2

Первая дегустация (тогда еще не) Пивных Волатов состоялась ровно 10 лет назад. Еще не было крафта, чекинов и пивных сомелье - по крайней мере, в Беларуси. Что же могло произойти, что группа интеллигентных мужчин стала раз за разом собираться вокруг 20-30 бутылок пива, неистово смакуя игристый напиток и с упоением комментируя сей процесс? У меня есть ответ. Здравствуйте.

Буквально за месяц до первого дегустационного глотка состоялось, и опять же впервые, еще одно событие: съезд коллекционеров пивной атрибутики в Минске. Совпадение?

Давайте вспомним. Конец нулевых - это самый спад в разнообразии на пивном рынке. Уже снесли ряды киосков с выбором импортного пива, зачахли пивные выставки, позакрывались небольшие "региональные" заводы, а до пивной революции оставались еще годы засилья так называемых "евролагеров". Сотни верст нелюдимой, монотонной, выгоревшей степи не могли нагнать такого уныния, как полки с пивом в магазинах. Чтобы найти что-то новое, приходилось много путешествовать. Именно поэтому съезд был выигрышным местом для "охотников за пивом": ведь многие коллекционеры наряду с этикетками да подставками везли собственно и пиво. После серии обменов на местные сорта я лично уходил домой с ящиком-другим новинок. Именно тогда и проросла мысль, что можно не выпивать всю добычу в одиночку, а поделиться с друзьями, поспорив о вкусах.

Ассортимент самой первой дегустации
Как и положено приличному стартапу, дегустации зарождались в маленькой минской квартирке при свечах в душевной обстановке
Сегодня с улыбкой доводится перечитывать комментарии того периода, когда темное пшеничное пиво было экзотикой. С самой первой дегустации пиво пробовалось "вслепую", т. е. комментарии дегустаторы выдавали исключительно исходя из визуальных, ароматовых и вкусовых характеристик. На первых двух дегустациях не было числовых оценок, они появились месяцем позже.
Наливайте себе немножко стаута, и давайте уже глянем на ассортимент дегустации 10-летней давности. Заинтересует ли хоть что-то из тех сортов искушенного дегустатора сегодня?

Петрович Золотистое
Молодечнопиво, Беларусь
Светлый лагер, 11/4.2
Переехавший из Слуцка в Молодечно, порадовал абсолютно всех, присутствовавших при открытии бутылки. Мало какое пиво понравилось больше. А вот дегустаторы, подошедшие позже, не оценили. Очень быстро выдыхалось молодечненское пиво, хотя в свежем виде очень радовало.

Русское Классическое
Русская пивоваренная компания, Россия
Светлый лагер, 11/4
Обнаружен странный сладковато-фруктовый вкус, нетипичный для легкого пива.
Очаково Оригинальное
Очаково, Россия
Светлый лагер, 12/5
Провалили по всем статьям. Ржавый вкус так и призывал чем-нибудь закусить.
Пенная Прохлада
Букет Чувашии, Россия
Светлый лагер, 11/4
Ну а здесь сливочно-сырный вкус. Не слишком пивная гастрономия пока что, да? Смотри дальше!
St. Peter's Honey Porter
St. Peter's Brewery, Великобритания
Классический медовый портер, 4.9% ABV
Ну, я, зная название, только открыв бутылку был сражу сражен ароматом меда. Но народ-то не знал! Отсюда однозначные ассоциации: в аромате - с настоящим буржуйским ластиком (привет 80-е), во вкусе - с хорошей женской помадой. После объявления сорта все стало на свои места. Впереди вкусовые сосочки ждали годы тренировок.
Киликия Молодежное
Ереванское Пиво, Армения
Светлый лагер, 12/4.8
Те, кто непредусмотрительно не ополоснул свои бокалы, явно ощутили мед и в этом сорте. Сорт 12%, но по ощущениям выше десятки оно не тянет. Пусть не евролагер, но пустоватое.
Молодечненское Светлое
Молодечнопиво, Беларусь
Светлый лагер, 11/3.7
Ну тут послабее Петровича, конечно, сорт. Вкус победнее, аромата совсем нет. Правда, справедливости ради, дегустировалось оно не охлажденным
Киликия Юбилейное
Ереванское Пиво, Армения
Светлый лагер, 13/5.1
Вызвало противоречивые мнения. Дегустаторы поделились на два лагеря и подрались. В 2008-м Киликия была одной из совсем немногих марок пива, славящегося хмелевой горечью. За счет горечи производителя легко и узнали.
Dunkler Hirsch
Hirschbrau, Германия
Дункельвайцен, 14.5/5.2
Темное пшеничное пиво, редкость для наших краев. Всем любителям пшеничного очень понравилось (ну а темное все из нас любят). Пожалуй, первый серьезный конкурент Петровичу.
Русское Светлое
Русская пивоваренная компания, Россия
Светлый лагер, 13/5.1
Опять пованивает железом, хотя не так отталкивающе. В целом это даже приятно пить, хотя мало кто из дегустаторов согласился бы пить такое постоянно.
Киликия
Ереванское Пиво, Армения
Светлый лагер, 12/4.8

Адмирал Королевский Эль
ИП Юдин В. Ю., Россия
Светлый эль, 13/4.7
Ну это известная теддибировка (говоря упрощенно, пиво из концентрата, имеющая очень характерный привкус пивной браги), ассоциации неудивительны: сидр, брага, вино. На любителя такое "пиво".
Киликия Праздничное
Ереванское Пиво, Армения
Светлый лагер, 13/5.3
Вот тут триумф Киликии, признание всех дегустаторов! Производитель идентифицирован сразу.
Букет Чувашии Праздничное
Букет Чувашии, Россия
Светлый лагер, 13/5

Визитное
Букет Чувашии, Россия
Светлый лагер, 13/4.9
Стойкий яблочный вкус... или это еще от эля осталось?
Адмирал Зимний Эль
ИП Юдин В. Ю., Россия
Темный эль, 13/4.3
да да, опять яблочный эль из прокисших яблок.
Байкер
Брянскпиво, Россия
Светлый лагер, 14/4.8
Один из лучших опробованных сортов, по общему мнению. Дегустаторы знали заранее, что их еще впереди ожидает Киликия Элитное, и решили, что вот и оно... а это не оно! Пиво с прекрасным балансом, всего в нем понемножку есть.
Киликия Элитное
Ереванское Пиво, Армения
Светлый лагер, 14/5.6
А вот и оно! Сюрприз! Что там у нас? Болотный жестокий вкус, немножко горчит, но грязным привкусом напоминает могилевское пиво.
Лидское Классическое
Лидское Пиво, Беларусь
Светлый лагер, 12/5.1
Оппа, вне конкурса вщемилось. Всегда интересно узнать что думают любители о популярном пиве, не ожидая этого пива. Ну а здесь чуть-чуть горечи, чуть-чуть кислинки, чуть-чуть пива.
Очаково Крепкое
Очаково, Россия
Светлый крепкий лагер, 15/6.5
Кисло-сладкое послевкусие, а в целом не очень приятное
Floreffe Prima Melior
Lefebvre, Бельгия
Темный монастырский эль, 8% ABV
Ну и на закуску - бельгийский эль. Вслепую был внезапно однозначно назван портером. Но впечатления только положительные.

Если вы хотели навсегда разлюбить фермерские эли, вам стоило посетить тематическую дегустацию Пивных Волатов. Ну а теперь хотя бы почитайте об этой омерзительной кислятине. Здравствуйте.

На самом деле, тема дегустации задумывалась как "большое пиво": дегустация всего 10 сортов в больших (0.75 л) бутылках. Хочется же иногда хорошенько сорт распробовать, а не с двух глотков выносить вердикт. Но так уж сложилось, что именно разного рода сэйзоны пакуют в большие бутылки. Не только их, разумеется, но с ними это случается чаще. Как правило, все эти сорта находятся на дображивании, т. е. при розливе в бутылку добавляют немного дрожжей и иногда какое-то количество сахара. В результате вкус пива очень сильно зависит от того, в какой момент такую бутылку открыть. Большинство опробованных нами сортов дображивало несколько месяцев.

Стоп, я сказал "сэйзоны"? Кстати, хорошо ли вы знаете, что это такое? Вот я, к примеру, до сих пор плохо понимаю этот стиль, и потому обычно стараюсь избегать этого слова. А причина в том, что термин "сэйзон" - один из самых слабоопределенных и даже противоречивых в пивной науке. Копирующие друг друга источники вам скажут, что это - "локальное" пиво, сваренное "к сезону" из на данных моментов доступных ингредиентов. Расплывчатое определение, не дающее никакого понимания о вкусе, цвете, запахе, параметрах пива. Практика показывает, что ярлык "сэйзон", или "фермерский эль" (что не в точности то же самое, но настолько же неопределенный термин) обычно вешают на кислые эли, эли "с душком" или странные слабосбалансированные рецепты. В конце концов, любой непонятный вкус удобно объяснить "местной спецификой".

На этих 10 сортах дегустация не закончилась. Чтобы как-то разграничить во времени часто действительно сложные композиции, мы разбавили их несколькими простыми лагерами с Балкан, а в конце, дабы задобрить дегустаторов, попробовали имперский стаут да барливайн. В лидеры в общем зачете вышли только представители больших объемов.

В отчете ниже сначала представлены именно "большие" сорта, потом - все остальные.

Mars Needs Women, [4.7]
Get Radical, Франция
Дикий выдержанный сэйзон, 5% ABV
Get Radical - парижский пивоваренный проект о создании необычного (как сами кличут, радикального) пива, вдохновленного музыкой. Варится пиво на разных французских площадках. Train to Mars - самый “простой” из их сортов.
Но стоп! Мы пили не Train to Mars, хоть дегустаторы его дружно почекинили. Не верьте глазам своим! Мы пили его производную: Mars Needs Women - реферментированную версию, выдержанную 7 месяцев в винных бочках с добавлением крафтового меда и диких дрожжей.
И вот на тему радикальности претензий нет. Немытые картофельные очистки, протухшие огурцы, эвкалиптовая смола, йод, полынь - далеко не полный перечень вкусов и ароматов. Какое там единое мнение? Разбежка оценок дегустаторов: от 1 до 8.5.
Кстати, к музыке. Интересно, чем вдохновились пивовары, создавая такой квас? А есть такой одноименный трек у Роба Зомби, американского исполнителя в стиле грув-метал, вегана и режиссера фильмов ужасов. Не стоит искать и слушать, как не стоит пробовать и упомянутое пиво, если вам дорого душевное спокойствие.


Bam Noire, [5.8]
Jolly Pumpkin, США
Темный сэйзон, 4.3% ABV
Jolly Pumpkin - Веселая Тыква - название, которое просто отражает настроение пивовара Рона Джефриса по жизни. Специализация - выдержанные в дубовых бочках кислые эли. Брожение традиционное, в открытых танках.
Бам - кличка джек-рассел-терьера, живущего на пивоварне.
Черный Бам - очень легкий кислый эль, с ароматами фермы и ягод. Чуть терпкое, пьется вполне приятно, но фонтана эмоций не вызывает.

Res Rosa, [6.4]
Kamun, Италия
Ароматизированный янтарный эль, 5.5% ABV
Осторожно: итальянский крафт. Пиво с гибискусом и не только. Благоухает нещадно. Во вкусе - сладкая карамель и фрукты. Может, это вино, а не пиво? Да и бутылка на это намекает.

Rulles Estivale, [6.4]
Brasserie Artisanale de Rulles, Бельгия
Бельгийский светлый эль, 5.2% ABV
Знакомьтесь: Марсель де Рулло, талисман пивоварни, веселый селянин, наслаждающийся простыми удовольствиями жизни.
Пиво - типичный фермерский эль, результат брожения в открытых танках. Очень ровное летнее пиво, придраться не к чему.

Lost Abbey Red Barn Ale, [7.1]
Port Brewing Company, США
Сэйзон, 6.7% ABV
На пивоварне Lost Abbey (Port Brewing) очень ответственно подходят к описанию пива. Каждый сорт сопровождается роликом с дегустацией от пивоваров, а текст напоминает рассказы Пришвина. Давайте насладимся аннотацией к этому сорту (и это только история рецепта, а есть еще вкусовые и ароматические пассажи):
*******************************
Есть что-то невероятно умиротворяющее в журчании потока воды, мирно рассекающего равнину. Это то ли речушка, то ли ручей. Ты стоишь и наблюдаешь, как рыба, мала и велика, мечется от берега к берегу в поисках пропитания. ПЛЮХ! и небольшая форелька сдергивает с поверхности очередную водомерку, распугивая всех выживших окрестных насекомых.
Мальчик, до боли похожий на тебя в твои 10 лет, обустраивается на берегу на своем излюбленном рыболовном месте. На нем рваные джинсы, клетчатая рубашка и соломенная шляпа. Да это же вылитый Гекльберри Финн! Он закидывает удочку, и ты даже видишь, как червяк извивается на крючке, еще не осознавая кульбиты судьбы сегодняшего дня. Гек располагается поудобнее на траве. Теперь остается только сидеть и ждать. Эта незамысловатая сцена полна настоящей жизни, и ты пускаешься в путь вдоль ручья, чтобы прочувствовать ее поплотнее.
Легкий восточный ветер начинает что-то нашептывать и танцевать с густой травой a тенистой роще. Вся природа ловит эти движения и вторит, создавая настоящий балет. Речушка бежит далеко, делая паузу только перед небольшим водопадом. Кристально-голубая вода шумит успокаивающим хором, но никто не останавливается, чтобы созерцать эту красоту. Для большинства обывателей здесь нет ничего, кроме обычного деревенского пейзажа.
На небольшом отдалении стоит Красный Сарай с инструментом. Здесь хранятся лопаты, вилы и грабли, которые из года в год исправно исполняют свою работу, но им не светит продвижение по службе. Очередной летний день приближает прозрачные осенние ночи, пору, когда начнется очередной сбор урожая. Сейчас Сарай отдыхает, прекрасно осознавая, что никуда он не денется и, как и каждый год, вскоре будет свидетелем уборочной суматохи. А нам остается лишь догадываться, заметит ли хоть кто, хоть остановится ли, чтобы насладиться красой Красного Сарая?
*******************************
А что же с пивом? Это классический бельгийский эль, с фруктовым привкусом, хорошо сбалансированный, довольно сильногазированный. О, какой короткий отзыв получился.

Maltus Faber Sweet Stout, [7.2]
Maltus Faber, Италия
Сладкий стаут, 4.7% ABV
Жженый сахар концепции сладкого стаута не противоречит, но вот чрезмерная горечь как-то уже идет вразрез. Да и сладости не так уж и много, но тут дрожжи хорошо поработали, пиво довольно долго в бутылке жило.

Black Market, [7.6]
Brasserie Craig Allan, Франция
Стаут, 6% ABV
Хороший выдержанный замес с фруктовыми тонами. В целом интересно, но для данного стиля слишком горькое.

Brekeriet Sourley Wine, [8.3]
Brekeriet, Швеция
Кислый выдержанный барливайн, 11% ABV
Пиворня Brekeriet с юга Швеции специализируется исключительно на кислом пиве. Брожение проходит только дикими дрожжами и бактериями. На дображивание часто добавляют ягоды, фрукты да и вообще все, что под руку попадется (но только натуральное!). Имеется огромная коллекция бочек, где происходит созревание совершенно разных сортов.
В этом сорте находим широчайший букет ароматов, что, честно говоря, не оказалось неожиданностью. Сложный и редкий стиль: кислый барливайн (заурливайн). Смакуем кислую вишню, дубовые оттенки и леденцы. Найти баланс оказалось непросто, да и в целом постичь идею такого рецепта получилось не у всех.

Tohki-Shu, [8.8]
Birra Toccalmatto, Италия
Имперский сэйзон, 10.5% ABV
Итальяно-норвежско-японский рецепт. Сварено во время визита Кьетила Джикьюна (бывшего пивовара Nogne-O) на итальянскую крафтоварню Toccalmatto. Сварено с добавлением дикого юдзу (это такой восточный цитрус) и итальянского бергамота. Получилось пряное пиво с ароматами меда и трав. Вкус составной, но сбалансированный, требует вдумчивого опробования.

Guinness The 1798, [9.2]
St. James's Gate Brewery, Ирландия
Выдержанный экспортный стаут, 9% ABV
Один из самых редких сортов Гиннесса: всего 2400 бутылок было выпущено. Этот сорт физически впитал дух первого бродильного цеха Гиннесса, построенного в 1798 году: при созревании в пиво добавили дубовую щепу от тех самых первых бродильных чанов XVIII века. По легенде, из древесины этих чанов изготавливали памятные дощечки с именами пивоваров, работавших на заводе. Столяр, занятый этой работой, обратил внимание на богатый аромат древнего дерева, и рассказал об этом маркетологам пивоварам, ну а те подсуетились и уникальный рецепт сварганили. Стоит одна такая бутылка от 30 евро (сегодня ее уже практически не найти).
Пусть каждый решает, чему здесь верить, но дубовый дух в этом пиве просто дурманящий, вызывает ассоциации с вином. За дубовым ароматом не слышно собственно пива, и оно кажется пустоватым, хотя при его параметрах это, казалось бы, невозвожно.

Зајечарско, 3.4
Heineken Srbija, Сербия
Европейский лагер, 4.5% ABV
Невероятно грустная история о неудавшемся пиве, которую, можно не сомневаться, маркетологи нам не расскажут. Но мы-то чуем ее прямо в бокале!

Laško Zlatorog, [3.6]
Pivovarna Laško, Словения
Европейский лагер, 4.9% ABV
Совсем пусто. От такого "пива" много и не ждешь, но здесь же совсем ничего!!! Отвратительный рецепт.

Elbar, [3.7]
Alfa S. A., Албания
Европейский лагер, 4.1% ABV
Бывает, пьешь очередной евролагер и в который раз думаешь: ну зачем? И можно ли сварить что-нибудь еще более унылое? А потом встречаешь вот такой Элбар и понимаешь: можно!
На дегустации, впрочем, и такое пиво сгодится: прополоскать стакан между другими сортами.

Korça Bjonde, [4.3]
Birra Korça, Албания
Европейский лагер, 4.5% ABV
Тот случай, когда лишь недоумение можно выразить людям, покупающим такое пиво. Солодовой напиток без души, только удручает. (Меланхолично) то ли дело раньше варили! Вот в далеком 2008 году "предшественник" этого сорта Korça Pils Bjonde взял на четвертой дегустации Пивных Волатов 9.4 балла, опередив живецкий портер (Żywiec Porter) и ВСЕ сорта отчетной дегустации.

Tirana, [4.6]
Birra Tirana, Албания
Европейский лагер, 4% ABV
Солодовый настой с запахом цветочного сена. В Беларуси тоже умеют такое варить, кстати.

Not For Beergeeks, [5.0]
Талер, Беларусь
Сэйзон, 14/6.6
Запах качественного навоза, вкус классического пшеничного пива (вайцена). Очень мутное, как сельский пруд.

Kentucky Uncommon, [5.5]
Lervig Aktiebryggeri, Норвегия
Дикий эль, 6% ABV
В аромате - ягоды, вкус чуть проще, слегка кислит. Не совсем в данном случае понятно: то ли испортилось, то ли так и задумано

Ale Storm, [5.8]
Nebraska Brewing Company, США
Светлый эль, 5.1% ABV
Совершенно безэмоциональный эль. Питкое человеческое пиво под любой повод.

Неизвестное Пиво, [6.9]
???, ???

Вот беда: пиво выпили, но не смоги зачекинить. А все потому, что пиво было без этикетки и без родословной. Комплименты уйдут в пустоту. Ароматное пиво с нотами чернослива, с приятной сладостью.

Partizan Barley Wine, [7.1]
Partizan Brewing, Великобритания
Барливайн, 12% ABV
Очень неоднозначный барливайн, растерявший куда-то весь баланс. Кажется, кто-то решил сварить спиртовой компот из сухофруктов, но отвлекся и не доделал. Такое нередко случается с пивоварнями, ориентированными на одноразовые сорта. Они не тратят много усилий на обкатку рецептов, и даже считают это своей особенностью: какое получилось, такое получилось; сварено один раз, больше не будет. Зато за 5 лет больше 300 сортов нагенерировали!

Tall Poppy, [7.6]
8 Wired, Новая Зеландия
Красный ИПА, 7% ABV
Вполне ожидаемый букет: крепкое тело, выраженная горечь, древесный оттенок. Впрочем, за хмелем все оттенки блекнут, и индивидуальность искать очень сложно.

Wahtula, [8.0]
Õllenaut, Эстония
Имперский стаут, 9.5% ABV
Все, что мы привыкли видеть в имперском стауте: кофе, жженка, чернослив, винный характер.

- Следующий образец в нашей дегустации - крепкий майлд Ring Your Monther
- Что??? Покрути свою маму?

Еще не все дегустаторы справляются с трудностями перевода. Поэтому на наших встречах всегда присутствуют опытные переводчики. Здравствуйте.

История скрыла тот факт, почему внезапно два десятка сортов от английской пивоварни Buxton Brewery оказались в одной коробке где-то недалеко от Минска. "А ведь это повод познакомиться с современным английским пивоварением и провести дегустацию в невиданном ранее формате одной пивоварни" - подумал зампредседателя Пивных Волатов и собрал опытных дегустаторов в подозрительно гостеприимном хоспер-пабе Хопс по ул. Кульман, 4, дешевые бизнес-ланчи, шикарное мясное меню, телефон для заказа столика 292-38-73.

И прежде чем вы ознакомитесь с ассортиментом англичан, прочтите кое-что о самой пивоварне. Buxton Brewery - пивоварня "новой волны", чтящая английские традиции, при этом активно привносящая поветрия из других направлений. В частности, очень много используется американского хмеля (неудивительно) и бельгийских дрожжей (удивительно). Пивоварня относительно небольшая, но пиво ее известно уже во многих странах. Появилась в 2009 году как гаражное хобби и вышла на промышленный уровень год спустя. Пивовары продвигают локальные ценности, что отражается в оформлении: названия и изображения на этикетках часто напоминают о местных географических и геологических объктах.

В целом, пиво понравилось
Сам Бакстон - это небольшой городок в Дербишире, спа-курорт, известный со времен Римской Империи своими горячими источниками. Находится он в самом центре Англии, что очень удобно с логистической точки зрения. Символом пивоварни является изображение башни - это Храм Соломона, местный туристический объект, с которого открываются живописные виды на Дербишир. Никакой функциональной нагрузки башня не несет, фактически это - декоративная "пустышка", внутри которой есть только лестница наверх. Тем не менее, окрестные жители ценят этот локальный символ, и в конце XX века своими силами собирали деньги на восстановление башни, когда ее состояние стало ухудшаться, и возникла угроза разрушения. В региональных барах для этого ставили специальную банку для денег с надписью "Соломону на ремонт башни".

Теперь к дегустации. Вы заметите, что ряды англичан мы разбавили другим пивом "для контраста". Вы также заметите, что английское пиво получило в целом гораздо более высокие оценки, чем "другое". Выводов не будет, одни наблюдения.

Каждому дегустатору полагалось около 40 мл каждого сорта. Иногда этого не хватало для адекватной оценки
По традиции, перед обзором - минутка бесполезной статистики. Средний балл дегустации: 7.6. Это, между прочим, второй показатель с 2009 года (первый показатель держит первая портерная дегустация в начале 2012 года с абсолютным максимумом среднего балла 8.2). Дегустации 2008 года немного выбиваются из статистики: тогда мы только начинали, и даже экземпляры вроде Чернігівське Срібне получали более 9 баллов.

Лучший дегустатор по всем трем используемым метрикам: Вадим (@vadimmetlitskiy).


Aafrika, [5.6]
nanoPruul, Эстония
Янтарный эль, 5.7% ABV
Это АПА, или, если быть точнее, ААПА - аафриканский пэйл эль. Непривычный аромат сухого сена. По задумке эстонцев, эмоции южных широт здесь проявляются через цвет пива, напоминающий солнце в зените, и освежающий как холодная африканская ночь эффект. При наличии должной фантазии вы сможете это прочувствовать. А еще здесь есть запах покакавших слонов и жирафов.


Dark Star Espresso, [5.9]
Dark Star Brewing, Великобритания
Черный кофейный эль, 4.2% ABV
Девиз сего сорта - истинно английский: "чашка чая не для каждого". Английские классические эли стоит пить отдельно от современного крафта. На фоне сверхохмеленных сортов классика выглядит блекло и слабо. Легкий кофе, будто разбавленный водой. На дегустации не впечатлило. Встретимся в английском пабе.

Magista Alus, [5.9]
Širvėnos Bravoras, Литва
Бельгийский дюббель, 6% ABV
Этот сорт примечателен в первую очередь оформлением: этикетку украшает работа литовского художника Вильмантаса Марцинкявичюса, известного особенно красочной техникой произведений. Пиво же от Дундулиса не славится длительными сроками хранения, а этот сорт больше полугода простоял в ожидании дегустации. Получился красивый и ароматный цветок, который кто-то уже съел.

Laevakokk, [6.2]
Veldi ja Tütred, Эстония
Бельгийский эль, 6% ABV
Бельгийский эль эстонского происхождения. А почему нет? Кинул бельгийские дрожжи в любой рецепт - и получи бельгийский эль! Сладкое, ароматное пиво, бьющее спиртом в послевкусии.

Slaapmukste Bruin, [6.3]
Brouwerij Slaapmutske, Бельгия
Бельгийский дюббель, 6% ABV
Рождественский эль с ореховым запахом. Совершенно простое, незатейливое, по-бельгийски ароматное. Стоп, а почему рождественский? Видимо, таково было настроение дегустаторов уже.

Chouffe Bok 6666, [6.4]
Brasserie d'Achouffe, Бельгия
Бельгийский бок, 6.66% ABV
Странный бельгиец: вроде классический, но что-то отталкивает. Впрочем, классический он довольно условно, ибо по стилю это - голландский бок, и производится он с прицелом на Нидерланды. Банальные фрукты и карамель, но странный баланс. Кисло-сладкий эль с пустым послевкусием.

Zwijntje, [6.5]
Van Steenberge, Бельгия
Крепкий бельгийский эль, 8% ABV
Бельгиец как бельгиец, по-деревенски грязное пиво. Этот сорт больше известен по своему "прародителю": пиву Августин от Van Steenberge. Под маркой Zwijntje пиво выпускается в честь Звейнарде (Zwijnaarde), района города Гента, столицы Восточной Фландрии. Заказчиком выступает оргкомитет местной ярмарки, если вам вдруг интересно.
Традиционно шокирует осознание реальной крепости: 8 оборотов при относительной легкости пития. Вкус вызывет самые разные ассоциации вплоть до грушевых косточек (признавайтесь, кто их жрет?)

Troopika, [6.7]
nanoPruul, Эстония
Американский светлый эль, 5.9% ABV
Ну, здесь мы идем по классике. По современной классике, разумеется, здесь много хмеля. Запах доминирует над вкусом, но это можно принять. Многовато газов, это мешает смаковать. Предполагалось, что мы услышим во вкусе множество фруктовых ароматов. Хм.

Moor Top, [6.7]
Buxton Brewery, Великобритания
Английский светлый эль, 3.6% ABV
Близко к английской классике: чрезвычайно мягко и питко, но ароматно и не безвкусно, с четким хмелевым послевкусием.

Buxton Patersbier, [6.9]
Buxton Brewery, Великобритания
Легкий аббатский эль, 4.0% ABV
Редкий бельгийский стиль: "пиво отцов" (буквальный перевод), т. е. именно такое пиво наши отцы (ладно, их отцы) варили в своих аббатствах для самих себя. Легкий эль с явными мотивами сырых злаков и бельгийских дрожжей. Любители Бельгии должны высоко оценить, нелюбителям будет сложнее получить удовольствие: оно даже ведь не "штырит". Образец с одним самых больших разбросов оценок.

Bloc Head, [7.0]
Buxton Brewery, Великобритания
Сэйзон, 5.4% ABV
Модный кисляк. Хорош, не отпугивает с первого глотка. Антоновку любите? Вот здесь что-то похожее. Суровый фермерский эль, не для городских хипстеров.

Chmielarium Qrdupel Oak Barrel, [7.0]
Chmielarium, Польша
Бельгийский квадрюпель, 8% ABV
Крепкий эль с приятной кислинкой, не соответствующей, правда, портрету традиционного квадрюпеля. Возможно, это уже результат мутации. Да и вообще, квадрюпель ли это? Название созвучно, но это же не гарантия. У нас вот как-то раз Коронет Стаутом назвали, никто же не против.

Dragon Tips BA, [7.4]

Buxton Brewery, Великобритания
Пряный выдержанный имперский стаут, 9.1% ABV
Выдержанный в бочке стаут, очень неоднозначный. Копченость зашкаливает, перебор. Пахнет прелыми ноябрьскими листьями, стрептоцидом и гуталином - очень эмоционально.

Pic Tor, [7.4]
Buxton Brewery, Великобритания
Кислый фруктовый эль, 5.9% ABV
Очередной кисляк на суд дегустаторов. Для тех, кто помнит витаминки Ревит, вкус будет знакомым. Смакуем также маракуйю с сеном, наслаждаемся долгой остаточной горечью. Как это часто бывает с кислыми элями, надо "словить волну", не всем этот квас по душе.

Red Point, [7.5]
Buxton Brewery, Великобритания
Янтарный ИПА, 7.5% ABV
Один из самых органичных вкусов за всю историю дегустаций. Хмель подвида "кошки" (кто-то отнес это к достоинствам, кто-то к минусам), слабоуловимая кислинка.
Термин Red Point относится к философии скалолазания, основанной на отработке и прохождении маршрутов без использования вспомогательных зацепов, с помощью исключительно силы и гибкости человеческого тела. Ну а на этикетке можно увидеть скалу - один из элементов пейзажей локальной местности.

Buxton Anglo-Belgique IPA, [7.6]
Buxton Brewery, Великобритания
Бельгийский ИПА, 6.8% ABV
Чудесный запах, чудесное послевкусие, а вот со вкусом пробелы. Бельгийцы а англичанами соединились не в полной мере.

Red Raspberry Rye, [7.7]
Buxton Brewery, Великобритания
Малиновый берлинер вайс, 4.9% ABV
Кажется, малину недозревшую положили. И, по всей видимости, там еще и свеклы догрузили. Что, впрочем, не навредило. Кислинка, как у ржаной закваски - это модно!

Rednik Stout, [8.0]
Buxton Brewery, Великобритания
Сухой стаут, 4.1% ABV
Сухой стаут, был бы классическим, если б не был таким сильногазированным. Горелые хлебные корки и кофе, насыщенность, суровая горчинка на месте.

Double Axe, [8.1]
Buxton Brewery, Великобритания
Выдержанный имперский ИПА, 10.4% ABV
Вроде двойной ИПА, но сладость намекает на другие стили. Вяжущий вкус тропических фруктов даже сильнее заметного хмелевого оттенка. Густое и жирное, как десертный барливайн.
Интересно, что сам производитель частично подтверждает мысли дегустаторов: согласно их описанию, Double Axe - это двойной ИПА, который за время выдержки в бочке "заматерел" до стиля барливайн.

P.I.S. & Love, [8.3]
Browar Birbant, Польша
Копченый имперский стаут, 24.5/10.5
PIS - это peated imperial stout, сложнопереводимый стиль. Оторфованный? имперский стаут. Отдельного термина вроде еще не придумали, обычно переводят просто как копченый, как и smoked. Но давайте лучше о впечатлиях поговорим. А здесь у нас гудрон в бочке из-под виски, копченая составляющая очень выражена. Видимо, это и есть тот самый торф.

Dragon Tips, [8.4]
Buxton Brewery, Великобритания
Пряный имперский стаут, 8.9% ABV
Невероятно сложный борщ. Вкусный, но сложно поддающийся описанию. Часть микродегустации в дегустации: мы пробовали этот сорт в "первичном" и "выдержанном в бочке" вариантах. Любопытно, что "выдержанный" образец показал намного худшие результаты: он растерял весь баланс и получился совершенно грязным и кривым. А вот оригинальный замес - очень органичный, правильный баланс кофе, копченостей, пряного перца и бекона в кленовом сиропе (это все номинально, прочувствовать все нюансы оказалось непросто)

Ring Your Mother, [8.8]
Buxton Brewery, Великобритания
Имперский ИПА, 9.5% ABV
Крепкий выдержанный британский эль, стиль, не так часто реализующийся крафтоварами. Мягкий и одновременно плотный, чуть сладковатый эль. Рецепт 19 века, подтвердить это, к сожалению, не можем.

Tsar, [8.8]
Buxton Brewery, Великобритания
Русский имперский стаут, 9.5% ABV
Очень приятно, царский стаут. Осторожно: высокая концентрация горело-копченого солода.

Sede Vacante, [8.8]
Buxton Brewery, Великобритания
Выдержанный имперский стаут, 12% ABV
Благородный, убийственный по накалу копченый стаут. словно вытяжка из обычного пива. Не на каждый день рецепт, конечно.

Battle Horse, [8.9]
Buxton Brewery, Великобритания
Имперский черный ИПА, 8.9% ABV
Много хмеля, что, собственно, уже не шокирует. Мощно и нажористо, что тоже уже не инновация. Для мужчин допустимо (мягко говоря), для женщин - перебор горечи. Кстати, похоже, что на этом сайте еще не запрещен сексизм.

Buxton Extra Porter, [8.9]
Buxton Brewery, Великобритания
Крепкий кофейный портер, 7.4% ABV
Кофе здесь явно есть. Не просто кофе, это детский кофе-гляссе! Послевкусие очень долгое. Не хватает густоты, но не каждому же сорту суждено пробивать 20% плотности. Тут подсказывают, что кофе-то гватемальский, оказывается. Дегустаторы особенно хвалят запах и остаточную кислинку.

Birbant ABW, [8.9]
Browar Birbant, Польша
Американский барливайн, 24.5/10.5
Вкус маслянистый, горько-сладкий, с ароматом семечек. От аромата перехватывает дыхание. Польский крафт не перестает радовать.

Anglomania, [9.0]
Buxton Brewery, Великобритания
Английский барливайн, 10.3% ABV
Барливайн в английском стиле. Что это значит? Ирис, леденцы, маслянистый ствол, убийственный аромат, а американские хмели - лишь на заднем фоне. Скорее всего, занять первое место этому сорту помешала близость к началу дегустации, когда дегустаторы "экономили" высокие баллы на будущее.

Two Ton, [9.1]
Buxton Brewery, Великобритания
Имперский ИПА, 11% ABV
Номинально - двойной ИПА, фактически - убойный барливайн. Винный дух материализуется за счет очень сладкого, медового тела; хмель берет свое только в послевкусии

King Maker, [9.1]
Buxton Brewery, Великобритания
Имперский ИПА, 10.5% ABV
Чрезвычайно обманчивые впечатления: плотная цветочная основа с явно высоким содержанием алкоголя, невероятно терпкое пиво. Не то ожидаешь от двойного ИПА.

Prearis Quadrupel, [9.2]
Бельгийский квадрюпель, 10% ABV
Vliegende Paard Brouwers, Бельгия
Квадрюпель с родины этого стиля оказался вполне аутентичным, он минимально проиграл квадрюпелю от Бакстона. Здесь имеем сильный дух дубовой бочки, тягучесть десертного вина и головокружительный аромат цветов и фруктов.

Buxton Quadrupel, [9.3]
Buxton Brewery, Великобритания
Бельгийский квадрюпель, 11% ABV
А вот квадрюпель от хедлайнеров дегустации хорош! Мощный, тяжелый, сложный для восприятия. Крепкий, само собой. Правильный, иначе говоря.

Rain Shadow, [9.6]
Buxton Brewery, Великобритания
Имперский стаут, 11.8% ABV
Чуть острое и при всей наваристости питкое пиво. А ведь там почти 12% алкоголя! Имперский стаут настолько удачен, что дегустаторы не смогли подобрать достаточно эпитетов для описания. Просто лучшее и все.

■■■

А у нас много вкусного. Во избежание травм пищеварительного тракта попросите выйти из зала беременных, детей и людей с непереносимостью глютена, и мы начнем. Здравствуйте.

Давно хочется придать каждой дегустации определенную тему, но везут же все попало, недюжий микс выходит каждый раз. Кроме портерных дегустаций, вот здесь приятные исключения имеются.

С другой стороны, выдержать определенную тематику не так просто, даже имея достаточное количество образцов. С портерами все получается удачно в силу огромного разнообразия в рамках стиля. Те же адски популярные ИПА в большом количестве дегустировать невозможно, они же все одинаковые (никогда не произносите последнюю фразу в реальной жизни рядом с дегустатором-многотысячником!). Существуют лишь три разновидности ИПА, причем для любого сорта подходит любая комбинация этих определений: "кошки", "елочки" и "цитрус". В зависимости от подготовки дегустатора, пройдет от 5 до 10 сортов, и каждый следующий ИПА будет словно студийная запись: налил порцию - и будто нажал Play.

А вот есть такой широкодиапазонный стиль как барливайн (ячменное вино). Здесь одинаковыми разные сорта редко будут, но и здесь есть проблема. Достойно оценить даже один сорт - занятие замысловатое, как в силу высокой крепости, так и в силу богатства вкусов. Сколько барливайнов адекватно может оценить средний дегустатор? Вряд ли более 10, а на дегустациях Пивных Волатов надо держать удар в 20-30 образцов.

Но к тематическим дегустациям мы все же придем. А пока - давайте заценим подборку из копченых стаутов, фэнтэзийного грэфа, туркменских лагеров и кое-чего еще.

14656369_10154042368592362_5249072570755374592_n
Zip 5 Klassiki, [3.5]
Светлый лагер, 11.5/4
Biýat, Туркменистан
Самый популярный сорт туркменского завода Бият. Не хочется думать, что лучший, потому что к остальным в таком случае не стоит даже приближаться. Грязное как сельская грунтовка в дождливый сезон после проезда колонны тракторов.

14731377_10154039498612362_5772336840370734460_n
Berk 1, [4.3]
Светлый лагер, 12/4.4
Ýaşlyk Piwo Zawody, Туркменистан
Легкое, относительно питкое, для туркменского пива даже слишком чистое. Привкуса мыла и болота почти нет, после опробования остается ощущение пустоты и уныния.
14705632_10154048802817362_3206552528694044018_n
Łódzkie Graffiti, [5.2]
Грэф (яблочное пиво), 14/5.5
Browar Piwoteka, Польша
Вот это будет очень интересно поклонникам Алого Короля. Пиво в стиле грэф - яблочное пиво из Внутреннего Мира, созданного Стивеном Кингом. Для нашего мира это очень непривычно. Что-то среднее между сидром и шампанским. Обязательно попробуйте и не забывайте лик отца своего.
P. S. Скорее бы уже съемки закончили
14606247_10154036195777362_8362859993689577492_n
Rinkuškių Porteris, [5.3]
Темный лагер, 13/5.6
Rinkuškiai Alaus Darykla, Литва
В каждой стране есть свои пивные традиции. Вот в Литве, к примеру, принято варить темный лагер и называть его портером. Это относительно новая традиция, раньше там вполне настоящие балтийские портеры варили. Но вот это уже совсем упадок какой-то. 13% плотности, темно-красный цвет, ну не надо так! По вкусу чем-то напоминает крепкий квас с фруктовым оттенком, как у какого-нибудь дункельвайцена.
14656305_10154036215597362_4853609025054766784_n
Senojo Pasvalio Porteris, [5.3]
Балтийский портер, 7% ABV
Alsteka, Литва
Темное и крепкое пиво. Чересчур крепкое. Карамельный спирт. Раньше в Литве такого много было, в литровых и двухлитровых объемах особенно. Сейчас мода как-то проходит, но кое-где традиции чтут.
14671313_10154042344192362_6169144944772986901_n
Apotheosis, [5.4]
Французский сэйзон, 13.5/5.3
Urban Chestnut Brewing Company, США
Пиво сварено в стиле французского сэйзона и посвящено памяти Святого Людовика. Теперь следите за руками. Людовик IX - французский король, в честь которого колонистами был назван город Сент-Луис. Именно в этом городе расположена и пивоварня Urban Chestnust. А Апофеоз Сент-Луиса - один из символов города, так называется памятник королю, отсюда и название сорта. Красивая история, не правда ли? Стиль для нас не самый привычный, вкус наполнен сельскими мотивами: нерафинированный компот, кисловато-землистый, со сладким оттенком сырого картофеля.
14877094_10154060683037362_642537558_n
Lwówek Porter, [5.6]
Балтийский портер, 18.1/8.5
Browar Lwówek, Польша
Плотное бархатное фруктовое тело, испорченное "неправильной" кислинкой в послевкусии и медицинской горечью. Возможно, пошло заражение.
14632825_10154045594427362_3783688782683267779_n
Steinburg Negra, [5.8]
Крепкий темный лагер (бок), 7.2% ABV
Champigneulles Brasserie, Франция
Мощный солод с оттенками чернослива и карамели, но все в целом невпопад как-то, непродуманно. Гармония потеряна. Какая досада!
14721504_10154039466467362_7660098452148642927_n
Rakau in Krakau, [5.9]
Новозеландский Американский светлый эль, 12.5/5.2
Fabryka Piwa, Польша
Краковская Фабрика Пива запустила целую серию светлых элей с новозеландскими сортами хмеля. Натурально, на этикетках нашлись новозеландские мотивы. В данном сорте - не самый распространенный хмель Ракау, а украшает бутылку новозеландская курица - птичка киви. Хмель прочувствовать непросто, в основном вкус исключительно солодовый, несброженный. Ячменно-фруктовый борщ, а не пиво.
14606307_10154042360537362_5372210638240525584_n
Ambar Export, [5.9]
Светлый крепкий лагер, 7% ABV
La Zaragozana, Испания
3 солода, 2 ферментации, тысячи песо на продвижение бренда... И все для того, чтобы получить нечто, до боли напоминающее Крыницу Моцнае. Хотя, это не худший вариант. Много солода, много спирта, со вкусом поражения родной сборной по футболу.
14567982_10154051581122362_2069559064305046089_n
Wąsosz Miodowo-Malinowe, [5.9]
Фруктовый лагер, 12/5.2
Browar Wąsosz, Польша
Ну что, по сочку? Очередной ароматизированный шедевр, ягод больше чем пива. Эдакое прогорклое малиновое варенье.
14650230_10154048765107362_5649307034073586414_n
Krasnale z Bram, [6.1]
Пряный лагер, 12.5/5.0
Browar Piwoteka, Польша
Это рождественское пиво, на создание которого пивовара вдохновили лодзкие гномы. И хотя приурочено пиво к Рождеству, это не те гномы, что вертятся вокруг Санта Клауса. Это рабочие городские гномы, которые защищают ворота и проезды от ударов автомобилями и (в прошлом) телегами. Название пива можно таким образом перевести как "Привратные Гномы". Вкус чрезвычайно сложный для восприятия, намешано всего слишком много: шиповник, можжевельник, сушеные яблоки. Пиво совсем не питкое, напоминает чуть копченую лекарственную настойку.
14681647_10154036262542362_47412408378618048_n
Rage Machine, [6.2]
Шоколадный чили молочный стаут, 14/4.8
Browar Kraftwerk, Польша
Лейтмотивом данного сорта было выбрано противоречие - один из важных феноменов, отличающих крафт от индастриала. Сочетание несочетаемого начинается с микса острого перца чили с мягким сладким молочным стаутом, а заканчивается внезапным появлением трактора 19-го века на паровой тяге на этикетке. О балансе забыли, пиво оставляет в задумчивости. Характер стаута имеется, а вот изыски приходится выискивать. Перчик в послевкусии нашли не все. Шоколад - тоже. Лактозу не нашел почти никто.
14721585_10154048781277362_4204361374863502398_n
Piernikowy Foch, [6.2]
Темный пряный лагер, 16.5/5.6
Jan Olbracht, Browar rzemieślniczy, Польша
На этикетке мы видим принцессу, которая надулась от вида пряника, преподнесенного королем. Ну а правда, где полцарства? Сложно представить на самом деле пиво, еще больше похожее на пряник. Сладкий кондитерский продукт для младшей школы. Пряничная Обидка - вот такая сказка вам на ночь.
14695418_10154036279267362_8128396855266172774_n
Mestiits, [6.4]
Американский красный эль, 5.4% ABV
Käbliku Pruulikoda, Эстония
Крепковато-фруктовое с изрядной долей хмеля. Резкое, чистотой вкуса не блещет. В переводе с эстонского Mestiits означает "метисы" (не путать с метизами!), что намекает на смешение стилей: американского светлого и ирландского красного.
14568163_10154042274802362_6817810013252380991_n
Rukkiema, [6.4]
Ржаной эль, 6.6% ABV
Pühaste, Эстония
Опять хмель, много хмеля! Пышный и ароматный современный ИПА. Возможно, вы не узнали привидение с этикетки. А это, между прочим, рожь-матушка. Та самая, что похищает деток, гуляющих в одиночку по полям. Возьмите пряник и спокойной ночи.
14721455_10154051634552362_8355512359414115778_n
Nafciarz Dukielski, [6.4]
Виски ржаной двойной коричневый портер, 16/6.3
Browar Brokreacja, Польша
А вы знали, что первая в мире нефтяная вышка появилась именно в Польше? В Галиции, если быть точнее, разумеется. Где-то недалеко от местечка Дукля. Сей непростой портер чем-то напоминает "земляное масло" - своей обволакивающей природой, торфяным ароматом и характером дукельского нефтяника. Простому пивохлебу такое понять сложно. Если ты не живешь возле скважины, то дух гудрона из одной лишь бутылки затмит сознание напрочь, и насладиться пивом ты не сможешь.
14725550_10154042321307362_7815682790808205563_n
Topeltnelson, [6.8]
Двойной ИПА, 8.2% ABV
Põhjala, Эстония
Здесь, кроме хмеля, есть и много солодового тела, липкого и сладкого, как ириска. Бонусом накатывает согревающий алкоголь. Сбалансировано неплохо, пьется легко.
14731242_10154051603022362_7183515081100958451_n
Dark Side, [6.8]
Копченый портер, 14/5.8
Birrificio Valcavallina, Италия
Копченое, но не до одури, пиво, налет дыма очень легкий. Восторг вызывает, но не бешеный. Ну не везет итальянскому пиву на наших дегустациях.
14641923_10154036243757362_4579563255035851951_n
Hardy Drab, [6.9]
Американский шварцбир, 12.8/5.5
Browar Gloger, Польша
Легкое, перегазированное карамельное пиво с привкусом сена, цитруса и смородины. Было бы интересно узнать, из-за чего повздорил крестьянин с медведем и чем все закончилось, но история скрыта.
14650347_10154045558022362_6995918422826271637_n
2 Cilindri, [6.9]
Классический портер, 5% ABV
Birrificio del Forte, Италия
Сильногазированный кофейный эль, близкий к классическому портеру. 2 Цилиндра - это не характеристика пивоварни в виде количества ЦКТ. Это, конечно, название в честь старого доброго двухцилиндрового двигателя, который взорвал стихию движения и стал прототипом современных двигателей внутреннего сгорания. Примерно то же случилось и с классическим портером, который стал прототипом многих современных темных элей.
14725630_10154039419527362_8625875154060568188_n
Hopbot IPA, [7.3]
ИПА, 7.1% ABV
Hop City Brewing Co., Канада
В меру хмелевое пиво, с цитрусовой кислинкой и легким медовым оттенком.
14671303_10154045629127362_2475445901383683300_n
Biohazard, [7.5]
Виски-портер, 18.5/7.5
Browar Hopkins, Польша
Вот не любят люди на чужих ошибках учиться. Ну буквально недавно в Лиде уже экспериментировали с этим виски-солодом Шато, ну послушали бы отзывы! Они думали, что если еще больше солода всыпать, да дубовую щепу добавить, рецепт можно исправить? Тут никакая самоирония в виде именования пива "Биологической Угрозой" не поможет, даже самоирония должна какие-то рамки иметь. Безжалостно паленая резина, суровый характер, питкость нулевая. Пропитано копотью, гудроном и гуашью.
14729085_10154048753677362_4755445181023077785_n
Apartment, [7.6]
Американский ИПА, 15.5/6
Browar Raduga, Польша
Сложный рецепт: 6 видов хлопьев, 4 сорта хмеля. Но не стоит паниковать, результат гармоничный, удачный. Это ИПА - такой, каким он и должен быть, с ароматами цитруса и хвои.
14731328_10154039441302362_6550701583991942116_n
American Afro, [7.8]
Американский стаут, 14/5.7
Browar Brodacz, Польша
Несмотря на повышенную крепость, кажется классическим сухим ирландским стаутом. Жженым, насыщенным, горьким, терпким, как положено. Ну, а что вы хотели, сладкий стаут дегустировать после жесткого ИПА, да без последствий? Попробовали бы после имперского портера, квасом бы показалось.
14731155_10154048720657362_1447845901324518542_n
Cherry Lady, [7.8]
Кислый фруктовый лагер, 13.1/4.7
Browar na Jurze, Польша
Оформление какое-то не вызывающее, как будто не крафт это вовсе. А ведь оригинальности тут поболе, чем в ином ИПА. Кислый фруктовый эль, живой, как домашний вишневый сидр. Освежает круче новостей от президента. Чем-то напоминает старый добрый чайный гриб.
14731330_10154039457347362_2226819992778725939_n
Slottskällans Rökporter, [7.9]
Копченый портер, 6.0% ABV
Slottskällans Bryggeri, Швеция
Жжено-кофейный стаут с легким дымком, греет и насыщает.
14721693_10154051626732362_6363544288418499036_n
The Miner, [8]
Черный ИПА, 16/6.7
Browar Brokreacja, Польша
Черное, как уголь в польской шахте. Горелое и горькое, как характер шахтера. Черный ИПА в его самом привычном ожидании. Концентрат удовольствия.
14729100_10154045647802362_3890909972014482178_n
Striker, [8.1]
Американский стаут, 13.2/5.3
Browar Spirifer, Польша
Понять мотивы именования сортов и пивоварен становится все сложнее. Сам бровар назван в честь подвида морских беспозвоночных, которые встречаются среди ископаемых на польских землях. А вот сорта часто имеют спортивную направленность. При этом стилистика вполне классическая: здесь - чистый сухой стаут, жженый и питкий, прямо вяжет во рту. Конечно, в послевкусии оставляет стойкую горечь.
14681707_10154045607612362_5309362733830993116_n
ART.+4 White IPA (15-lecie Kabaretu Neo-Nówka), [8.5]
Белый ИПА, 15/6.7
Browar Stu Mostów, Польша
Варка пива к юбилею творческого коллектива - явление не редкое. Польское кабаре Neo-Nówka к 15-летию выступило с 15%-ным американским витом (по проценту за каждый год выступлений). Почему выбран микс бельгийского и американского стилей? Неочевидно. Баланс хмеля и специй подобран чудно, цветочный аромат радует с первого вдоха. Пиво с веселым настроением, и никак иначе.
Тут стоит отметить, что для пива подобного стиля оценка дегустаторов невероятно высока. Будучи людьми предвзятыми, мы традиционно отдаем предпочтение балтийским портерам, двойным ИПА да барливайнам. Это не диагноз, знатоки на ratebeer так же себя ведут. Поэтому близость "белого" пива к призовому месту - это реальное признание успеха.
14670764_10154051647847362_5827547613805739864_n
Dekadents, [8.5]
Имперский стаут, 10% ABV
Pühaste, Эстония
Нет, вы представляете? Год прожили и уже отмечают, праздничные варки устраивают. Конечно, рецепт помассивнее выбирают, имперский стаут с выдержкой в бутылке, с созреванием на изюме и ванили, вымоченной в роме. Юношеский максимализм, не иначе. Но знают же, черти, куда бить. Пиво - просто бомба, вино с черносливом + крепчайший кофе.
14656265_10154051654757362_7614933433887686328_n
Komes Porter Bałtycki Płatki Dębowe, [8.6]
Балтийский портер на дубовой щепе, 21/9
Browar Fortuna, Польша
Еще одна новая вариация известного портера, на этот раз на дубовой щепе. И снова, как ни странно, вкусовые рецепторы дегустаторов пленены мощью и ароматом шикарного черного балтийца с атмосферой подвала с дубовыми бочками, а обонятельные нервы тянутся навстречу мягкому аромату тлеющих поленец (нет, Гугл, все-таки не полотенец, хотя спасибо за подсказку).
14724434_10154051616202362_3197505287107057084_n
Komes Porter Malinowy, [8.8]
Балтийский малиновый портер, 21/8.5
Browar Fortuna, Польша
То, что Бровар Фортуна умеет варить балтийские портеры, мы давно знаем. Оттого немножко боязно было пробовать малиновую версию сего стиля: а вдруг испортят такой удачный рецепт? Но опасения были напрасны. Малина настолько органично вписалась в букет, что хочется пожелать сорту занять место в регулярном ассортименте. Малина прекрасно чувствуется и совсем не затмевает монументальную жжено-карамельную основу настоящего балтийского портера. При всей мощи пиво остается мягким и даже бархатным. Пивовару - луч уважения от Пивных Волатов и гостей дегустации.
14702258_10154051673637362_6457134946936407165_n
Komes Russian Imperial Stout, [8.9]
Русский имперский стаут, 25/12
Browar Fortuna, Польша
Старший из трех братьев-новинок, выросших из знаменитого комесовского классического балтийского портера. Здесь и без того толстый портер еще усилили, повысили до стаута. Характер стал еще жестче, крутость зашкаливает. С другой стороны, пиво потеряло неповторимую для своего сегмента мягкость и этим слегка смутило дегустаторов. Изюминку оригинального портера будто украли, сделав пиво намного ближе к каноническому, строгому имперцу.
14681657_10154051663367362_2327632134885813466_n
Pinta American Barleywine Grand Prix, [9.2]
Барливайн, 22/8.1
Browar Pinta, Польша
Бровар Пинта - партнер конкурса домашних пивоваров в Польше. Победитель конкурса получает право пустить свой рецепт в промышленное производство. Так год назад свое место в линейке Пинты занял сей американский барливайн с оттенком деревянной бочки, полученным через добавление дубовой щепы в процессе производства. Сложно сказать, каким пиво было в бытность домашнего производства, но промышленный вариант - просто фантастический. Это идеал барливайна: оно очень плотное, маслянистое и густое, для своей плотности не слишком крепкое. Вкус очень богатый: фрукты и ячмень на первом фоне, хмель силен, но слышен лишь оттенком в послевкусии. Победа в конкурсе домашних пивоваров дополнена победой в дегустации Пивных Волатов.

■■■

6 сентября мы проводили дегустацию портеров. Участие было платное, но все вырученные средства пошли на благотворительность, хорошим людям на благие цели. Пусть они здравствуют. Да и вы тоже.

Вообще, дегустация выдалась любопытная, и не только с профессиональной точки зрения нарколога. В очередной раз мы видим, хоть и до этого не сомневались, какими разными бывают портеры, и какие захватывающие истории за ними стоят.

Что еще более интересно, пятеро из десяти участников дегустации были новичками - на нашем мероприятии, разумеется. Лишний повод напомнить, что встречи Пивных Волатов - открытые события, куда приглашаются совершенно разные неравнодушные к пиву люди. Но члены клуба имеют приоритет, что вряд ли вас удивит.

Ну и прежде чем мы перейдем к результатам с красочными комментариями дегустаторов, позвольте познакомить вас с некоторой статистикой. Количество образцов: 31; количество дегустаторов: 10. Средний балл дегустации: 6.9 (из максимальных 10). Лучший дегустатор: человек, скрывающийся под ником vasiutka (лучшая корреляция со средним баллом и минимальное среднее отклонение от среднего).

А теперь, итоги! Столько вкусного, мало не покажется! А если покажется, проверьте, не пропустили ли вы предыдущие дегустации.

14192756_10153926799702362_2196049328381652768_n
Pafulon Brown Porter, [3.7]
Коричневый портер, 12.5/5.6
Browar Jana, Польша
Экземпляр однозначно попался мутировавший, но одной лишь мутацией сложно объяснить всю тяжесть ощущений, перепавших дегустаторам. По запаху это - одеколон "Саша", разлитый на цветочной лужайке, а по вкусу - одеколон "Саша", в котором замочили чернослив.

14199214_10153926765772362_1348035661145788678_n
Benaco 70 Porter, [4.5]
Классический портер, 11.5/4.5
Benaco 70, Италия
Очередная попытка подружиться с итальянским пивом. И опять неудачная: пиво успело заработать кислинку и скатиться в сторону ягодного компота. Знатоки утверждают, что это очень похоже на заячью капусту.
14225531_10153924312502362_8286382931164917652_n
Ocho Reales Porter, [5.0]
Классический портер (безглютеновый), 11.5/4.5
Comidas y Bebidas Fermentadas S.A. de C.V., Мексика
Это не просто портер. Это безглютеновый мексиканский портер. Сварен из традиционного сырья, а недружелюбный белок расщепляется специально обученным штаммом дрожжей, великим секретом пивоварни. Но вот не то погибший глютен, не то своеобразное понятие о портере у мексиканских пивоваров, но в привычное понятие "портера" сей сорт не вписывается, независимо от того, какой из подвидов портера рассматривать. Здесь у нас кисловато-фруктовый компот с маслом, пахнущий кофе и шоколадом.
14237706_10153926806147362_3104024682803097788_n
Sakiškių Porter, [5.0]
Классический портер, 6.2% ABV
Sakiškių Alus, Литва
Еще одни отрицатели бренда. Никаких сексуальных наименований, лишь сухой дизайн с указанием стиля и основных характеристик. Собственно, и эмоций особо пиво не вызвало. Вроде и плохого ничего не скажешь (кроме банального "ну какой же это портер!"), но и повторить желание не возникает. Пить можно, но в сегменте "пить можно" слишком много конкурентов со стороны пивгигантов, и здесь сей портер по цене проиграет вчистую.
14238218_10153928642822362_6083123921984851322_n
Jolly Roger, [5.1]
Балтийский портер, 21/9.8
Kraftwerk, Польша
Пиратский портер из Польши, где балтийские портеры варят давно и везде (и умеют это делать!). Но это же крафт, а потому рецепт нужно скрасить, и на этот раз выбор пал на лакрицу и ваниль. Осторожно: уже малые объемы могут вызвать морскую болезнь! По крайней мере, это демонстрировали Волаты после дегустации. Модификация балтийского портера оказалась далека от стандарта: ваниль правит балом, и пиво становится чересчур приторным, хочется уровень сладкой карамели немного поубавить.
14199515_10153924304997362_7604836254374989910_n
NDSM Porter, [5.3]
Классический портер, 6.0% ABV
Brouwerij De Vriendschap, Нидерланды
Пивоварня "Дружба" из Амстердама, что там за NDSM? Поначалу кажется, что производитель бьет по инстинктам, робко подменяя первую букву в названии одной популярной психосексуальной субкультуры. Но хоть это и Голландия, все гораздо тоньше и серьезнее: NDSM - это культурный центр Амстердама, расположенный в районе верфи бывшего одноименного судоремонтного и судостроительного завода. Таким образом, нам напоминают о морском прошлом портера и намекают о локальном исполнении этого стиля.
Теперь отложим импровизированную Википедию в сторону и прислушаемся к напитку. Здесь все в порядке: как не делали голландцы настоящих портеров, так и не делают. Сладкий солодовый отвар - такое и на слуцком пивзаводе когда-то варили. Аромат, к слову, очень богатый: с медом, черносливом и грецкими орехами. Интересно, что дизайн этикетки, который сопровождал бутылку на дегустации, к моменту дегустации уже был на самом деле не актуальным, пивоварня успела провести ребрендинг.
14291736_10153926779832362_4574227653056788876_n
Gisberga Porter, [5.8]
Классический портер, 4.8% ABV
Gisberga, Испания
А как насчет испанского портера? Жжено-кофейное, с кислинкой как у крепкого африканского кофе. Кислинка преобладает, отчего баланс слетает, а впечатления остаются невеселые.
14192587_10153929602417362_4524701728372230217_n
Roock, [5.8]
Копченый портер, 15.4/6.5
SNAB Bierbrouwers, Нидерланды
Эта голландская пивоварня мало известна за пределами Нидерландов, хотя варит пиво в самых разных стилях уже 25 лет. Начинали с классического коричневого портера, а сей копченый портер сварили как "усиленную" версию своего первого пива на очередную годовщину. Неубедительно вышло, стоит признать. Очередная неудачная попытка сварить голландский портер. Или очередная неудачная попытка дегустаторов постичь голландский портер. Грязная горелая кислинка - вовсе не то, что ожидаешь от заявленного стиля.
dscf4413
Innis & Gunn Scotch Whisky Porter, [6.1]
Специальный портер, 7.4% ABV
Innis & Gunn, Ирландия
В сортах этой ирландской пивоварни классического вкуса практически не осталось. Ребята совсем свихнулись на выдержке элей в разных бочках из-под рома да виски, в результате чего пиво пахнет исключительно благородным крепким алкоголем, но никак не пивом. Гремучая смесь сладкого лимонада, жувачки из 90-х и авиамодельного клея - это надо суметь оценить
14224874_10153928607612362_7629982894971392449_n
Sakiškių Smoked Porter, [6.1]
Копченый портер, 17.5/6.8
Sakiškių Alus, Литва
Соблазну сварить копченый эль поддаются уже многие пивовары, не каждый однако преуспевает. Такие сильные оттенки вкуса, как дым и копоть, легко затмевают основной вкус пива, что здесь наглядно продемонстрировано. Много копченого солода без видимого баланса.
14291836_10153924228132362_230544509195725709_n
Old Slug Porter, [6.2]
Классический портер, 4.5% ABV
RCH Brewery, Великобритания
В запахе - портвейн. Легкое, даже пустоватое, с налетом кислинки, как у ржаной закваски. Опять же легкий оттенок хмеля. Таков классический чисто английский портер. Он разный у каждой пивоварни. Только почему же "Старый Слизняк"? А здесь - время удивительных историй. Первой площадкой пивоварни была гостиница Royal Clarence в английском городке Бернем-он-Си (Burnham-on-Sea). И вот эти самые слизни ползали там в больших количествах. Ползали и ползали, никому не мешали, ну любят они пиво, нельзя их в этом обвинять.
Уже больше 20 лет назад пивоварня из гостиницы уехала, потому что стали расти объемы производства, вместе с ними - расход воды, и постояльцам гостиницы нечем стало мыться по вечерам. Ну а память о беспанцирных моллюсках жива. Не просто так имя было дано именно портеру: по мере опустошения пинты с темным пивом на стенках бокала остаются следы, человеку с воображением напоминающие следы слизняка. Узнаете британский стиль?
14184322_10153924272087362_8788734728280058094_n
Promenad Porter, [6.2]
Классический портер, 5.5% ABV
Stigbergets Bryggeri, Швеция
"Локальный" классический портер из Гетеборга отказался ждать год, пока его опробуют, и пошел "бродить". Ну не зря же он "променад"-портер! Газирован аки шампанское, но если полопать все пузырьки языком да закусить пироженкой, можно расслышать и хмелевую горечь, и карамельное тело.
14238367_10153929607962362_8058190025622248804_n
Guinness West Indies Porter, [6.3]
Экспортный портер, 6.0% ABV
Guinness, Ирландия
Ну разве может Гиннесс просто так взять и сварить крафт? Крафт - понятие молодое, а Гиннесс, как никто другой, делает упор на свою историю и безумно мощное наследие. Но вот выход: варим новое пиво по старым рецептам! Берем рецепт 1801 года, когда "тот самый Гиннесс" был адаптирован к длительным морским путешествиям, и адаптируем его еще раз с учетом современных технологий. Не уверен, что это близко к результату двухвековой давности. Чуть кислит, отдает черносливом, но в целом вкус ровный. Никто из дегустаторов не застал оригинальный рецепт, может, пиво в те времена и было более "компотным", кто знает.
14322393_10153931259587362_516188092301881893_n
Darkana, [6.3]
Имперский портер, 7.2% ABV
Birra Artigianale Gladium, Италия
Имперский портер с использованием корня солодки. Да не просто солодки, а непременно из провинции Калабрия, если вы понимаете, о чем я. Результат: пиво слишком сладкое. Не до отвращения, конечно, скорее с наслаждением бутылочку можно выпить. Но лучше разделить с другом.
14199208_10153929620997362_2526376975452801097_n
Trooper Red N' Black, [6.4]
Крепкий портер, 6.8% ABV
Robinsons Brewery, Великобритания
Тут сразу два модных феномена: выпуск пива металл-группой и варка пива по рецепту древних инков. Нам в очередной раз напоминают, что портер - исконно британский стиль. Вкус ассоциаций с термином "портер" не вызывает, но удовольствие пиво доставляет. Привкус горьких таблеток - это, по крайней мере, оригинально.
14184413_10153926824512362_2819888316519893521_n
Bitwa o Ławicę, [6.6]
Зимний коричневый портер, 6.5% ABV
Browar Setka, Польша
А вот Бровар Сетка побуждает нас повысить свой уровень знаний о польской истории. Этот зимний портер с можжевельником, презентованный в пост-рождественский период, приурочен к очередной годовщине битвы при Лавице (сегодня это район Познани), ставшей переломным моментом в Великопольском восстании 1918-1919 гг. По результатам этого восстания территория Великой Польши (сегодня - район Великопольского воеводства, но не в точности оно) вошла в состав польского государства, избавившись от немецкого господства. Вкус у пива довольно навязчивый, с заметной копченостью и пряностями. Пить приходится вдумчиво, заодно постигая испытания польского прошлого.
14264252_10153926749462362_727585723725132203_n
Slottskällans Svart, [6.9]
Классический портер, 5.5% ABV
Slottskällans Bryggeri, Швеция
Дословно название пива переводится как "черное", но мелким шрифтом где-то сбоку нашлось и слово "портер". Жжено-маслянистое, с четким оттенком хмеля, звание портера это пиво вполне носить достойно. Девочкам оценить по достоинству будет сложнее.
14292507_10153931220807362_3136244282321461275_n
Pumpernickel Porter, [7.1]
Ржаной пряный крепкий портер, 7.5% ABV
Beer Here, Дания
Варя этот сорт, пивовар думал о пумперникеле, оттого и аромат вышел хлебным: напоминает пряную жженую корочку.
14211949_10153925682352362_4445845391603426931_n
Hop Valley V.I.P. (Vanilla Infused Porter), [7.5]
Крепкий ванильный портер, 14.5/5.9
Hop Valley Brewing Company, США
Ваниль - есть, шоколад - есть, горечь - даже долгоиграющая. Сбалансировано, ровно, а для большого, дорогого американского портера - так уже и скучно.
14199575_10153928624882362_338448666939534275_n
Vallenato Coffee Porter, [7.5]
Кофейный портер, 5.5% ABV
Cerveses La Pirata, Испания
Просто поразительно, сколько любопытных сведений можно пропустить, если не пить пива. Сей кофейный портер рассказывает нам о молодом народном музыкальном колумбийском жанре - вальенато. Аккордеон там, барабаны и дудка какая-то. Возник жанр среди простого люда, но в последнее время обрел большую популярность, и вот уже массовые фестивали появляются. Ну а бутылочка-другая кофейного портера поможет фестивалить хоть до утра. Кофе здесь и правда слышен, да немало. Причем это не привычный эспрессо, а сырой, зеленый кофе.
14265024_10153929590752362_3152430879133960248_n
Framinghammer Baltic Porter, [7.5]
Балтийский портер, 23.5/10
Jack's Abby Brewing, США
Балтийский портер от довольно любопытной американской пивоварни. Любопытна пивоварня тем, что варит, в отличие от большинства крафтоваров, лагеры. А ведь балтийские портеры перебрались в зону лагеров уже более века назад, так что здесь пивовару должно быть легко, как никому! И тем не менее, требовательные дегустаторы таки нашли изъяны. Да, это близко к каноническому балтийскому портеру, но слишком уж сладко. Сладость скрадывает разнообразие вкусов, отчего пиво кажется бедным, но при этом крепким.
14225565_10153926833467362_5543950228301027889_n
Smoke On The Porter, [7.7]
Имперский копченый портер с чаем, 19/7
Beer Bros., Польша
Интересно, что игру слов с названием всем известной композиции Deep Purple использовали как минимум трижды, и каждый раз, что неудивительно - для копченого портера. Для пущего погружения в тему здесь еще чая Лапсанг добавили - того самого чая, что надо попивать, созерцая догорающий каркас игрового дома. Этот чай как раз известен своим ярким копченым вкусом, подогревающим ваше воображение.
Кроме поляков (рецепт здесь, кстати, разработан на домашней пивоварне Летучий Росомак), такое пиво варили датчане из To Øl и американцы из New Glarus. Здесь копченая составляющая уже зашкаливает. Можно ассоциировать это с паленой резиной, гудроном, мазью Вишневского или гуашью, но рассудок подсказывает, что это уже перебор.
14292459_10153931146327362_6997291770730195037_n
Ragnarok, [8.1]
"Дикий" портер, 6.5% ABV
Munkebo Mikrobryg, Дания
Продолжаем наш урок. Рагнарок (дословно: рок богов) - конец света в скандинавской мифологии, битва гигантов и богов, немногим выжившим в которой предстоит строить новый мир. Сорт опять исполнен следуя старым традициям портера, а для пущей атмосферности в компанию современных дрожжей допущен отряд "дикой расы" (Brettanomyces) - тех самых дрожжей, что раньше участвовали в пивоварении безо всякого спроса. Вкус жженого хлеба и подкопченого зерна на фоне мощного тела и достойного баланса - не самый плохой вариант, чтобы скрасить конец света.
14183813_10153924249562362_407773910981355334_n
La Patt Porter, [8.3]
Крепкий портер, 6.0% ABV
Brasserie Dunham, Канада
Плотно, нажористо, жжено, как крепкий кофе с булочкой. Без лишних сказок на этот раз.
14291767_10153932119637362_2667553159406197950_n
Porter Warminski, [8.4]
Балтийский портер, 21/9
Browar Kormoran, Польша
Давно знакомый нам представитель классических польских балтийских портеров. На фоне других образцов показался сегодня сладковатым, но мы справились.
14291697_10153926792477362_7252926144695673591_n
Kernel Export India Porter, [8.5]
Экспортный портер, 5.8% ABV
Kernel Brewery, Великобритания
А вот здесь никаких сомнительных баек. Завод так и говорит: мы хотим производить еще больше хорошего пива, с акцентом на традиционные британские светлые эли, ИПА и портеры в самых разных вариациях. Портер с индийским акцентом, очевидно, предполагает усиленное охмеление, но усиленным оно оказалось настолько, что полностью затмило портерную основу. Это двойной ИПА - и даже не сразу очевидно (если в бокал не заглядывать, а довериться только рецепторам), светлый или черный. Если распробовать, можно услышать здесь и ванильный кофе, и винный аромат, так что на недостаток вкусов грешить не придется.
14203382_10153932072467362_362083293116553913_n
Aphotic Imperial Porter, [8.5]
Имперский портер, 9.3% ABV
High Water Brewing, США
Что такое афотический портер? Если вы, как и я (к своему стыду), ранее не сталкивались с этим термином, то сейчас станете на одно слово умнее. Афотическая зона - биологический термин, характеризующий глубинную толщу водоема, до которой не доходит солнечный свет. Стало быть, портер должен быть чернющий-чернющий. И он таков! А еще он строг, крепок и абсолютно чист от всяких специй и фруктов. Настоящий большой портер. И стоит, зараза, соответственно.
14265064_10153926785622362_5066989524687814054_n
Monjolo Imperial Porter, [8.8]
Имперский портер, 10.5% ABV
Cervejaria Tupiniquim, Бразилия
Monjolo - это своеобразная гидравлическая мельница, широко использовавшаяся в Бразилии в период ее колонизации португальцами. Этот имперский портер таким образом своей мощностью напоминает об основных феноменах имперского периода: постоянные открытия и прогресс, а также тяжелый как характер пива труд фермеров по взращиванию и обработке зерновых.
Вот здесь успех среди дегустаторов феноменальный. Возможно, причиной тому насыщенный, как йод, вкус, возможно, богатейший, как у крымского десертного вина, аромат, возможно, обволакивающая ваниль, возможно, бодрящий кофейный оттенок, возможно, радующий фруктовым разнообразием вкус, возможно, нежное плотное тело, которое хочется щупать, возможно, благородное шоколадное послевкусие или, в конце концов, черный как дыра цвет. Но, скорее всего, оно просто смачно вштырило.
14199709_10153929578357362_458998650714840307_n
Black Rock, [8.8]
Шоколадно-кофейный имперский портер, 9.0% ABV
Naparbier, Испания
Кажется, здесь все правильно. Сладко и одновременно горько, наваристо и крепко. Как в школьном учебнике по производству имперского портера.
14233119_10153926841582362_2038821362838740143_n
Vicious Disposition, [9.0]
Имперский портер, 9.0% ABV
Ironfire Brewing Company, США
Абсолютно выверенный, сбалансированный имперский портер. Большой и крепкий, но питкий, кофейно-шоколадный, но мягкий. Суровый, зимний напиток.
14238185_10153932158792362_6090425344424484141_n
Brian, [9.5]
Имперский портер, 12.3% ABV
Mikkeller, Дания
Брайан - это, очевидно, Брайан Нильсен, датский боксер недавнего прошлого. Довольно успешный, оказывается. Аллегория здесь в том, что сей имперский портер легко нокаутирует любого неосторожного любителя пива - если ваша фамилия, разумеется, не Тайсон. Хорошо, что нас было десятеро на одну бутылку, как-то справились. И рвались дальше в бой, с удовольствием разобрались бы еще с одной, да, к счастью, в коробке было уж пусто.

■■■

Если еще остались аспекты, за которые мне нравится крафт-культура, то это байки, которыми пивовары окружают свое пиво. Креативные рецепты, считая в процентном отношении к общему числу новинок, появляются все реже, да и те зачастую обусловлены добавлением в пиво всевозможных добавок (конечно, исключительно экологичных и необычных). К счастью, феномен "крафт" включается не только само пиво, но и его название, упаковку, оформление и сопровождающую историю, ведь крафтовый сорт не может появиться сам по себе, нужна некая искра.
В сегодняшнем обзоре - 25 историй о пиве, которые можно и нужно было ощутить 31 мая на дегустации Пивных Волатов. Здравствуйте.

Я из тех непрактичных людей, на которых маркетинг имеет большое влияние. Лояльность к торговой марке, слабость к красивой рекламной кампании - это про меня. Когда Хейнекен купил торговую марку Речицкое и свел содержимое бутылок с этой маркой к состоянию 20 раз заваренного чая, я еще несколько лет покупал их Хмельное по инерции, памятуя неподдельный восторг от появления этого сорта в конце 90-х. Покупал и каждый раз надеялся: а вдруг это то самое, из давно забытых времен, когда по дому еще не бегали маленькие требовательные человечки?

Ну и наоборот, я никогда не мог по-настоящему насладиться вычурными массивными стаутами от De Molen, которые стоили иногда дешевле аналогов других производителей, но текстовые этикетки и отсутствие истории создавали ощущение "бездушности" пива.

Сейчас мне уже кажется, что все наши предыдущие дегустации мы проводили неправильно, "вслепую". Сама идея сконцентрироваться на вкусе пива при выставлении оценки мне сегодня кажется ошибочной. Если название пива или его оформление влияет на оценку, то пусть влияет, ведь так мы дает заключение о полноценном продукте, а не только о содержимом бутылки. Глупости вроде сисек на этикетке - это ведь тоже важно.

31 мая мы пробовали пиво в открытую. А сегодня я расскажу о результатах той дегустации и о тех самых историях, которые, возможно, придадут пиву новый окрас. А завтра мы опять попробуем пиво, не оборачивая его в газетки. Надо спешить, поскольку открытые дегустации могут запретить: ведь судить о чем-то по внешнему виду - наглый шовинизм!

13407257_10153712584087362_8381489513766191566_n Hihon Mouslera Mad Pan / Prime Microbrewery Кипр 4.3 Бельгийское пиво от кипрской минипивоварни, безбожно просроченное. Ожидать шедевра при таких исходных данных - что выйти в грозу в чистое поле и ждать разряда молнии, которое наделит тебя суперспособностью отличать портер от стаута. "Хрень" - скупы дегустаторы в комментариях к данному сорту.
13321690_10153704698882362_6272533163548438598_n Ravencraft Доппельбок Raevncraft Россия 4.6 А это крафт из Воронежа. "Борода не делает козла раввином" - говорят определенные мудрые люди. Так вот и я вам скажу: козел на этикетке не делает пиво боком. Нестойким оказалось, забродившие фрукты захватили всю ароматику. Хотя сейчас не разберешь, может, он с рождения такое было и это уже правильно.
13413582_10153704735587362_1048121404537996924_n Devyniaragio Panevėžio alus Литва 4.7 Пиво с тысячелистником. Или микстура на основе настоя тысячелистника с хмелем. Такое сегодня тоже можно пивом называть. Скоро куриный бульон пивом называть будут. А что, рассол уже почти обрел признание как капустное пиво. Революция наступает. Серьезно, ребята, я не против прогресса, но пусть следующей инновацией, которая взорвет рынок, будет реактивный ранец, а не пиво с морской капустой.
13406821_10153705742732362_4043167782146201210_n Толбухин Маяк Hop Head Brewery Россия 5 "Это тяжёлый напиток с ярким сливочным вкусом для настоящих ценителей стиля" - так говорят нам пивовары. Очень удобно, что не надо выдумывать собственное определение этому вкусу, потому что ощущения полностью соответствуют этому заявлению. Одно здесь печалит: тот самый грубый вкус не нашел одобрения в стане дегустаторов. Не быть им, видимо, смотрителями маяка, нрав слишком мягок видать.
13394094_10153717146467362_6333071550357838821_n Амурский Нрав САН Инбев Россия 5 Ну надо же оценить попытки поиграть в крафт среди пивгигантов, правда? Аромат здесь однозначно богаче и интереснее, чем в массовых сортах, но вкус ожидаемо пустой. Создается впечатление, что пьешь вполне насыщенное пиво, которое постояло немного и выдохлось. Крафтолюбы не одобряют.
13346973_10153705718542362_5019396848398395890_n 2Craigs Unstout Cromarty Brewing Великобритания 5.3 Два Крейга - это два пивовара, которые сварили этот сорт вместе. Согласно легенде, темной зимней ночью 2013 года к ним обоим независимо и одновременно пришла идея сварить пиво друг с другом. Изначально планировали варить сэйзон, но не смогли организовать логистику доставки нужного штамма дрожжей к назначенной дате, и потому решили создать новый стиль пива - нестаут. Логику я до конца не осознал, но принимаем как есть. Задумка такова: пиво выглядит как классический стаут (черное пиво с кремовой шапкой), но на вкус таковым не является (а похоже на сильно охмеленное столовое пиво с полным телом). При варке использовали много ячменных хлопьев (которые содержат мало сбраживаемых сахаров и не дают много спирта, но насыщают пиво "толстым" вкусом) и жареный ячмень и рожь для цвета, а также, разумеется, много хмеля. Дегустаторы идею не оценили, что есть хороший знак: ведь многие новые начинания стартуют с долей неприятия и скептицизма. А мне кажется, за таким пивом будущее.
13423890_10153715007562362_8024449536640348296_n Leroy Stout Brouwerij Het Sas Бельгия 5.3 Есть такой отдельный стиль пива: сладкий стаут (sweet stout). Здесь пивовар отнесся к реализации стиля, как редкий представитель местной власти берется за исполнение поручений президента. Несладким такой стаут может назвать только дегустатор, у которого вкусовые рецепторы развиты на уровне тумбочки. Надеюсь, попа ни у кого на утро не слиплась.
13418704_10153717182662362_2388204599463313962_n Prearis X-Mas Vliegende Paard Brouwers Бельгия 5.3 Внесем каплю хаоса в дегустацию: испробуем рождественский сорт в конце мая. Хотя уж куда больше хаоса: 25 сортов совершенно разного стиля за один вечер отведали. А пиво удивило стойкостью, совершенно не прокисло и не превратилось в бражку (коей многие бельгийские сорта являются уже на выходе с конвейера).
13427902_10153710359682362_8376820922072841906_n Klein Duimpje Dubbelbok Klein Duimpje Нидерланды 5.8 Эту пивоварню лично я люблю за этикетки, простые и добрые. Никогда от самого их пива в восторге не был. Данный сорт уже сам не пробовал, но вот коллеги-дегустаторы отмечают: да, любителям портвейна должно понравиться.
13344642_10153697635672362_1302392652412190982_n Zmora Kraftwerk Польша 6 Подразумевалось копченым, но это просто какое-то прелое сено. Что, конечно же, очень крафтово!
13445237_10153715000277362_7695231892736798590_n Haust Porter Browar Haust Польша 6 Польские балтийские портеры - это практически икона стиля, феномен, выживший в суровую эпоху индустриальных лагеров. Здесь - балтийский портер в современном исполнении, с то есть с налетом причуд. В качестве причуды на период созревания пива добавлена дубовая стружка для обогащения духа пива. Ну а осьминог на этикетке как бы напоминает о морских началах сего стиля. Конкретно этот дегустируемый экземпляр оказался опять просроченным, насладиться по полной не получилось.
13407125_10153710307137362_4729261757116866941_n Humle Kanon Haandbryggeriet Норвегия 6.4 Казалось бы, должен быть классический ИПА. Собственно, так оно и оказалось! Хмель есть - больше ничего не надо.
13319882_10153697655107362_5544805233584291033_n Breugem Dark IPA Breugem Brouwerij Нидерланды 6.7 Подкисший жареный ИПА, мутировавший в приличное вино. Отличная задумка пивовара, не правда ли?
13413667_10153712577247362_7765570048625136468_n Ryan & the Beaster Bunny Evil Twin Brewing США 6.7 Сваренный где-то на датском острове, этот сэйзон будет не самым простым для "понимания" рядовому потребителю. Кисло-сладкий, чуть грязный вкус вызовет, скорее всего, ассоциации с недожившим пивом. Райан - это Ryan Witter-Merithew, один из самых именитых мировых пивоваров, ныне работающий на американской Hill Farmstead, а до того работавший со многими известными брендами. Кого назвали Beaster Bunny, я пока не знаю. Может, это позывные еще кого-то из пивоваров, с кем работал Райан, а, может, это отсылка к пасхальному кролику и через него - к "сезонности" пива (beaster bunny = кролик-чудовище; easter bunny = пасхальный кролик)
13419241_10153710337832362_8566247843703700433_n Crooked Moon Tattoo Mikkeller Дания 6.8 Говоря модным языком, этот сорт суть результат коллаборации шведского тату-салона Crooked Moon и одной известной кочевой пивоварни. Проще говоря, тот самый тату-салон на годовщину своего открытия решили заказать свой сорт пива и в том числе таким образом продвинуть свою марку. Неплохая идея, потому что с учетом известности бренда Миккеллера распространение новое пиво получило весьма приличное. Ну а как еще Пивным Волатам узнать о каком-то тату-салоне из Хельсингборга?
13419015_10153709227137362_5190031494326726397_n Oijens Bokbier Bierbrouwerij Oijen Нидерланды 7 Здесь вообще история мутная. Пиво сезонное, меняющееся от года к году и зависящее от свежего урожая. Но в бутылке оказался настоящий квас. За разъяснениями идем на сайт пивоварни, а он - на голландском. Кого это сегодня остановит? Просим гугл перевести и видим: "Вы хотите знать о конечной композиции Oijens Бок? Спросите кофеварку." Дальше информацию я решил не искать.
13406887_10153717164852362_1178129444485631741_n Zissou IPA Inne Beczki Польша 7.5 Название пива относит нас к фильму 2004 года "Водная Жизнь Стива Зиссу" и аллегорично намекает, что букет пива столь же красочен и разнообразен, как подводный мир (изображенный для иллюстрации на этикетке). Вы правы, пиво было куплено именно ради этикетки, ибо просто новым ИПА завлечь сейчас сложно.
13339563_10153697678692362_1099625450101340229_n Old Stock Ale 2015 North Coast Brewing Co. США 7.6 Один из знаковых американских крафтов. Непростой рецепт американского крепкого эля, переживающий новое исполнение каждый год. Выдержанные образцы прошлых лет продаются за двузначные доллары за треть литра (что давно уж не такая редкость, впрочем). Но мы пробовали "ординарную" версию 2015 года, имеющую загадочно малый срок годности для пива такой крепости (более 11 оборотов, между прочим). И это уже где-то на грани пива и подбродившего виски - адакая гремучая смесь благородной мощи и грубого зерна. Крафт? Крафт!
13407181_10153705694022362_4351222248028359021_n Ramses Ijsbeer Ramses Bier Нидерланды 7.7 Пиво с хорошей основой, но выброжено в ноль. Или даже в минус. Ну, примерно как Крыница Моцнае.
13413715_10153708235607362_4542396355517315172_n Big Black Beaver Brouwerij Pampus Нидерланды 7.7 Бивер, оказывается, не только в Беларуси есть. Вот и старший брат нашелся: большой черный бобер с манерами балтийского портера.
13346623_10153705705162362_8466034805237340885_n Ramses Hop Ramses Bier Нидерланды 7.8 Ramses Bier - набирающая популярность голландская крафтовая пивоварня. Согласно их заявлению, все сорта варятся в режиме сингл-хоп, то есть с использованием лишь одного сорта хмеля, но для каждого сорта разного. Здесь у нас новозеландский Pacific Jade. Я не знаю, как надо тренировать вкусовые рецепторы, чтобы отличать все нюансы каждого сорта. Но, говорят, кто-то может. Ну а мы же объявим данный сорт просто как "легкий ароматный ИПА".
13321940_10153703740837362_1828809409622421360_n Mars Red Ale Mars Brewery Россия 8 Это домашнее пиво... простите, пиво от контрактной крафтовой пивоварни из города Губкин Белгородской области. Хорошее пиво, хоть и "крафт"
13346818_10153708222707362_5590170961054138714_n Ale Cocones Browar Artezan + AleBrowar Польша 8 "С чем мы еще пиво не варили?" - раздумывали пивовары двух видных польских крафт-пивоварен, когда внезапно их взгляды пересеклись на кокосовой пальме за окном. Ну и сварили. Конечно, хмеля каждый насыпал, от души. А что, в конце концов, это же не попка огурца, здесь горечи бояться не надо. В итоге - адская комбинация сладкого ликера и сурового ИПА. Ради чекина и не такое можно попробовать.
13435396_10153712566857362_9173238630113780936_n Fat Head's Hop Juju Fat Head's Brewery США 8.3 Акуна матата! Волшебное пиво с ароматом хвои и цитруса, ну и немножко прочих тропических фруктов. Говорят, что пивовары не использовали магию при производстве сего пива. Разве что пения индейцев да дробь барабанов.
13435400_10153717192717362_3509846520477273635_n Tenczynek Milk Stout Browar Tenczynek Польша 9 Вы знаете, кто такой Марек Якубяк? Это польский инвестор, который занимается выкупом и восстановлением исторических броваров на территории Польши. Сейчас его группа патронирует 5 заводов с длительной (зачастую многовековой) историей, которые не смогли выжить в свое время. Среди этих заводов такие уважаемые и процветающие сегодня предприятия, как Ciechan, Lwówek, Bojanowo. Пивзавод в Тенчинеке был выкуплен два года назад и восстановил деятельность лишь в прошлом году, а в этом году мы продегустировали его молочный стаут. За свою более чем 5-вековую историю бровар, впрочем, знал уже не одну смерть и воскрешение. Что характерно, варятся на восстановленных заводах рецепты традиционных стилей, без экстрима, но и без ограничения дешевыми лагерами. Испробованный молочный стаут - достойный представитель своего класса. Мне кажется, Беларуси не хватает такого человека, как Марек.
13406712_10153715044262362_7591601486253508483_n Glutenberg American Pale Ale Brasseurs Sans Gluten Канада Вне конкурса. Безглютеновое пиво из просо, гречки и кукурузы с добавкой лебеды. Это не так страшно, как звучит. А если не пробовать сразу после настоящего пива и не проводить сравнительную дегустацию, так даже вкусно!

■■■

1

Собрались как-то Пивные Волаты обсудить клубные дела да предстоящие совместные поездки. Решили ничего не пить, чтобы не отвлекаться. Но выяснилось, что ничего все уже пили вчера, а повторяться - не в наших правилах. Пришлось доставать из рюкзаков портеры, как раз с собой оказались. Здравствуйте.

Тематические дегустации для нас - дело не самое привычное, но портеры - случай исключительный. Понятие "портер" - настолько разноплановое, что вкусы получаются самые непохожие и не приедаются даже на 30-м образце. С другими стилями такое не всегда получится. Отличать, скажем, бельгийские дюббели друг от друга без основательной подготовки практически нереально, это как различать китайцев: очевидно, что они отличаются от всего остального мира и легко идентифицируются как класс, но в рамках этого класса образцы уж слишком схожи.

Да, мы можем дегустировать 30 портеров и все еще различать ощущения. Нейтральная закуска из нежнейшей свиной рульки и периодические перекуры позволяют вкусовым рецепторам легко перезагружаться. Кто не курит, в перерывах, чтобы не скучать, попивает коньячок.

Тут я напомню, что портеры - это не обязательно крепкие сорта пива, как к тому приучила нас славянская пивная история. Мы в основном окружены балтийскими портерами - подвидом, в мировой картине портеров стоящем довольно далеко в сторонке. Классические английские портеры практически никогда не превышают порог в 6% крепости. Американские в среднем выходят чуть крепче, но тоже редко за 6% выходят, кроме имперских и прочих экстремальных вариаций.

Имперский портер - тоже понятие не самое простое. Исторически пивовары называли имперским самый крепкий сорт в своей линейке. Сегодня атрибут "имперский" применяется просто к крепким и очень крепким вариациям любого стиля. Балтийские портеры эволюционировали из имперских, перейдя на новую и более популярную для балтийского региона в XIX веке лагерную технологию, поэтому часто разницу между балтийскими и имперскими портерами упрощенно объясняют технологией брожения, хотя нюансов гораздо больше, и на практике встречается много исключений.

Среди того ряда портеров, что мы пробовали, лишь половина относилась к имперским или балтийским, остальные либо представляли классические портеры, либо однозначно не классифицируемые, либо портерами являлись лишь номинально (последних было ровно два: один самый настоящий сухой ирландский стаут и совершенно типичный так называемый черный ИПА). Признаться, я надеялся, что классические портеры найдут свое место среди лидеров дегустации: пусть они не такие крепкие, но вкусом они такие же богатые и интересные. Увы, чуда не произошло, и Волаты предпочли старших братьев младшим, в который раз повторяя: польские портеры - самые достойные. В этом месте можно начинать напоминать, что смешивать разные стили нельзя, что дегустировать столько сортов за раз - глупость, моветон и проявления алкоголизма, и что результатам дегустации верить теперь нельзя.

А я же надеюсь еще повторить в будущем сие мероприятие, благо в подвале бутылок 30 портеров еще зреют.

Перейдем непосредственно к обзору и результатам.

12247121_10153300395547362_2005975064112014761_n Smokin' Joe
Копченый портер, 6.4% ABV
Birrificio del Ducato Италия 6.3 Итальянцы снова чудят: предлагают нам жженую резину с мазью Вишневского и запахом сандалей под видом копченого портера. Жителям литейки тракторного завода придется по вкусу.
12243490_10153300448262362_904263193182420675_n Okocim Porter
Балтийский портер, 22/8.9
Okocim Польша 6.3 Черезчур сладкий портер, куда-то пропал былой баланс. Совершенно не крепкое на вкус, но убойная крепость в польских портерах всегда была отличительным штрихом, и прятать ее за сладость солода вовсе необязательно.
mood-hibu Mood
Имперский портер, 7.5% ABV
Birrificio Hibu Италия 6.4 Приятный крепкий портер, для имперского - даже черезчур приятный. Где же крутость, жестокость характера? На самом деле, подкис он чутка, не самый стойкий попался.
12243427_10153300476117362_3746943506384801762_n X Porter
Имперский портер, 8% ABV
Midtfyns Bryggeri совместно с De Molen Дания 6.6 Перевыдержанный озорной портер, пену которого долго не могли остановить. Получилось такое пиво-шампанское, а пену ели ложками. При этом пиво оказалось очень сладким, со вкусом черники, то есть, у дрожжей еще было полно еды, может, зря мы их прервали?
12241450_10153294735217362_1867053557726044486_n Moylan's Chelsea Moylan's Porter
Крепкий (классический) портер, 5% ABV
Moylan's Brewery & Restaurant США 6.7 Сильногазированное, некрепкое, но и не совсем пустое пиво, с приятным вкусом ржаного хлеба с изюмом и кислинкой в послевкусии.
12246744_10153300483407362_1585390298591249130_n Praght The Blacklist
Балтийский портер, 9.5% ABV
Brouwerij Praght Нидерланды 6.7 Вот это странный экземпляр попался. Пивоварня, бравшая призовые места на прошлых дегустациях, выдала абсолютно проходной балтийский портер. Крепкое, хорошо газированное, с блеклым (но приятным!) вкусом.
12301523_10153300416312362_7466146635951099372_n Out of Your Gourd Pumpkin Porter
Классический тыквенный портер, 13.6/5.8
Red Hook Ale Brewery США 6.8 Крепкое сухое пиво, прямо пивной брют! Пряный портер с перчиком, приправлен по-богатому. Классная вещь для замачивания шашлыка.
12250080_10153300428162362_8665670859278107415_n Bootlegger's Mint Chocolate Porter
Классический мятный шоколадный портер, 6.1% ABV
Bootlegger's Brewery США 6.8 Ни мяты, ни шоколада. Специи вот некие присутствуют, да лечебные травы, неожиданно. Напоминает то ли алтейку, то ли напиток Байкал.
12278742_10153294741702362_4222481826830494768_n Cocoa Wonderland
Классический шоколадный портер, 6.8% ABV
Thornbridge Brewery Великобритания 6.9 Растворимого какао типа Несквик здесь больше, чем чего-то еще. Запах гораздо интереснее, пахнем свежеобжаренными какао-бобами. Вкус на фоне запаха просто теряется.
12294637_10153300480277362_1328972285500374280_n Zywiec Porter
Балтийский портер, 21/9.5
Zywiec Польша 6.9 Пиво, похожее на вино. Это совершенно не тот строгий Живец, что был раньше, он стал гораздо мягче. Не хуже, но мягче.
12249884_10153300492992362_2682702815780327132_n Plain Porter
Сухой стаут, 4.3% ABV
Porterhouse Ирландия 6.9 Нормальный легкий портер. Питкий, с молочным привкусом, пинту в баре опрокинуть - запросто, особенно в хорошей компании. На портерной дегустации, правда, теряется.
11986420_10153300495492362_8333490092225191114_n Ostronporter
Устричный портер, 5.8% ABV
Grebbestad Bryggeri Швеция 7 Устричные обычно стауты, а в Швеции - портер. Но похож все равно на стаут. Освежающая кислинка, держащая в тонусе горчинка, питательная горелая карамелька. Пьется очень легко.
12234986_10153294799332362_1453053669780509657_n Pin-up Porter
Классический портер, 5.5% ABV
Southern Oregon Brewing Company США 7.1 На фоне других портеров чуть пустовато, но, очевидно, это очень насыщенный для своих 5.5% портер. Ровный и вкусный, с характером сухого кофейного стаута, прекрасно пьется.
11234964_10153300407372362_617667535694003473_n Amoor
Классический портер, 4.7% ABV
Moor Beer Company Великобритания 7.1 Легкий кофейный портер с отличительной нотой ароматного хмеля. Несмотря на легкость, вкус очень насыщенный, вот только аромат почему-то отсутствует.
12241419_10153300400002362_7334950462127960676_n Dolden Dark Porter
Портер, 17.2/6.9
Riedenburger Brauhaus Германия 7.2 Ровное, густое и тем не менее питкое пиво с классическим карамельным вкусом балтийского портера. Балтийские портеры, конечно, обычно поударнее выдаются, но безотносительно стиля - это очень вкусное пиво.
12250055_10153294746947362_3781039465045148368_n Laurier Porter
Классический портер, 5.9% ABV
Bierbrouwers BE+ER Нидерланды 7.3 Совершенно непривычный вкус меда, ягод и цветов, но конкретный вид флоры угадать не удается. Миндальное легкое послевкусие. В любом случае, для портера это неожиданно, но приятно.
12249785_10153294790057362_8749007875917225474_n B&H MeGa Schwarzer Bock
Балтийский портер, 22.4/9.6
Gänstaller Bräu совместно с Närke (Швеция) и De Molen (Дания) Германия 7.4 Большой, крепкий, сладкий портер. Тяжелый, плотный и совсем не питкий. Густой, приторный, пьянящий, ну как его еще охарактеризовать, чтобы было понятно, насколько он балтийский?
12250157_10153300487682362_3522102097976033497_n Nómada Royal Porter
Имперский портер, 10% ABV
Nómada Brewing Испания 7.5 Королевский портер отличился нехорошей кислинкой, хотя общее впечатление оставил на уровне "ну нормально". Для непростого рецепта крепостью 10% - как-то хиловато.
12278925_10153300423642362_5311822258143610486_n Napar Porter
Крепкий (классический) портер, 6.2% ABV
Naparbier Испания 7.9 Дурманящий аромат клевера, богатое фруктовое тело. Не классический портер, но внимания удостоиться должен. Только вот газированное слишком, надо бы подождать, пока пиво "продышится".
12249727_10153294804667362_779035925118662739_n Barabba
Имперский портер, 7.1% ABV
Birrificio Geco Италия 8 плотный жжено-карамельный портер с сильнейшей грубой горчинкой и легкой кислинкой, которые и отпугивают и привлекают.
12219332_10153294738242362_4651692517123181428_n Kees! East India Porter
Черный ИПА, 6.5% ABV
Kees! Brouwerij Нидерланды 8.1 Близко к балтийскому портеру, чуть суховато для балтийской классики, но в целом настроение похоже. Одновременно сухое и крепкое, совсем чуть-чуть сладкое и горькое.
12243439_10153300472417362_461898430844637063_n Ocean Järntorgets ArbetarPorter
Имперский портер, 9% ABV
Ocean Bryggeriet Швеция 8.1 Привет из Гетеборга! Рабочий шведский портер с жестким пролетарским духом, ржаным хлебным ароматом свежей заксваски и богатым фруктовым послевкусием.
12246656_10153300388607362_9119890109452283056_n Extreme Baltic Coffee Choco Mocca Porter
Балтийский портер, 9% ABV
Klein Duimpje Нидерланды 8.2 Тут уже вовсю пробивается характер игристого вина. Концентрация огромного числа вкусов: от хлебной закваски и фруктов до крепкого кофе с какао. Вот такое шоко-моко.
12421690_10153353804817362_1015104370_n Okocim Porter
Балтийский портер, 22/8.9
Okocim Польша 8.2 Знакомый образ польского балтийского портера, правда, знатно ослащавившегося. Прежняя мощная карамельная горечь уступила сладкому солоду. Пиво стало более питким, но менее смелым.
12274344_10153300460192362_6867855078216602074_n So Far So Dark
Крепкий (классический) портер, 16/6.2
Browar Pinta совместно с Artezan Польша 8.2 Ровный и вкусный польский портер, но не давно популярного балтийского стиля, а крепкого британского. Он не менее ароматный, но заметно более питкий, с винными фруктовыми нотами и пряным послевкусием
12278983_10153294811702362_2434406767033145172_n Rubberen Robbie
Портер, 6.7% ABV
Brouwerij de Prael совместно с Oedipus Нидерланды 8.4 Сильные ароматы кофе с черносливом внушают уважение, кисло-сладкий фруктово-ягодный привкус радует, но при таком сильном запахе хочется еще более плотного тела.
11231027_10153294765732362_634120639362120433_n Vana Kalur
Портер, 7.1% ABV
Veldi ja Tütred Эстония 8.6 О, это густая сливочная микстура с кофе и шоколадом! Эстонский крафт-модерн. Выполнено по балтийской классике, но пьется тяжеловато, дерет горло и несколько давит на мозг.
12434581_10153353804677362_2124876869_n Viven Porter
Портер, 7% ABV
Viven Brouwerij Бельгия 8.6 Копченая жженая вкусняшка. Густое, плотное, согревающее пиво.
12295295_10153300439962362_4624937620714298951_n Bronckhorster Midnightporter
Имперский портер, 11% ABV
Brouwerij Rodenburg Нидерланды 8.6 Жженый мощный портер, заваленный цистерной грубого хмеля, отдающего лекарством, которое надо буквально пережевывать.
12274300_10153300491717362_3659916153865398372_n Abundance Baltic Cherry Porter
Балтийский вишневый портер, 7.6% ABV
Renaissance Brewing Company Новая Зеландия 8.6 Вишневый новозеландский портер, из которого исчезла вишня. То ли дрожжи сожрали, то ли дегустаторы уже пьяные, ничего не различают. Тем не менее, портер весьма интересный, классический балтийский, с винным ароматом.
12243403_10153300432782362_3363017667125799437_n Bronckhorster Nightporter
Балтийский портер, 8% ABV
Brouwerij Rodenburg Нидерланды 8.8 Благородный, копченый портер с идеально отбалансированным вкусом. Жженая резина теперь уже в хорошем смысле слова, сухой чернослив, запеченый хлеб и имперская тягучесть.
12241685_10153300401792362_8840679150249443322_n Orkney Porter
Имперский портер, 9% ABV
Swannay Brewery Великобритания 8.9 Десертный портер откуда-то с севера Шотландии, редкий зверь. Сварен несколько лет назад и аккуратно выдержан в бутылке. Вкус многогранный: фрукты, шоколад, специи. Прямо густой кисель, очень тяжело пьется, но оставляет только положительные эмоции.
12279242_10153300490032362_5658712507117184188_n Kees! Export Porter 1750
Имперский портер, 10.5% ABV
Kees! Brouwerij Нидерланды 9.3 Крепко. Тяжело. Горько. Остро. Вкусно. Правильно. Кино, вино и домино!
12243376_10153300453437362_6373691227984376378_n Porter Cieszyński
Балтийский портер, 22/9.8
Cieszyński Browar Mieszczański Польша 9.4 Ну а здесь все по учебнику о балтийском портере. Концентрированная жженая карамель, растворенная в крепком теле и приправленная знатным горьким послевкусием.

■■■

1

Я очень люблю стауты. Я даже обои в спальне поклеил черного цвета. Здравствуйте.

Ну это был просто бенефис голландского пива. На пару с американцами они заняли почти все места наверху рейтинга. Впрочем, какое принесли на дегустацию, такое и заняло, фокус простой. В топе - барливайн, имперский черный ИПА да имперские стауты. Кто бы мог такое предвидеть?

20151105_062110 Белая Хатка
Унылый лагер, 11/4.6
Крыница Беларусь 2.4 Издевательство над понятием "пиво". Нечто светлое и жидкое для мытья головы и ног.
12227186_10153276100327362_2933573791441639171_n Meteor Lager
Светлый лагер, 4.6% ABV
Brasserie Meteor Франция 3.3 Случайный гость на дегустации. Приятного сюрприза не получилось, абы что.
12189597_10153275920437362_7465215000915658938_n Витязь Волжское
Светлый лагер, 11/4.5
Трехсосенский пивзавод Россия 3.6 Обычное никакое пиво с оттенком лимонада.
12208537_10153275963027362_5188037901826058874_n Glarus Pale Ale
Светлый эль, 4.2% ABV
Glarus Craft Brewing Болгария 3.6 Болгарский светлый эль - это не совсем то же, что американский светлый эль. Невероятно жесткое пиво, сложно представить, откуда воду брали. Пахнет капремонтом в хрущобе.
12190784_10153276002817362_8501914725578396939_n My Blueberry Nightmare
Дикий фруктовый эль, 9.4% ABV
Birrificio del Ducato Италия 3.6 Ребята из Дель Дукато пивом называют довольно неожиданные напитки. Вот, познакомьтесь: кислое черничное вино. Практически не газировано, можно спутать с уксусом. Надо расширять сознание, чтобы высоко такие экземпляры оценивать.
11057981_10153275904902362_620271671103962749_n Дарьял Чешское
Светлый лагер, 12/4.5
Дарьял Россия 4.5 Корявое сладкое солодовое тело с неприятным душком. Симпатий не вызывает. Как они выживают с таким пивом сегодня?
12219568_10153275924452362_7005148257486918550_n Prime Amber
Янтарный эль, 4.5% ABV
Prime Microbrewery Кипр 4.7 Что-то пошло не так. Дрожжи взбунтовались и устроили массовый побег при открытии бутылки. Вкус последовал за картинкой: сплошные газы и переброженное сусло. Можно списать на дорогу, мол, плохо пережило, но вряд ли это было единственной причиной мутации.
12108177_10153275927062362_6581094429946408031_n Treboweiss,
Копченый вайцен, 15.2/6.3
U Tří pupíků, domovar Чехия 5.4 Копчено-пшеничное невкусное домашнее пиво. Надо еще пивовару поработать над техникой.
12208279_10153275909592362_5241220433447880996_n Herold Tmavé Speciální
Темный лежак, 13/5.1
Herold Breznice Чехия 5.8 Очень легкий карамельный лагер с хлебным ароматом. По-чешски питкий.
12191516_10153276045112362_7443690384949353127_n Bourgogne des Flandres Blond
Аббатский светлый эль, 6% ABV
Brasserie Timmermans Бельгия 5.8 Типичное бельгийское пиво. Самый обыкновенный бельгийский блонд. Не то чтобы это приговор, в наших краях и такого мало, но дегустации приучили нас к большему.
12036539_10153275915032362_3620804696369383711_n Black Beard
Овсяный стаут, 16/6.2
Stamm bier Россия 6 Подкисшая бражка с оттенком перчика, не очень впечатлило. Не такими мы привыкли видеть овсяные стауты. Идея хорошая, но, видимо, исполнение подкачало.
12191534_10153275957037362_2183025456214147811_n Chouffe Soleil
Бельгийский солнечный эль, 6% ABV
Brasserie D'Achouffe Бельгия 6.1 Лимонад с хмелем и бельгийскими мотивами цитрусов и цветов.
10246308_10153276048047362_6718756685787703609_n Rokkenjager
Весенний бок, 6.5% ABV
Baxbier Нидерланды 6.1 Голландский традиционный эль с мягким ароматом яблока (правда, действительно ли это эль? Стиль заявлен как бок, но сегодня и эли иногда боками зовутся).
12049198_10153275979157362_784321087052430409_n Žatec Dark Lager
Темный лежак, 14.5/5.7
Žatecký Pivovar Чехия 6.4 Простое, вкусное темное пиво. Легкое и карамельное, легко выпить большой объем.
12189800_10153276061792362_4943753312237174290_n Victoria
Столовый ИПА, 3.5% ABV
Birrificio del Ducato Италия 6.4 Слишком газированный ИПА с удушающим цветочным ароматом (сегодня не 8 марта?), но в целом очень приятное пиво, особенно для своих 3.5% алкоголя.
12227749_10153276072457362_5152819376709391056_n Innis & Gunn Rum Finish
Крепкий шотландский эль, 7.4% ABV
Innis & Gunn Великобритания 6.6 Не самый привычный эль, выдержка в ромовой бочке не прошла мимо. Появился некий ягодный привкус. Для засолки огурцов пойдет.
12191543_10153276013412362_4541389363818751207_n Gastro
Светлый эль, 5.5% ABV
Cerveza Gastro Испания 6.9 Прекрасное исполнение самого обыкновенного светлого пива.
12195863_10153275895462362_5380249415800478376_n Czarna Dziura
Темный лагер, 11.5/4.5
Browar Pinta Польша 7 Характер хлебно-кофейного стаута, хотя это на самом деле просто темный лагер. Легкая кислинка, как у некоторых сортов африканского кофе.
12219470_10153276017927362_3429871055681656231_n Koźle Bydlę
Пшеничный бок, 7% ABV
Sulimar (для Żabka Polska) Польша 7 Грушевый взрыв! Вот каким бывает "заказное" пиво, сваренное специально для торговой сети, в стране с развитой пивной культурой.
12196176_10153276103867362_5544160049686668661_n Tasty Lady
ИПА, 7% ABV
Bierbrouwerij Eem Нидерланды 7.5 Очень мягкое пиво, очень питкое, бархатное.
12188908_10153275990582362_6304443259972221579_n Komes Poczwórny Bursztynowy
Квадрупель, 19.5/10
Browar Fortuna Польша 7.6 Нажористый пивной кисель с фруктовым ароматом. Напоминает портвейн, пьется очень тяжело, хоть и с удовольствием.
11027121_10153275997552362_8231602326395222752_n Хамовники Английский Эль
Крепкий английский эль, 16/6.2
Московская пивоваренная компания Россия 7.6 В меру сбалансированное пиво, плотное и ароматное. Можно пить долго.
12196187_10153276008012362_2055622929121284396_n Rebels Stout!
Крепкий стаут, 7.4% ABV
Rebels Bierbrouwerij Нидерланды 7.8 Очень питкое черное пиво при своей высокой крепости. Достойно высокого звания стаута.
12193281_10153276051067362_7368511800627513188_n Blackberry Sweet Stout
Сладкий фруктовый стаут, 5.5% ABV
Klein Duimpje Нидерланды 7.8 По названию сладкий, но по вкусу кислый стаут. Но кислинка не помеха: стаут не просто молочный, а ежевичный, и фруктовый аромат здесь очень к месту.
12193721_10153275994897362_2399515100596161986_n 1906 Black Coupage
Крепкий темный лагер, 7.2% ABV
Corporación Hijos de Rivera Испания 8.1 Удивительно многогранный вкус для крупного производителя пива. Испанский гигант предлагает нам желудевый борщ с сочетанием сухофруктов, жженого хмеля и солодового богатого аромата при прекрасном балансе всего. Можно было назвать портером!
12208846_10153276067102362_7431117371179643423_n Burton Baton
Имперский ИПА, 10% ABV
Dogfish Head США 8.2 Черезчур крепкое, даже изрядный хмелевой заклад и солодовая ириска не скрывают спирта.
12208646_10153275986247362_8967955710345015170_n Maxim
ИПА, 5.2% ABV
Kraftwerk Польша 8.3 Ненапряжное пиво с довольно грубым хмелем, из-за которого кажется густым и плотным, хотя на самом деле довольно жидкое.
12191831_10153276039767362_99863698571270719_n Texels Donkerd
Темный ИПА, 6% ABV
Texelse Bierbrouwerij Нидерланды 8.4 Отличное темное пиво. Без перебора крепости и хмеля, но удовольствие доставляет.
12208820_10153276075422362_78282640338767888_n Bible Belt
Имперский стаут на кофе, какао, ванили и перце чили, 13% ABV
Prairie Artisan Ales совместно с Evil Twin США 8.4 Десертное пиво, напоминающее крепкий кофе-гляссе с ванилью, корицей и шоколадом. А это точно пиво?
11148632_10153276024487362_7832171981298464626_n Weesje Extra Stout
Имперский стаут, 8% ABV
Brouwerij Praght Нидерланды 9.5 Мощный вкуснючий стаут, баланс жженого хмеля и плотного солода.
12227831_10153275983667362_5063112449794137514_n 1349 Black Ale
Американский крепкий черный эль, 26.5/13.49
Surly Brewing совместно с Lervig и 1349 (норвежская блэк-метал группа) США 9.8 Огромный имперский стаут, просто пивной бальзам! Густой вкус жженого солода, орехов с ядерным зарядом хмеля.
12208751_10153276054257362_4334490783601748166_n Imperial Bla Bla Bla Bunnahabhain
Барливайн, 13.4% ABV
Brouwerij het Uiltje Нидерланды 9.8 Жирный цветочно-фруктовый барливайн с пряным привкусом, более 13% крепость. Ложками такое кушать надо!
12227765_10153276034872362_1179895805500513064_n Praght Back In Black
Имперский черный ИПА, 9% ABV
Brouwerij Praght Нидерланды 10 Великолепные жженые доски, смягченные карамелью и оттененные огромной жменей хмеля.

■■■

- Не подскажете, где можно увидеть Пивных Волатов?
- Они в пивбаре.
- Ой, а что стряслось?
Добрый день.

Каждый раз, когда я пишу о большом количестве представленных на дегустации стран, я искренне поражаюсь, какой это был уникальный набор. Но 18, друзья! Давайте это будет нашим рекордом, и впредь будем умереннее. Дурацкое чувство в конце дегустации: вроде еще не совсем пьяный (номинально выпито около 1.5 литра на душу - не мензурка, но и не запредельное количество), а дегустировать сил уже нет, рецепторы ушли в отпуск.

Нашлись и новые страны: никогда прежде не было у нас на дегустациях экземпляров из Чили, Индии и Кипра. Кроме того, очень давно не было такой плотности результатов среди лидеров. Средний балл дегустации при этом оказался на обычном уровне, все же нашлись и несколько откровенно провальных сортов.

Краткое содержание: реабилитация итальянского крафта (наконец-то!), праздник с испанским ассортиментом (а испанцы с первого раза зажгли!), неординарные штучки из Южной Америки, Ах! какая Болгария, как всегда желанные портеры из Эстонии и не очень желанная серия сортов 8.6 от голландской Баварии.

12079439_10153245295817362_933792068323256852_n Hof ten Dormaal Wit Goud Hof ten Dormaal Wit Goud Бельгия 2.4 А вот и результат перебора с количеством. Явно интересный рецепт, свежие фрукты с духом игристого вина, но уставшие рецепторы адекватно не воспринимают.
12108848_10153244034962362_3174417103407185042_n Weyerbacher Sour Session Weyerbacher Brewing Company США 2.5 Легкий "столовый" американский эль. Хм. Все еще не готовы Волаты к кислякам. Работаем дальше.
12108962_10153244081892362_5114982899230702151_n Estrella Damm Damm Grupo Испания 2.8 Кислое и крепкое пиво, словно Мальвина пописяла. Не думаю, что таким оно было задумано.
12118982_10153244095737362_1909737396647058873_n Maier Especial Cerveza Maier Испания 2.8 С другой стороны, как понять, пиво скисло согласно задумке пивовара или по своей воле? По-моему, здесь что-то пошло не по плану.
12079058_10153244075547362_3125937601781457070_n Bavaria 8.6 Extreme Bavaria Brewery Нидерланды 3.1 Если хочется просто очень крепкого пива (за 10 оборотов!) - это неплохой вариант. Но кто ж его захочет, когда рядом ряды имперских стаутов да двойных ИПА?
12074611_10153243750047362_1004608051555541473_n Bernardyńskie Browar Grodzisk Wielkopolski Польша 3.5 Необыкновенный кисло-копченый микс на пшеничной основе, словно в чан с вайценом воблу подкинули. Бодрит нещадно.
12088436_10153245290142362_5210491386967882512_n Bassevelds Ezelsbier Bavik Бельгия 3.5 Очень странный бельгийский эль, корявый и заспиртованный. Бюджетное пиво для брюссельских бомжей.
12115585_10153243687092362_7482408264190987107_n Erik de Noorman Klein Duimpje Нидерланды 3.7 Крепкое пиво с потерянным балансом. Запах медово-цветочный, но вкус спиртовой.
12118603_10153243671352362_3163692762244577366_n Samta Elis Aldaris Латвия 3.9 Освежающее пиво с легкой кислинкой, напоминает немецкий радлер с цитроном.
12074488_10153243702682362_8166480962470859869_n King Chakra Som Distilleries & Breweries Индия 4.1 Солодово-фруктовые писи-миси, вне пляжа удовольствия не вызывает
10996071_10153243784202362_7386450340621132865_n La Cibeles Rubia Cervezas La Cibeles Испания 4.6 Много вкусов найти можно, но общее впечатление какое-то "нехорошее". Кислая горчинка с травяным привкусом, без должного баланса.
12106886_10153243918687362_3410328578398495441_n Bavaria 8.6 Absinthe Bavaria Brewery Нидерланды 4.6 Прикольный травянистый вкус сладкой микстуры с имбирем и гвоздикой на фоне крепкого тела. Принять такое с нескольких глотков почти невозможно.
12119139_10153243797982362_5173806616576173758_n Bavaria 8.6 Gold Bavaria Brewery Нидерланды 4.7 Очень сладкое крепкое пиво, словно карамельной патокой заправили. Крепкий компот, хорошо подойдет девченок подпаивать
Bavaria-OK_large Bavaria 8.6 Original Bavaria Brewery Нидерланды 4.8 Спиртовая горечь, не скрашенная ни солодом ни хмелем. Не совсем страшное, но где-то рядом.
12105691_10153243920557362_6993030784243928690_n Wielkanocne Okocim Польша 5.1 Питкое крепкое пиво без изысков. Легкий аромат яблока приближает его к сидру.
12088589_10153243777117362_1116440194376252046_n Зајечарско Pivara Zaječar (Heineken Srbija) Сербия 5.4 До ужаса пустое пиво, как это Хайнекен прекрасно умеет.
12088579_10153244004587362_6772378817517981209_n Raquera Cervezas Artesanales de Cantabria Испания 5.8 Оформление крафтовое, содержимое индустриальное: крепкий лимонад с одеколоном.
12088525_10153245271247362_1246581695683453420_n San Miguel Select San Miguel Испания 5.8 Легкий пивной компот, идеально для паузы между двумя имперскими стаутами.
IMG_20150819_022928 Kult Темное Крыніца Беларусь 6.1 Цвет тянет максимум на полутемное, во вкусе - неуловимый банан.
12144800_10153243779697362_5759028646516454288_n Wormsi Enn Vormsi Õlu Эстония 6.1 Фруктовый букет на фоне нефильтрованного тела. Горьковатое, но грязное "мыльное" послевкусие. Не самый классический пилснер, но есть нюанс: пиво сварено под наставлением эстонского колдуна и эзотерического практика Wormsi Enn. Кто их знает, колдунов этих, может, у них там свой пилснер есть.
12141683_10153243814527362_1134826437347585416_n Glarus Special English Ale Glarus Craft Brewing Болгария 6.5 Английский мотив и правда прослеживается: богатый медово-фруктовый аромат на фоне довольно легкого тела. Запах вообще улетный. В послевкусии - медицинская горечь.
12118929_10153243696697362_7731605228560317609_n Montseny Negra Companyia Cervesera del Montseny Испания 6.7 Приятный ржаной вкус с кофейным оттенком, сильно спрятанный за излишней газированностью.
12079238_10153243793627362_3579838178685331516_n Sedmý Schod Žatecky Pivovar Чехия 6.7 Плотное сладкое пиво с ровным вкусом, согревает и радует. Послевкусие отдает куриным пометом, оригинально.
12108042_10153243746807362_5531017484897243249_n Ambar Negra La Zaragozana Испания 6.8 Карамельный солодовый настой, и опять хлебная корочка в послевкусии. Европейский вариант "Льва".
12074582_10153244088527362_5140375528334093105_n Adrian Brouwer Winter Gold Roman Бельгия 6.8 Приятно, сладкое, карамельное пиво. Здесь 10% алкоголя, но они не ощущаются, бельгийцы это умеют. Сахара хотелось бы все же поменьше, но уж сколько есть.
11249165_10153243667437362_3780538560798207198_n Fix Dark Olympic Brewery Греция 6.9 Питкое пиво с хлебным ароматом и мягкой горечью - европейская версия "Старажытнага"
12143182_10153243800222362_2591165683046740884_n Sagra Bohío Cerveza La Sagra Испания 7 Густой и нажористый борщ, жаль, что чутка подкис.
1536584_10153243738452362_5686992309881449053_n Praght Imperial IPA Brouwerij Praght Нидерланды 7.4 Жесткое, крепкое пиво, мощный хмелевой вкус и сильная кислинка. Суровый и нажористый замес не для расслабления после баньки.
12141558_10153243912157362_7743477185209478997_n Ах! 3 Bulgarian Pale Ale Ах! Бирена Работилница Болгария 7.7 Очень простое, хмелевое, и очень сбалансированное пиво. В послевкусии - интересный малиновый оттенок.
12079079_10153245284487362_4718165433450852654_n Ròbb De Màtt Lambrate Италия 7.7 Вкус не революционно новый, с хмелем на передовой, но с хорошим балансом.
12109051_10153245298137362_9099211065698953532_n Etrusca Birra del Borgo Италия 7.7 Очень своеобразный итальянский эль, самобытностью своей удивляет, но не отпугивает.
12096549_10153243789082362_6851489068690962300_n Salzburg Doppelbock Cervezas Artesanales Чили 7.8 Очень любопытный микс хлебного кваса и фруктового компота. Да и номинально - полная мешанина: чилийский двойной бок крепостью всего 5.5% под маркой "Зальцбург".
12141691_10153245293652362_2143752745893660824_n Cyprus Citra IPA Hula Hops Brewing Кипр 7.8 Запах наиприятнейший, вкус спрятан за мощной углекислотой. Чуть кислит, но этим только бодрит.
12140811_10153243844287362_4061937534207079292_n PACT Pivovar Ikkona Словакия 7.9 Мягкое, приятное пиво. Крепкое, но очень душевное.
12065472_10153244067672362_1478594276407184265_n AS de Trèvols AS Cervesa Artesana Испания 8.6 Согревающий испанский имперский стаут. Жирная пивная кашка.
12088043_10153243922667362_4652265720111049014_n Kohviporter A. Le Coq Эстония 8.7 Вкус и аромат кофе-гляссе. "Для баб!" - ставят резолюцию Пивные Волаты и выдают оценку 9 из 10.
12065773_10153243753177362_7621967204438193644_n Coffee Gorilla Sori Brewing Эстония 8.8 Тонкий кофейно-жженый вкус, аккуратно приправленный хмелем.
12079676_10153243770637362_226994717376678996_n 2 di Picche Birrificio Menaresta Италия 8.8 Много жженого хмеля, действует разрушительно на вкусовые сосочки.
12088044_10153244007387362_2198148973555161445_n Bomb! Prairie Artisan Ales США 8.8 И правда бомба! Убойный тяжелый имперский стаут, с морозным настроением и расслабляющим эффектом. Спирта много (13%!), но его надо принять.
12105860_10153245276647362_5815383941139928638_n I'm So Horny Pinta Польша 9 Разнообразие вкусов широчайшее: от перца чили до сладкого кофе, с остановками в малосольных огурцах и пряной зелени.
12096569_10153245267702362_8767798444820872778_n Wäls Petroleum Cervejaria Wäls Бразилия 9.6 Пивная нефть! Гуще только застывший гудрон. Это калорийнее мясного пирога с мясом и сыром. Грызите, господа!
12115852_10153245280552362_9198520780260112356_n Cerdos Voladores Barcelona Beer Company Испания 9.6 Грубейшая горечь, которую хочется кушать и кушать.

■■■

На июльской дегустации в числе прочего Пивные Волаты совместно отпробовали новинки того периода: тройку от Криницы и Евроопта "Authentic Pub". Для полноты картины я собрался было поискать в интернете информацию об этих сортах. Поисковик предложил мне ввести код с картинки, дабы убедиться, что я не идиот. Добрый день.

Странная получилась дегустация. Подборка сортов до чертиков чебурахнутая. Да-да, вы правильно прочитали: до чертиков. Три сорта с дьявольской тематикой, четыре с зимне-рождественской темой (в середине лета), три лимонада от Криницы, антипедофильсий призыв от датчан и юбилейный портер на закуску. Итого 30 пив из 12 (!) стран, включая Сан-Марино и Индонезию. Вспомнить при этом особо нечего. А, может, просто давно это было, слишком много событий с тех пор воспоминания затерли. Хорошо, что дегустационные листки сохранились.

11755706_10153082973417362_6433393720569463072_n Белый Лось Крыница Беларусь 3.4 Вонючее и пустое, без претензий и будущего.
11053863_10153099470627362_9150859626707472066_n Cristal Bucanero S.A. Куба 3.4 Водопроводная вода из Руденска, которой промыли бокал после пива.
11781651_10153099434802362_4670412584416927117_n Shropshire Lad Wood's Shropshire Beers Великобритания 4.1 Удивительно слабый вкус для английского эля. Сладкий солодовый настой с легким ржаным запахом.
11214291_10153053950477362_5730491804381311145_n Authentic Pub Mexican Крыница Беларусь 4.1 Линии розлива с соседним консервным заводом попутали, персиковый сок в бутылки закупорили.
11800217_10153099473537362_6159304968658631236_n Diablo Fuego Klein Duimpje Нидерланды 4.1 Даже обсуждать нечего. Это для любителей перца, но не пива.
11698413_10153049802817362_6329989565225982810_n Authentic Pub Japanese Крыница Беларусь 4.3 Кто еще не проехался танком по этому пиву? Имбирь, вперед!
11223755_10153099551862362_5237319604000314698_n Stroatige Jannus Brouwerij de Witte Leeuw Нидерланды 4.6 Говновастенький эль с богатым ароматом, не оценили. Может, элитные дрожжи какие поработали?
11796366_10153099448682362_2050293227013733810_n Don Felina Birra Piacenza Италия 4.8 Самое непонятное пиво года. Диковатое и деревенское, как кошка с этикетки.
1514606_10153099430847362_7427646423127915882_n Nostradamus Caracole Бельгия 5 Ничего себе рождественский мотив! Какао с квасом с добавкой фруктового повидла. Ближе к домашнему вину, чем к пиву.
11828831_10153099425792362_6377670096007781988_n Gentse Gruut Inferno Brouwerij Gruut Бельгия 5.1 Очень дерзко! Намек на солодовое тело есть, но в целом эль просто адски крепкий, это вам не на пляже расслабляться.
11016825_10153051594822362_5542236077630120045_n Authentic Pub Belgium Крыница Беларусь 5.3 Вишня, так полюбившаяся всем белорусам.
11223803_10153099438022362_3249887200774455950_n Godefroy Blonde Brasserie Du Bocq Бельгия 5.5 Перекос в алкогольную сторону. Чуть терпкое, цветочное, но хочется баланс момягче.
11254066_10153099452802362_6323534548554751854_n (1) Bintang Pilsener Multi Bintang Indonesia Индонезия 5.6 Сладковато, но не пусто, с хлебным и фруктовыми оттенками. В своем жанре будет впереди. Хотя понравилось и не всем.
11811297_10153099455827362_6104530918642131244_n Zimowe Rozgrzewające Browar Wąsosz Польша 5.6 Пряники с корицей. Или бабушкины плюшки с имбирем, поди его разбери. Любят в Польше такое пиво. Или збитень. Не летом, конечно, и как оно вообще до июля достояло?
11822859_10153099490657362_1887583817326573821_n Razende Swaen Brouwerij De Leckere Нидерланды 5.6 Ароматный, крепкий эль с фруктовым оттенком. Классика жанра.
11825557_10153099550077362_4266864649576661989_n Titanbräu Ambrata Birrificio Artigianale Sammarinese Сан-Марино 5.9 Сильно перегазировано, аж сложно рот закрыть от обилия пузырьков. Несколько кислит, проявляя признаки старения, но не критично.
11824990_10153099556922362_6508636203842873260_n Helles Diablo Croce di Malto Италия 5.9 Подкопченая рыба с горохом с перченым послевкусием. Экспериментаторы, остановитесь!
11058240_10153099546997362_1833587552260611963_n X-mas Zinnebir Brasserie de la Senne Бельгия 6 Оригинальное пиво со вкусом зубной пасты и медицинским послевкусием.
11822609_10153099459982362_857341025804985274_n Malus Pater Beer Here Дания 6.6 Крепкий эль в стиле монастырского, авторы которого в опасном стиле поднимают проблемы церкви. Раскрывать тему не стану, перегибают палку ребята. Кого заинтригует, паутина вам в помощь, а мы о пиве. Тут все просто: убойно и тяжелое, как прокатный стан.
11825663_10153099487112362_3578020406332701216_n LaGrave Tröegs Brewing Company США 6.6 Десертное пиво, с фруктовым телом, чуть приторное. Цветочный аромат, долгое послевкусие.
11800332_10153099436927362_2105362709916503564_n Secret Santa Amager Bryghus Дания 6.9 Мощно и внушительно, вкусно, с шикарным елово-фруктовым запахом, но, черт побери, до чего же сладко!
11826074_10153099440807362_6458693705624410620_n Jack Brand Crystal Rye IPA Adnams plc, Sole Bay Brewery Великобритания 6.9 Аромат многообещающий. Вкус попроще, несколько пустоват, но все на приличном уровне: и сладковатое тело, и хмелевой оттенок.
11822808_10153099446767362_4272873101562755779_n Smokey Horizon Moor Beer Company Великобритания 7.1 Хорошо сбалансированный многогранный вкус: кисло-горькое, с приятным дымным послевкусием. Ни разу не рядовое пиво.
11836654_10153099478082362_8407512693719945023_n Equinox BIIR Испания 7.3 Коротко об этом пиве: много хмеля.
11217664_10153099479397362_5634624899987962717_n Eem Dark Saison Bierbrouwerij Eem Нидерланды 7.3 Хорошее, ровное, мягкое, карамельное пиво. От традиционного сэйзона как-то ничего нет.
11811423_10153099537007362_3128003503409798425_n Jopen Mooie Nel IPA Jopen Brouwerij Нидерланды 7.6 Сладкий ИПА, ничего более
11755828_10153099467852362_1709613218482093436_n Hokus Pokus Browar Pinta Польша 7.7 Стандартно, но вкусно. Жженка, хмель, плотность в прекрасном балансе.
11855758_10153115373572362_5704187009807721270_n Australian Bitter Лидское Пиво Беларусь 7.9 Освежающе, хмелево, гармонично. Хорошо получилось, а всего-то надо было в Жигулевское жменю хмеля докинуть.
11036725_10153099544602362_8949597340853083188_n Czarna Wolga Browar Artezan Польша 8.4 Отличный жженый суховатый стаут с характерной для овсяного пива освежающей кислинкой и фруктовым послевкусием.
11817135_10153099558792362_6268497172491888134_n Gościszewo 55 Porter Bałtycki Wędzony Browar Gościszewo Польша 9.1 Хоть здесь все понятно. Плотный, ароматный балтийский портер, который ложками надо есть. Оттенок копченостей идеально подобран, чувствуется четко, но но превращает пиво в пережаренный бекон.

■■■