Пьера (занимающий центральное место на этикетке) длиной более 2 метров, согласно предположениям, сохранился до наших дней и хранится во Фризском музее.
Obscura, [8.5]
La Débauche / Craig Allan, Франция
Шотландский эль (выдержанный), 8% ABV
Деликатная вишня, удачно оттенившая плотное тело. Получилось крепко и в то же время мягко.
La Débauche Baltic Porter, [8.5]
La Débauche, Франция
Балтийский портер, 10% ABV
Этому сорту хорошо бы подошло название "Кислая Бочка". Крепкое, нажористое, но очень мягкое пиво с характером сухого вина. Легко уловить нотки вишни и чернослива.
Demi Mondaine, [8.6]
La Débauche, Франция
Имперский молочный стаут, 11% ABV
Несколько жирно и крепковато, но пьется без гримасы. Легкий ванильный кофе и сухофрукты, винный аромат.
Тем временем, продолжим наш контекстный ликбез. Demi Mondaine - буквально переводя, дама полусвета - определенная социальная роль женщин, характерная для прекрасной эпохи (конец XIX - начало XX века). Так называли содержанок, куртизанок, использующих богатство своих покровителей для ведения показушно-роскошной жизни, построения карьеры, не имея при этом связей со знатными родами (отсюда термин "полусвет"). Сегодня эта роль и само слово сильно теряют популярность в связи с обострившейся активностью феминистических течений.
Cognac Barrel XO, [8.7]
La Débauche, Франция
Янтарный эль (выдержанный), 9.5% ABV
Пиво-десерт, выдержанное, крепкое и плотное, согревающее. Видится бочка с коньяком или портвейном, а на закуску чернослив, карамель, ирис, леденцы.
Nevermore, [9.1]
La Débauche, Франция
Русский имперский стаут, 9.5% ABV
Копченый насыщенный стаут без экстремизма. Легкие кофейные и винные полутона. Прекрасная гармония во вкусе, запахе и послевкусии. В чертах оформления этикетки вы наверняка, если присмотритесь, увидите стилистическое сходство с иллюстрацией на другом сорте - Шаманке. Авторство у них, действительно, одинаковое.
Вдохновение на сей нектар дал не кто иной, как Эдгар Аллан По. Nevermore - рефрен из его самого известного, эмоционально сильного стихотворения "Ворон". "Nevermore" (дословно: никогда более) - так многократно повторяет Ворон, отвечая на вопросы юноши, потерявшего свою возлюбленную.
Cognac Barrel, [9.2]
La Débauche, Франция
Янтарный эль (выдержанный), 9.5% ABV
А вот и десерт поднесли! Сладкие леденцы "Взлетные" с фруктами и черносливом, согретые обволакивающим вяжущим алкоголем. Напоминает портвейн.
La Débauche Baltic Porter Bourbon Barrel, [9.3]
La Débauche, Франция
Балтийский портер (выдержанный), 10% ABV
Пиво-аристократ, пить надо из фужера перед камином (и не цедить бутылку на 10 человек!). Дух бурбона и влажного дуба, легкая сладость. Мощный и мягкий вкус вызывает ассоциации с красным вином.
Slap a Banker, [9.4]
La Débauche, Франция
Барливайн, 12% ABV
Классика барливайна: тягучая сладость ириса и карамели, согревающий спирт, дурманящий аромат цветов, фруктов и сухофруктов. И хмеля на кончике ножа.
Big Boy, [9.9]
La Débauche, Франция
Имперский стаут с чили, 12% ABV
Тот момент, когда в чили-стаут положили идеальное количество перца. Он прекрасно чувствуется и оттеняет этот жженый горький кофейный кисель, уже хорошо греет, но при этом еще не зажигает сопла и не требует срочного вызова пожарной бригады.
Big Boy - это популярное название 4000-й серии поездов американской компании Union Pacific, самых больших и массивных серийных паровозов мира. Символ для данного сорта весьма подходящий!

■■■

Published on Leave a comment on Интересные факты о Ла-Плате и зачем они вам 0 / 734

Чтобы сделать текст заметки интереснее, я стараюсь использовать богатый словарный запас. Порой при подготовке материала сам для себя узнаю новые слова. Не всегда, правда, корректно их применяю, и выгляжу как эстуарий. Здравствуйте.

Скорее всего, вы нескоро попадете в Ла-Плату - город, упоминания которого в среде коллекционеров пивной атрибутики в ближайший год резко возрастут. Я же предложу вам что-то более доступное: прокачать ваш и так неимоверно высокий уровень общего развития, изучив несколько любопытных фактов о Ла-Плате. У нас это получится, даже если вы не очень понимаете, зачем иные индивиды коллекционируют пивные пробки.

1

Карта города Ла-Платы вполне способна вызвать оргазм перфекциониста. Не зря же она, в самом деле, размещена в Реддите в сообществе "Картографическое порно". Возьмите салфетку и гляньте сами:

Фото Ла-Платы из сообщества r/MapPorn

Город спроектирован в виде идеального квадрата, разбитого на 36 (6*6) одинаковых блоков, каждый из которых, в свою очередь, разлинеен на 6*6 маленьких кварталов. Квадрат пересечен несколькими диагональными проспектами. Возникает ощущение, что к дизайну приложил руку математик, не враждующий с фракталами.

Центральное место занимает так называемая основная ось (на спутниковом снимке выше - вертикальная), вдоль которой расположены основные достопримечательности. Нет никаких сомнений в том, что именно называть центром города. У улиц и проспектов нет названий, только номера. В каждом блоке из 36 кварталов обязательно предусмотрена зеленая зона.

Такой проект был создан в конце XIX века, когда столица Аргентины Буэнос-Айрес получила собственный федеральный статус, и было принято решение о выносе провинциальных управленческих институтов в другой город. Так и родилась Ла-Плата - современная столица провинции Буэнос-Айрес. Такие города называют плановыми: все, начиная от географического расположения до прокладки улиц и коммуникаций, было спроектировано заранее под конкретные цели с определенными видениями роста.

Плановые города - не такая уж редкость. В основном, конечно, такая продуманность встречается в молодых городах или новых районах. Если вам доводилось когда-либо близко познакомиться с Барселоной, вам наверняка показанный выше на карте шаблон напомнит устройство жилых кварталов каталонской столицы. "Биографию" Ла-Платы во многом повторяет Канберра: ее построили в качестве компромисса в споре между Мельбурном и Сиднеем, каждый их которых претендовал на звание столицы Австралии. Схожая, но намного более сложная судьба и у Вашингтона - столицы США.

2

Так выглядит река Ла-Плата из космоса (фото NASA)
Ла-Плата - это не только молодой город, но и одноименная река (Рио-де-Ла-Плата). Надо оговориться, что не все считают Ла-Плату рекой, ведь по своим географическим свойствам это скорее эстуарий - широкое устье (не дельта), воды в котором уже активно смешиваются с океанскими. По сути, это уже место столкновения реки и океана. Можно встретить упоминания Ла-Платы и в виде залива, и даже в виде внутреннего (маргинального) моря. Дабы проиллюстрировать неформат Ла-Платы как водоема, я очертил было ее границы на карте красной линией. Но эту картинку я публиковать, пожалуй, не буду, я и так уже перебрал объем контента "для взрослых" в этой заметке.

Ничего не понятно? Гляньте на фото. Река (давайте для определенности называть сей водный объект рекой) стартует от слияния рек Парана и Уругвай, тянется менее 300 км, и на этом протяжении расширяется с 48 в самом начале до рекордных 220 км на границе с океаном. Вода здесь очень мутная, что также хорошо видно на фото. Не стройте креативные догадки, это ил. Несмотря на огромную ширину, река довольно мелкая, с абсолютно плоским дном: на длительном протяжении глубина не превышает 5 метров, ближе к океану достигая 25 метров. Из-за этого судоходные траектории к портам приходится постоянно углублять.

Правый берег Ла-Платы - территории Аргентины, здесь расположены столица Буэнос-Айрес (большое белое пятно на спутниковом фото) и собственно город Ла-Плата (малое пятно справа от большого :)). Левый берег - это Уругвай, и здесь тоже расположилась столица Монтевидео (найдите сами :)). Вообще берега Ла-Платы - самые густонаселенные регионы и в Аргентине, и в Уругвае.

А еще в водах Ла-Платы водятся дельфины редкого вида (их даже называют ла-платскими дельфинами) и несколько видов морских черепах. Ну и пираньи, конечно же.

3

Ла-Плата - не совсем туристическое место. Это город, ориентированный на жителей и на провинциальные потребности. Несмотря на близость воды, город расположен не на самом берегу: до реки там еще несколько километров с пригородами (которые сами по себе старше Ла-Платы будут), верфью и интустриальными зонами. При этом хоть вода и недалеко, купаться здесь негде. На берегу Ла-Платы есть неофициальные пляжи, но качество воды не особо привлекает. Настоящие пляжи начинаются аккурат за углом эстуария, на чистом атлантическом побережье - почти 300 км от города.

Я, наверное, смело и неаккуратно высказался, сказав, что Ла-Плата - не туристический город, ведь здесь есть на что посмотреть. Правильнее сказать было бы так: Ла-Плата - не самое подходящее место, чтобы провести двухнедельный отпуск.

Город славится своей архитектурой. Кроме зданий провинциального значения здень много объектов культурного, научного и спортивного толка: кафедральный собор (крупнейший в Аргентине), национальный университет, музей естесственных наук (один из наиболее масштабных в мире), оперный театр, ипподром, культурный центр. Для детей целый минигородок отгрохали, где все вполне функциональные объекты построены в масштабе 1:2 к привычным нам.

4

В октябре 2019 года в Ла-Плате состоятся сразу два масштабных события. Первое - это Национальный конгресс женщин - встреча десятков тысяч лесбиянок, феминисток, транссексуалов и других участников, причисляющих себя к женскому полу. Второе - Всемирный съезд коллекционеров пивной атрибутики. Поводом посетить Аргентину может стать любое из этих мероприятий (или даже оба), но при этом важно учитывать один факт: мест для проживания для всех приезжих не хватит! Стоит сказать даже строже: уже сегодня мест осталось очень мало.

Пивных Волатов в Аргентине ждут. Нам будет выделен бесплатный стол для обмена и продвижения клуба, а в основном отеле съезда зарезервирован один номер. Осталось только доехать, доплыть или долететь. Кстати, если денег на билет нет, у вас все еще есть шанс добраться до Ла-Платы. Способ этот известен еще с 1975 года: накануне съезда надо пойти в баню с друзьями, один из которых назавтра летит в Аргентину. И все! Очнетесь где-нибудь в доме Наталии Орейро (вдруг вы не знаете: это посол доброй воли ЮНИСЕФ в регионе Рио-де-Ла-Плата), покушаете парильяду и вперед, за местными бирдекелями!

Съезд коллекционеров состоится в культурном центре Пассаж Дардо Роча. К слову, Дардо Роча - это бывший губернатор провинции Буэнос-Айрес и основатель города Ла-Плата. А организатор съезда - основатель всемирного движения коллекционеров Хуан Карлос де Марко и клуб Coleccionistas Platenses (коллекционеры Ла-Платы).

Наш сайт будет дублировать всю официальную информацию о съезде, публикуемую организаторами. Вот на этой странице:

Всемирный съезд коллекционеров в Ла-Плате

вы сможете найти актуальные сведения о программе, проживании и прочих деталях.

Съезд в Ла-Плате станет четвертым событием подобного масштаба. Первые три состоялись в 2013 году в Мартине (Словакия), в 2015 в Милуоки (США) и в 2017 году в Тыхы (Польша). Пятый съезд, к слову, пройдет в Стамбуле (Турция); судьба шестого должна решиться собственно в Ла-Плате, ну а за право принять седьмой съезд будут бороться Пивные Волаты.

Published on Leave a comment on Minsk Craft Beer Fest 2018 уже скоро 0 / 70

А сегодня мы начинаем нашу серию анонсов пивных событий 2018 года. Здравствуйте.

В рядах Пивных Волатов зреет готовность освещать белорусские пивные события. 29 сентября, уже через 2 дня, мы посетим очередной крафтовый пивной фестиваль Минска. Но на этот раз все будет не так, как раньше! Ответственные лица будут привлечены к написанию отчета, чтобы дать десяткам посетителей нашего сайта достоверную информацию о событии.

В качестве анонса почитайте пару слов от организаторов.

В Минске уже в четвертый раз пройдет Minsk Craft Beer Fest

Море крафта и вкусной еды, живая музыка и зажигательные Dj-сеты - Minsk Сraft Beer Fest уже скоро снова в этом городе!

29 сентября в Минске пройдет четвертый фестиваль крафтового пива Minsk Craft Beer Fest. С 14.00 до 23.00 креативный кластер ОК16 (ул. Октябрьская, 16) превратится в культурное пространство пивных мастеров и гурманов. Более 40 крафтовых броваров из Беларуси и ближнего зарубежья представят для дегустации свои необычные сорта и вкусы.

Организаторы также обещают обширную зону с фуд-кортом, где каждый гость может освоить искусство пейринга - правильное сочетание пива с едой, и найдет для своего любимого сорта подходящую вкусовую пару.

Поддержит крафтовую атмосферу живая музыка и изумительные сеты от нашего друга DJ HILCHER. Зажигательные пластинки и топовые композиции будут звучать до самого закрытия фестиваля.

Вход на Minsk Craft Beer Fest составит 15 белорусских рублей. При покупке билета гость получает фирменный бокал и 3 биркоина (валюта фестиваля), которые можно будет обменять на пиво.

По словам организаторов фестиваля, в этот раз они решили сосредоточиться исключительно на крафтовой пивной культуре. Участвуют только пивоварни, которые экспериментируют со вкусами и составами, развиваются, ищут идеальное пиво.

“Пиво. Еда. Музыка”, - девиз фестиваля. Ничего лишнего: только хмель и солод, дрожжи и вода, неожиданные ингредиенты и вкусовые сочетания. Все, что нужно настоящему ценителю пива, чтобы полностью погрузиться в атмосферу Minsk Craft Beer Fest.

Еще больше интересных участников и уникальных сортов готовит команда MCBF этой осенью. Приходите на Minsk Craft Beer Fest за новыми вкусами и впечатлениями.

Дата проведения: 29 сентября 2018 года.

Адрес проведения: г. Минск, ул. Октябрьская, 16, к27.

Место проведения: культурный кластер “ОК 16”.

Время: с 14:00 до 23:00.

Стоимость: 3 биркоина + фирменный бокал - 15 BYN.

Продажа билетов уже началась: http://mcbf.bezkassira.by/

Информационная поддержка фестиваля – Clever Communication

За дополнительной информацией обращайтесь, пожалуйста, к Надежде Домоскановой
e-mail: nadezhda.domoskanova@clevercommunication.by
тел.: +375 29 307 93 51

2

Published on 2 Comments on Дегустация №01: когда не было крафта 0 / 253

Первая дегустация (тогда еще не) Пивных Волатов состоялась ровно 10 лет назад. Еще не было крафта, чекинов и пивных сомелье - по крайней мере, в Беларуси. Что же могло произойти, что группа интеллигентных мужчин стала раз за разом собираться вокруг 20-30 бутылок пива, неистово смакуя игристый напиток и с упоением комментируя сей процесс? У меня есть ответ. Здравствуйте.

Буквально за месяц до первого дегустационного глотка состоялось, и опять же впервые, еще одно событие: съезд коллекционеров пивной атрибутики в Минске. Совпадение?

Давайте вспомним. Конец нулевых - это самый спад в разнообразии на пивном рынке. Уже снесли ряды киосков с выбором импортного пива, зачахли пивные выставки, позакрывались небольшие "региональные" заводы, а до пивной революции оставались еще годы засилья так называемых "евролагеров". Сотни верст нелюдимой, монотонной, выгоревшей степи не могли нагнать такого уныния, как полки с пивом в магазинах. Чтобы найти что-то новое, приходилось много путешествовать. Именно поэтому съезд был выигрышным местом для "охотников за пивом": ведь многие коллекционеры наряду с этикетками да подставками везли собственно и пиво. После серии обменов на местные сорта я лично уходил домой с ящиком-другим новинок. Именно тогда и проросла мысль, что можно не выпивать всю добычу в одиночку, а поделиться с друзьями, поспорив о вкусах.

Ассортимент самой первой дегустации
Как и положено приличному стартапу, дегустации зарождались в маленькой минской квартирке при свечах в душевной обстановке
Сегодня с улыбкой доводится перечитывать комментарии того периода, когда темное пшеничное пиво было экзотикой. С самой первой дегустации пиво пробовалось "вслепую", т. е. комментарии дегустаторы выдавали исключительно исходя из визуальных, ароматовых и вкусовых характеристик. На первых двух дегустациях не было числовых оценок, они появились месяцем позже.
Наливайте себе немножко стаута, и давайте уже глянем на ассортимент дегустации 10-летней давности. Заинтересует ли хоть что-то из тех сортов искушенного дегустатора сегодня?

Петрович Золотистое
Молодечнопиво, Беларусь
Светлый лагер, 11/4.2
Переехавший из Слуцка в Молодечно, порадовал абсолютно всех, присутствовавших при открытии бутылки. Мало какое пиво понравилось больше. А вот дегустаторы, подошедшие позже, не оценили. Очень быстро выдыхалось молодечненское пиво, хотя в свежем виде очень радовало.

Русское Классическое
Русская пивоваренная компания, Россия
Светлый лагер, 11/4
Обнаружен странный сладковато-фруктовый вкус, нетипичный для легкого пива.
Очаково Оригинальное
Очаково, Россия
Светлый лагер, 12/5
Провалили по всем статьям. Ржавый вкус так и призывал чем-нибудь закусить.
Пенная Прохлада
Букет Чувашии, Россия
Светлый лагер, 11/4
Ну а здесь сливочно-сырный вкус. Не слишком пивная гастрономия пока что, да? Смотри дальше!
St. Peter's Honey Porter
St. Peter's Brewery, Великобритания
Классический медовый портер, 4.9% ABV
Ну, я, зная название, только открыв бутылку был сражу сражен ароматом меда. Но народ-то не знал! Отсюда однозначные ассоциации: в аромате - с настоящим буржуйским ластиком (привет 80-е), во вкусе - с хорошей женской помадой. После объявления сорта все стало на свои места. Впереди вкусовые сосочки ждали годы тренировок.
Киликия Молодежное
Ереванское Пиво, Армения
Светлый лагер, 12/4.8
Те, кто непредусмотрительно не ополоснул свои бокалы, явно ощутили мед и в этом сорте. Сорт 12%, но по ощущениям выше десятки оно не тянет. Пусть не евролагер, но пустоватое.
Молодечненское Светлое
Молодечнопиво, Беларусь
Светлый лагер, 11/3.7
Ну тут послабее Петровича, конечно, сорт. Вкус победнее, аромата совсем нет. Правда, справедливости ради, дегустировалось оно не охлажденным
Киликия Юбилейное
Ереванское Пиво, Армения
Светлый лагер, 13/5.1
Вызвало противоречивые мнения. Дегустаторы поделились на два лагеря и подрались. В 2008-м Киликия была одной из совсем немногих марок пива, славящегося хмелевой горечью. За счет горечи производителя легко и узнали.
Dunkler Hirsch
Hirschbrau, Германия
Дункельвайцен, 14.5/5.2
Темное пшеничное пиво, редкость для наших краев. Всем любителям пшеничного очень понравилось (ну а темное все из нас любят). Пожалуй, первый серьезный конкурент Петровичу.
Русское Светлое
Русская пивоваренная компания, Россия
Светлый лагер, 13/5.1
Опять пованивает железом, хотя не так отталкивающе. В целом это даже приятно пить, хотя мало кто из дегустаторов согласился бы пить такое постоянно.
Киликия
Ереванское Пиво, Армения
Светлый лагер, 12/4.8

Адмирал Королевский Эль
ИП Юдин В. Ю., Россия
Светлый эль, 13/4.7
Ну это известная теддибировка (говоря упрощенно, пиво из концентрата, имеющая очень характерный привкус пивной браги), ассоциации неудивительны: сидр, брага, вино. На любителя такое "пиво".
Киликия Праздничное
Ереванское Пиво, Армения
Светлый лагер, 13/5.3
Вот тут триумф Киликии, признание всех дегустаторов! Производитель идентифицирован сразу.
Букет Чувашии Праздничное
Букет Чувашии, Россия
Светлый лагер, 13/5

Визитное
Букет Чувашии, Россия
Светлый лагер, 13/4.9
Стойкий яблочный вкус... или это еще от эля осталось?
Адмирал Зимний Эль
ИП Юдин В. Ю., Россия
Темный эль, 13/4.3
да да, опять яблочный эль из прокисших яблок.
Байкер
Брянскпиво, Россия
Светлый лагер, 14/4.8
Один из лучших опробованных сортов, по общему мнению. Дегустаторы знали заранее, что их еще впереди ожидает Киликия Элитное, и решили, что вот и оно... а это не оно! Пиво с прекрасным балансом, всего в нем понемножку есть.
Киликия Элитное
Ереванское Пиво, Армения
Светлый лагер, 14/5.6
А вот и оно! Сюрприз! Что там у нас? Болотный жестокий вкус, немножко горчит, но грязным привкусом напоминает могилевское пиво.
Лидское Классическое
Лидское Пиво, Беларусь
Светлый лагер, 12/5.1
Оппа, вне конкурса вщемилось. Всегда интересно узнать что думают любители о популярном пиве, не ожидая этого пива. Ну а здесь чуть-чуть горечи, чуть-чуть кислинки, чуть-чуть пива.
Очаково Крепкое
Очаково, Россия
Светлый крепкий лагер, 15/6.5
Кисло-сладкое послевкусие, а в целом не очень приятное
Floreffe Prima Melior
Lefebvre, Бельгия
Темный монастырский эль, 8% ABV
Ну и на закуску - бельгийский эль. Вслепую был внезапно однозначно назван портером. Но впечатления только положительные.

■■■

Published on Leave a comment on Breweriana collectors convention Minsk’2017 0 / 250

We are starting the campaign to promote the XI International Breweriana Collectors Meeting in Minsk. As the first step we propose you to look at the report about the latest convention: photo and VIDEO content included!

In the past 5 years the Convention in Minsk tried 5 different venues, and that didn't happen accidentally. More and more spaces emerge in Minsk, and volaty.by club is always seeking for the best hall to host the meeting. Looking back at 2017, we settled at the "Verkh" ("Upstairs") art-space, which is located on the 5th floor of the former production property of the major Belarusian plant "Horizont". Natural loft design, industrial landscapes, large windows, lot of space, parking nearby. Ideal, isn't it?

One caveat: volaty.by members didn't really value the opportunity to carry a hundred of tables and chairs up to 5th floor and back
In 2018 we try the new address: the new art-space "OK16". This is also former production properties, belonging to a machine-tool plant.

More details about the new space (and new format, by the way) you can learn under the https://volaty.by/minsk2020-en/ menu. Below we discover our achievement of the past year.

The convention happened on Saturday, April 1st. The scale of the meeting was the same as in 2016: over 150 participants from 11 countries (the record number of 13 countries from 2016 was not broken), but we expanded the total geography. First time ever visitors from Spain and Slovakia attended Minsk convention. By the way, we are already confident that there will be more new countries represented in 2018.

Traditionally the convention is preceded by an excursion trip which is offered for guests who arrive in advance. On Mar 31st (Friday), the group of tourists headed towards Borisov-land, visiting (among other site seeings) major sport venue Borisov-arena and BELAZ plant, producing one of world's biggest earth movers.

You can get prepared to see the really big truck, but upon personal experience you still get amazed with the size

By the way: it is normal to visit Minsk for more than one day. And while it's very easy to find accommodation nowadays, organizers offer centralized hotel reservation: in this case guest get additional opportunity to continue exchanges and group together to crawl across the city.

The exchange session itself takes almost the whole Saturday (8:00 to 16:00), and some guests still experience lack of time. The video below depicts the atmosphere. Enjoy!

Finally, feel free to view and grab some photos memorizing interesting moments of the meeting:

Published on Leave a comment on Съезд коллекционеров ‘2017. Фото и видео. 0 / 250

Конечно же, вы заметили, что юбилейный, десятый съезд коллекционеров в Минске остался без отчета на нашем сайте. Давайте все же все дружно вспомним основные моменты прошлого года, и публикацией фото- и видеорепортажа стартуем активную кампанию по продвижению XI съезда. Ура! Здравствуйте.

В прошедшие 5 лет минский съезд коллекционеров пивной атрибутики сменил 5 площадок. И это не случайно! Бардак в головах организаторов Чертов перфекционизм заставляет каждый раз искать новый формат, еще лучше прежнего. В 2017 году мы заняли площадку арт-пространства "Верх", расположенную на 6-м этаже бывшего производственного здания завода "Горизонт". Естесственный лофт, индустриальный пейзаж, огромные окна, просторный зал, собственная парковка - все, казалось бы, идеально.

Только вот Волаты не до конца оценили перспективы носить сотню столов с лавками на шестой этаж и обратно
В 2018 году нас ждет новый адрес: культурный инкубатор "ОК16". Это тоже бывшие заводские площади, но на этот раз от станкостроительного завода.

О новой площадке (и новом формате, кстати) вы уже можете почитать в меню "Съезд 2018" на этом сайте, здесь же рассмотрим, чего удалось достичь в году прошедшем.

Прошел съезд в субботу, 1 апреля. Масштаб встречи практичеки не изменился по сравнению с 2016 годом: мы собрали те же 150 гостей из 11 стран (рекорд 2016 года - 13 стран - побить не удалось), но расширили общую географию. Впервые на встрече появились гости из Испании и Словакии. Кстати, уже практически гарантировано, что новые страны будут представлены и в 2018 году.

Традиционно программу съезда предваряет экскурсия, которую мы готовим для гостей, приезжающих в Минск заранее. В пятницу, 31 марта, группа экскурсантов колесила по Борисовской земле и посетила Борисов-Арену, завод БЕЛАЗ, сам город Борисов и несколько достопримечательностей в окрестностях.

Перед визитом на БЕЛАЗ понимаешь и готовишься, что увидишь огромные машины, но вблизи они все равно поражают размерами

Приезжать в Минск более, чем на один день - нормально. И несмотря на то, что найти гостиницу или квартиру сегодня крайне просто, организаторы предлагают централизованное заселение: таким образом, у гостей появляется дополнительное время для обмена в интимной обстановке и возможность совместного передвижения по городу.

Сам съезд занимает почти весь день субботы, с 8:00 до 16:00, и этого времени зачастую недостаточно, чтобы вдоволь наменяться и пообщаться. А вот о том, как проходит обмен, наглядно покажет наш видеоролик:

Ну и напоследок - нарезка наиболее интересных моментов со встречи:

Published on Leave a comment on Дегустация №67: большое пиво 0 / 210

Если вы хотели навсегда разлюбить фермерские эли, вам стоило посетить тематическую дегустацию Пивных Волатов. Ну а теперь хотя бы почитайте об этой омерзительной кислятине. Здравствуйте.

На самом деле, тема дегустации задумывалась как "большое пиво": дегустация всего 10 сортов в больших (0.75 л) бутылках. Хочется же иногда хорошенько сорт распробовать, а не с двух глотков выносить вердикт. Но так уж сложилось, что именно разного рода сэйзоны пакуют в большие бутылки. Не только их, разумеется, но с ними это случается чаще. Как правило, все эти сорта находятся на дображивании, т. е. при розливе в бутылку добавляют немного дрожжей и иногда какое-то количество сахара. В результате вкус пива очень сильно зависит от того, в какой момент такую бутылку открыть. Большинство опробованных нами сортов дображивало несколько месяцев.

Стоп, я сказал "сэйзоны"? Кстати, хорошо ли вы знаете, что это такое? Вот я, к примеру, до сих пор плохо понимаю этот стиль, и потому обычно стараюсь избегать этого слова. А причина в том, что термин "сэйзон" - один из самых слабоопределенных и даже противоречивых в пивной науке. Копирующие друг друга источники вам скажут, что это - "локальное" пиво, сваренное "к сезону" из на данных моментов доступных ингредиентов. Расплывчатое определение, не дающее никакого понимания о вкусе, цвете, запахе, параметрах пива. Практика показывает, что ярлык "сэйзон", или "фермерский эль" (что не в точности то же самое, но настолько же неопределенный термин) обычно вешают на кислые эли, эли "с душком" или странные слабосбалансированные рецепты. В конце концов, любой непонятный вкус удобно объяснить "местной спецификой".

На этих 10 сортах дегустация не закончилась. Чтобы как-то разграничить во времени часто действительно сложные композиции, мы разбавили их несколькими простыми лагерами с Балкан, а в конце, дабы задобрить дегустаторов, попробовали имперский стаут да барливайн. В лидеры в общем зачете вышли только представители больших объемов.

В отчете ниже сначала представлены именно "большие" сорта, потом - все остальные.

Mars Needs Women, [4.7]
Get Radical, Франция
Дикий выдержанный сэйзон, 5% ABV
Get Radical - парижский пивоваренный проект о создании необычного (как сами кличут, радикального) пива, вдохновленного музыкой. Варится пиво на разных французских площадках. Train to Mars - самый “простой” из их сортов.
Но стоп! Мы пили не Train to Mars, хоть дегустаторы его дружно почекинили. Не верьте глазам своим! Мы пили его производную: Mars Needs Women - реферментированную версию, выдержанную 7 месяцев в винных бочках с добавлением крафтового меда и диких дрожжей.
И вот на тему радикальности претензий нет. Немытые картофельные очистки, протухшие огурцы, эвкалиптовая смола, йод, полынь - далеко не полный перечень вкусов и ароматов. Какое там единое мнение? Разбежка оценок дегустаторов: от 1 до 8.5.
Кстати, к музыке. Интересно, чем вдохновились пивовары, создавая такой квас? А есть такой одноименный трек у Роба Зомби, американского исполнителя в стиле грув-метал, вегана и режиссера фильмов ужасов. Не стоит искать и слушать, как не стоит пробовать и упомянутое пиво, если вам дорого душевное спокойствие.


Bam Noire, [5.8]
Jolly Pumpkin, США
Темный сэйзон, 4.3% ABV
Jolly Pumpkin - Веселая Тыква - название, которое просто отражает настроение пивовара Рона Джефриса по жизни. Специализация - выдержанные в дубовых бочках кислые эли. Брожение традиционное, в открытых танках.
Бам - кличка джек-рассел-терьера, живущего на пивоварне.
Черный Бам - очень легкий кислый эль, с ароматами фермы и ягод. Чуть терпкое, пьется вполне приятно, но фонтана эмоций не вызывает.

Res Rosa, [6.4]
Kamun, Италия
Ароматизированный янтарный эль, 5.5% ABV
Осторожно: итальянский крафт. Пиво с гибискусом и не только. Благоухает нещадно. Во вкусе - сладкая карамель и фрукты. Может, это вино, а не пиво? Да и бутылка на это намекает.

Rulles Estivale, [6.4]
Brasserie Artisanale de Rulles, Бельгия
Бельгийский светлый эль, 5.2% ABV
Знакомьтесь: Марсель де Рулло, талисман пивоварни, веселый селянин, наслаждающийся простыми удовольствиями жизни.
Пиво - типичный фермерский эль, результат брожения в открытых танках. Очень ровное летнее пиво, придраться не к чему.

Lost Abbey Red Barn Ale, [7.1]
Port Brewing Company, США
Сэйзон, 6.7% ABV
На пивоварне Lost Abbey (Port Brewing) очень ответственно подходят к описанию пива. Каждый сорт сопровождается роликом с дегустацией от пивоваров, а текст напоминает рассказы Пришвина. Давайте насладимся аннотацией к этому сорту (и это только история рецепта, а есть еще вкусовые и ароматические пассажи):
*******************************
Есть что-то невероятно умиротворяющее в журчании потока воды, мирно рассекающего равнину. Это то ли речушка, то ли ручей. Ты стоишь и наблюдаешь, как рыба, мала и велика, мечется от берега к берегу в поисках пропитания. ПЛЮХ! и небольшая форелька сдергивает с поверхности очередную водомерку, распугивая всех выживших окрестных насекомых.
Мальчик, до боли похожий на тебя в твои 10 лет, обустраивается на берегу на своем излюбленном рыболовном месте. На нем рваные джинсы, клетчатая рубашка и соломенная шляпа. Да это же вылитый Гекльберри Финн! Он закидывает удочку, и ты даже видишь, как червяк извивается на крючке, еще не осознавая кульбиты судьбы сегодняшего дня. Гек располагается поудобнее на траве. Теперь остается только сидеть и ждать. Эта незамысловатая сцена полна настоящей жизни, и ты пускаешься в путь вдоль ручья, чтобы прочувствовать ее поплотнее.
Легкий восточный ветер начинает что-то нашептывать и танцевать с густой травой a тенистой роще. Вся природа ловит эти движения и вторит, создавая настоящий балет. Речушка бежит далеко, делая паузу только перед небольшим водопадом. Кристально-голубая вода шумит успокаивающим хором, но никто не останавливается, чтобы созерцать эту красоту. Для большинства обывателей здесь нет ничего, кроме обычного деревенского пейзажа.
На небольшом отдалении стоит Красный Сарай с инструментом. Здесь хранятся лопаты, вилы и грабли, которые из года в год исправно исполняют свою работу, но им не светит продвижение по службе. Очередной летний день приближает прозрачные осенние ночи, пору, когда начнется очередной сбор урожая. Сейчас Сарай отдыхает, прекрасно осознавая, что никуда он не денется и, как и каждый год, вскоре будет свидетелем уборочной суматохи. А нам остается лишь догадываться, заметит ли хоть кто, хоть остановится ли, чтобы насладиться красой Красного Сарая?
*******************************
А что же с пивом? Это классический бельгийский эль, с фруктовым привкусом, хорошо сбалансированный, довольно сильногазированный. О, какой короткий отзыв получился.

Maltus Faber Sweet Stout, [7.2]
Maltus Faber, Италия
Сладкий стаут, 4.7% ABV
Жженый сахар концепции сладкого стаута не противоречит, но вот чрезмерная горечь как-то уже идет вразрез. Да и сладости не так уж и много, но тут дрожжи хорошо поработали, пиво довольно долго в бутылке жило.

Black Market, [7.6]
Brasserie Craig Allan, Франция
Стаут, 6% ABV
Хороший выдержанный замес с фруктовыми тонами. В целом интересно, но для данного стиля слишком горькое.

Brekeriet Sourley Wine, [8.3]
Brekeriet, Швеция
Кислый выдержанный барливайн, 11% ABV
Пиворня Brekeriet с юга Швеции специализируется исключительно на кислом пиве. Брожение проходит только дикими дрожжами и бактериями. На дображивание часто добавляют ягоды, фрукты да и вообще все, что под руку попадется (но только натуральное!). Имеется огромная коллекция бочек, где происходит созревание совершенно разных сортов.
В этом сорте находим широчайший букет ароматов, что, честно говоря, не оказалось неожиданностью. Сложный и редкий стиль: кислый барливайн (заурливайн). Смакуем кислую вишню, дубовые оттенки и леденцы. Найти баланс оказалось непросто, да и в целом постичь идею такого рецепта получилось не у всех.

Tohki-Shu, [8.8]
Birra Toccalmatto, Италия
Имперский сэйзон, 10.5% ABV
Итальяно-норвежско-японский рецепт. Сварено во время визита Кьетила Джикьюна (бывшего пивовара Nogne-O) на итальянскую крафтоварню Toccalmatto. Сварено с добавлением дикого юдзу (это такой восточный цитрус) и итальянского бергамота. Получилось пряное пиво с ароматами меда и трав. Вкус составной, но сбалансированный, требует вдумчивого опробования.

Guinness The 1798, [9.2]
St. James's Gate Brewery, Ирландия
Выдержанный экспортный стаут, 9% ABV
Один из самых редких сортов Гиннесса: всего 2400 бутылок было выпущено. Этот сорт физически впитал дух первого бродильного цеха Гиннесса, построенного в 1798 году: при созревании в пиво добавили дубовую щепу от тех самых первых бродильных чанов XVIII века. По легенде, из древесины этих чанов изготавливали памятные дощечки с именами пивоваров, работавших на заводе. Столяр, занятый этой работой, обратил внимание на богатый аромат древнего дерева, и рассказал об этом маркетологам пивоварам, ну а те подсуетились и уникальный рецепт сварганили. Стоит одна такая бутылка от 30 евро (сегодня ее уже практически не найти).
Пусть каждый решает, чему здесь верить, но дубовый дух в этом пиве просто дурманящий, вызывает ассоциации с вином. За дубовым ароматом не слышно собственно пива, и оно кажется пустоватым, хотя при его параметрах это, казалось бы, невозвожно.

Зајечарско, 3.4
Heineken Srbija, Сербия
Европейский лагер, 4.5% ABV
Невероятно грустная история о неудавшемся пиве, которую, можно не сомневаться, маркетологи нам не расскажут. Но мы-то чуем ее прямо в бокале!

Laško Zlatorog, [3.6]
Pivovarna Laško, Словения
Европейский лагер, 4.9% ABV
Совсем пусто. От такого "пива" много и не ждешь, но здесь же совсем ничего!!! Отвратительный рецепт.

Elbar, [3.7]
Alfa S. A., Албания
Европейский лагер, 4.1% ABV
Бывает, пьешь очередной евролагер и в который раз думаешь: ну зачем? И можно ли сварить что-нибудь еще более унылое? А потом встречаешь вот такой Элбар и понимаешь: можно!
На дегустации, впрочем, и такое пиво сгодится: прополоскать стакан между другими сортами.

Korça Bjonde, [4.3]
Birra Korça, Албания
Европейский лагер, 4.5% ABV
Тот случай, когда лишь недоумение можно выразить людям, покупающим такое пиво. Солодовой напиток без души, только удручает. (Меланхолично) то ли дело раньше варили! Вот в далеком 2008 году "предшественник" этого сорта Korça Pils Bjonde взял на четвертой дегустации Пивных Волатов 9.4 балла, опередив живецкий портер (Żywiec Porter) и ВСЕ сорта отчетной дегустации.

Tirana, [4.6]
Birra Tirana, Албания
Европейский лагер, 4% ABV
Солодовый настой с запахом цветочного сена. В Беларуси тоже умеют такое варить, кстати.

Not For Beergeeks, [5.0]
Талер, Беларусь
Сэйзон, 14/6.6
Запах качественного навоза, вкус классического пшеничного пива (вайцена). Очень мутное, как сельский пруд.

Kentucky Uncommon, [5.5]
Lervig Aktiebryggeri, Норвегия
Дикий эль, 6% ABV
В аромате - ягоды, вкус чуть проще, слегка кислит. Не совсем в данном случае понятно: то ли испортилось, то ли так и задумано

Ale Storm, [5.8]
Nebraska Brewing Company, США
Светлый эль, 5.1% ABV
Совершенно безэмоциональный эль. Питкое человеческое пиво под любой повод.

Неизвестное Пиво, [6.9]
???, ???

Вот беда: пиво выпили, но не смоги зачекинить. А все потому, что пиво было без этикетки и без родословной. Комплименты уйдут в пустоту. Ароматное пиво с нотами чернослива, с приятной сладостью.

Partizan Barley Wine, [7.1]
Partizan Brewing, Великобритания
Барливайн, 12% ABV
Очень неоднозначный барливайн, растерявший куда-то весь баланс. Кажется, кто-то решил сварить спиртовой компот из сухофруктов, но отвлекся и не доделал. Такое нередко случается с пивоварнями, ориентированными на одноразовые сорта. Они не тратят много усилий на обкатку рецептов, и даже считают это своей особенностью: какое получилось, такое получилось; сварено один раз, больше не будет. Зато за 5 лет больше 300 сортов нагенерировали!

Tall Poppy, [7.6]
8 Wired, Новая Зеландия
Красный ИПА, 7% ABV
Вполне ожидаемый букет: крепкое тело, выраженная горечь, древесный оттенок. Впрочем, за хмелем все оттенки блекнут, и индивидуальность искать очень сложно.

Wahtula, [8.0]
Õllenaut, Эстония
Имперский стаут, 9.5% ABV
Все, что мы привыкли видеть в имперском стауте: кофе, жженка, чернослив, винный характер.

■■■