This topic contains 59 replies, has 1 voice, and was last updated by 
vadim_on 3 years, 4 months ago.
-
Posts
-
Ну, попробуем и за другие, помимо пива, продукты натурального брожения слово молвить!
А тут и повод -“Пан Качын” уже несколько сортов, как варит меломели и крепкий квас даже (его не удалось застать). Как раз вышел очередной сорт-“Чернушный мед” (Плотн.18%, Алк.6,99%) Меломель с черникой. Черника, не приторный мед, ягодная кислинка. Градус не сильно заметен. Почище бы немного, а так-хорошо.
-
This topic was modified 6 years, 7 months ago by vadim_on.
Midnight Project Brewery выпустили интересную новинку “Blend Me! Sour Dry Cider”(Алк.6,2%)-бленд сухого яблочного сидра и кислого эля с добавлением персиков, ежевики и жимолости. Ароматный персик, кислое яблочко-а вкусно!
Пару новинок от “Пана Качына”. “Пан Терра” крепкий квас (алк. 3,2%) с мёдом, имбирём и черноплодной рябиной. Мед,имбирь и очень кисло…это совсем не лёгкая терпкость черноплодной рябины…
“Пан Качын”-“Крутой Замес”(Плотн14%, Алк.5%), сбитень со зверобоем,чабрецом, бадьяном, анисом, перечной мятой, тархуном и можжевеловой ягодой. Пряностей вагон, прополис, сладости меньше, чем обычно и это хорошо, зато перебор с анисом.
“Пан Качын”-“Виномед” (Плотн.18%, Алк. 6,9%)-Белый сухой пимент с виноградом сорта Томпсон Сидлис. Мед, белое вино, абрикос, сухо,не приторно. А хорошо, когда хорошо!
“Лидское пиво” выпустило новый квас “Морозная груша” (груша, естественно, экстрактивная, но пить можно))
-
This reply was modified 6 years, 3 months ago by vadim_on.
“Stayin’ Alive”, “Rock-n-Rolla’s”(“Арбат”), Алк. 9% ,Mead – Cyser. Медовуха сброженная на яблочном соке. Свежемороженое яблочко, при нагреве проступает прополис- опасно завуалирована крепость. Зачет! (Количество, вроде как , ограничено-едьте в “Пивоварова”)
И еще один сайзер – “How Deep is Your Love”, “Rock-n-Rolla’s”(“Арбат”), Алк.9%, Mead – Cyser. Зелёное кислое яблочко, прополис, крепость скрыта удачно, сухо и хорошо!
“Пир Аида”, “Пан Качын”, Жажелка. Алк. 5,3% . Melomel на темном солоде с черной смородиной. Всякое у Пана с пивом случается, а вот медовухи неплохие обычно выходят. Хлебушек черный, карамель да мед со смородиной . Ароматно, сладко, но не приторно. Вполне!
“KaBeerMe “, “Пан Качын”, Жажелка. Алк.6,99%. Pyment с виноградом сорта Цимлянский. Прополис, изабелистый виноград. Кисло-сладко, но не приторно. Есть дисбаланс во вкусе, но приемлемо.
“Apple Jazz”, “Rock-n-Rolla’s”, Минск. Алк.4%. Мутно, сочно,моченые сладкие яблоки Молод, похоже сей сидр, но неплох.
“Зимний Букет”, “Пан Качын”, Жажелка. Алк.4,8%. Сбитень с фиалкой, бадьяном, зверобоем, чёрным перцем, можжевеловой ягодой, тимьяном, корицей и мёдом. После первых отзывов (а они были те еще) ждал чего угодно. Спокойный не приторный мед, цветы, мята, пряности в отдалении. Все нормально. Видно постоял как надо.
“Звер Убойный”, “Пан Качын”, Жажелка. Плотн. 21%, Алк. 6,99% . Браггот 9-месячной выдержки со зверобоем. Прополис, сухое белое вино, пряные травы. Сухо, крепко ( крепче заявленного, гораздо), интересно.
“Apple Records”, “Rock-n-Rolla’s”, Минск. Алк. 4%. Сухой яблочный сидр. Вполне приятное, ароматное яблоко и довольно сухо. Хорош!
“Perry Mason”, “Rock-n-Rolla’s”, Минск. Алк. 4%. Грушевый сидр. Насыщенная груша, сладости в меру- очень круто!
“Пир Аида ВиВа”, “Пан Качын”, Жажелка. Плотн.14,5%, Алк. 5,3%. Браггот с черной смородиной, сброженный винными дрожжами. Терпкая смородина, отголоски дуба, сливы, крепленое вино, барбариски- ну, ничего так, вполне. Кисловато маленько, но это дело вкуса.
Сезонная новинка от “Лидского”-квас “Дачный”. Ягодный квас с красной смородиной. Ну, как напиток на лето- вполне.
Ну, наверное, многие уже пили…Но для истории,как обычно, выложу фото. “Квас Хатні З Парэчкай І Мятай” из Бобруйска. Есть смородина ( не очень натуральная), мята есть ( без перебора, что хорошо). Забавно ,но таки сладковато.
” Pineapple Pan (Ананасный Пан)”, “Пан Качын”, Жажелка. Беларусь. Плотн.15,4%, Алк. 5,7%. Braggot на винных дрожжах с ананасом двухмесячной выдержки. Ананас имеется, прополис, леденцов немного- хорошо зашло охлажденным по жарище- подержать бы, ещё интереснее должно быть.
“Пина Колада”, “Bierstaat”, Витебск. Алк.5%. Номинально- сидр с кокосом и ананасом. Кокос и ананас во все поля, мутно, сладко. Прикольный напиток, цвет красивый, но сидр для меня- это что то другое..
“Apple Records (Black Currant Edition)”, “Rock-n-Rolla’s”, Минск. Алк.4%
Dry Cider с черной смородиной. Довольно сухо, яблочные семечки и смородины оттенок- хорош сидр!
“Мохито”, “Bierstaat”, Витебск. Алк.5%
Сладкий сидр со вкусом лайма и мяты. Мяты очень много, сладко-яблоко потерялось опять. Как напиток, забавно, пожалуй.
“Имбриный Квас VI MCBF Edition”, “Пан Качын”, Жажелка. Алк.2,8%. Имбирь, лимон и лёгкий градус- а так бодряще получилось!
“Apple Records Grapefruit”-новая версия сидра от “Rock-n-Rolla’s”. Сладкое яблочко, в финале пикантная грейпфрутинка-а хорошо!
Новый квас от “Лидского”-“Зімовы” с вишней и корицей. Не слишком сладкий, не слишком приторный, вишня есть, корицы чуть-не так уж и плох.
Новости от “Pomme Royal” полусухой и полусладкий “Pomme Royal Applesecco”-крепкий сидр (10%), по сути- яблочное игристое вино. Даже и получилось пивабельно.
“Apple Records Mosaic Edition”, “Rock-n-Rolla’s”, Минск.
Мороженые яблоки, чуть древесной терпкости, не совсем понятно что дал Mosaic, но сидр пивабелен.
“Ладны Квас Хлебны” от Брестского…Не сильно насыщенный, но и не сильно сладкий. Лучше, чем “Ладны бровар”, во всяком случае…)
Очень интересный коллаб с участием ребят из “Midnight Project”!
“Milleniamel”, “Sever Meadery!” (совместно с “Midnight Project”,Минск) , С.-Петербург, РФ. Алк. 16%.
Melomel-купаж липового, лугового и донникового меда с ягодами, соком и пюре черной смородины, выдержка 6 месяцев. Смородинка, мед, винно, согревающе,алкоголь сглажен, коварная штука! Ещё подержал бы, есть немного бражки во вкусе, но это круто!
“Зверолин”, “Пан Качын”, Жажелка. Плотн. 28%, Алк. 9,3%.
Metheglin с добавлением зверобоя. Мед, цветы, ожидал, что будет суше, сладковато. Но это вполне вкусно.
Новый летний (белый) квас из Лиды. Березовый сок+лемон. Любители лимонада оценят. А тут ещё и сок березовый!
“Черный Егерь”, “Пан Качын”, Жажелка. Плотн. 29%, Алк. 9,1%.
Metheglin с розмарином, тмином, имбирём, корицей, ягодами чёрноплодной рябины, можжевельника, плодами шиповника, корой дуба, кофейным солодом. Мед, целый букет пряностей и травок душистых. Плотно, крепко, не приторно при этом. Неплохой баланс и это вкусно.
Квас «Dark Side», “Аліварыя”, Минск. Алк. 1,2%. Насыщенней обычного, но таки можно бы ржи побольше во вкусе. Сладости, как раз, в меру. Ничего так, вроде. И сварен, в отличии от прошлого, на самом заводе.
Новинка бобруйского квасоварения. “Квас Хатні Vanilla Ice”. Алк. 1,2%. От кваса здесь мало что осталось. Сладкий, водянистый, пропитанный ванилью компот.
“King of the Frog Island”, “Mad Frog Brewery” (совместно с Goddess Home Brewery), Б.Стиклево. Плотн. 36%, Алк. 18%
Mead. Мощно, ягодно, изрядно крепко- коварный напиток! Молодцы! (Цена, правда, кусает не хуже пчел))
Не совсем новость, но ускользал от меня постоянно)
“The Clash”, “Rock-n-Rolla’s”, Минск. Алк. 6,5%.
Сухой сидр, выдержанный на дубовых кубиках. Сухо достаточно, яблоко, древесные тона-все, как обещали! Очень неплохо!
Внезапно новинка от “Pomme Royal”-еще один Sparkling Wine. На этот раз “Дикие Ягоды Розе” с экстрактом сухих ягод бузины и малины. Алк. 10%
Сладко, но в меру, ягодка есть, чуть пробки. А и неплохо.
“Ананас-Ха!”, “Пан Качын”, Жажелка. Алк. 4,6%
Melomel с добавлением сока ананаса. Мед, ананас, сладко, но не приторно, мягенько- неплохой напиток.
Новинка от “Крыніцы”-квас “Старажытны Бачкавы”. Показался весьма неплохим.
Еще одна интересная коллаборация от “Миднайтов”!
“Le Miel Noir”, “Sever Meadery”(совместно с Midnight Project, Минск), С.-петербург, РФ. Алк. 14%
Pyment c виноградом “Красностоп”, липовым медом и дубовой щепой. Мед, виноград, богатая винность- отлично сбалансировано. Очень круто!
“Вішнеўка 2 “, “Пан Качын”, Жажелка. Плотн.12,8%, Алк. 5,2%
Медовуха с добавлением вишневого сока. Первую версию не пробовал. В запахе чуть теста, мед, фрукты, даже ананас чудится, сладко, вишня где то далеко, да и цвет ярко жёлтый. В целом, неплохо и узнаваемо, но создается впечатление, что не то налили…
“Double Hard Cider”, “Taler”, Минск. Алк. 6,9%
Кислое яблоко, древесная терпкость, сухо, но ещё явно слишком молодо. Направление правильное, не надо спешить.
“Малінаўка”, “Пан Качын”, Жажелка, Беларусь. Плотн.12,6%, Алк. 5,1%
Melomel с соком малины. Малиновое варенье, мед, сладко, но не до слипания труднодоступных мест)
“No Comments #1”, “Bierstaat” (совместно с Panzer Brewery), Витебск. Алк.6%
Гречишный мед. Капля гречишного меда, фрукты, аскорбинка, пусто и водянисто. Что ж меда то пожалели?
“No Comments #2”, “Bierstaat” (совместно с Panzer Brewery), Витебск. Алк.6%
При варке использован разнотравный алтайский мед. Мед более ощутим, чем в первой версии, лёгкая цветочность, груша, не слишком сладко. Поярче первой версии, но тоже порядком водянисто.
-
This reply was modified 4 years, 2 months ago by vadim_on.
Новогодняя новинка от “Крыніцы”.
Квас “Старажытны Святочны” с добавлением апельсинового сока, корицы, кардамона, гвоздики и других пряностей. Алк.1,2%.
Не сильно сладок, корицы и пряностей в меру, да и апельсин заметен.
“Зімовы Мед”, “Пан Качын”, Жажелка, Беларусь. Алк. 8,2%
Медовуха с добавлением ягод шиповника и рябины. Мед, ягодная кислинка, рябина чувствуется, а вот шиповник поискать нужно. А и неплохо.
” CHimangovuha Agon’ Edition”, “Пан Качын”, Жажелка. Плотн. 12,5%, Алк . 5,7%
Версия с добавлением перцев Carolina Reaper и Trinidad Scorpion Chocolate. Манго, мед, ощутимо перец греет в финале. По сладости в балансе. Вполне хорошо, ожидал, правда, что перца будет вагон, а по факту- остро, но терпимо.
-
This reply was modified 4 years, 1 month ago by vadim_on.
“Імбірны Яблык”, “Пан Качын”, Жажелка. Алк. 13,2%
Сидр с медом и имбирем выдержанныйв дубовой бочке. Имбиря не пожалели, припекает аки перец, немного теста и булки, за этим всем прячется яблоко. Ну, а градус наваливает, как положено.
“Demon Days § Lemon Haze”, “Frogking Awesome Meadery”, Минск. Алк.16%
Melomel с добавлением лимона и лайма. Мед, лимон, груша, цветы, сухо, ароматно. Отличная штука. Дорого, конечно, но так вкусно!)
-
This topic was modified 6 years, 7 months ago by
Spelling error report
The following text will be sent to our editors: